Изявлението на Майкъл Мосли е „Статините, вещества, пристрастяващи които понижават нивата на холестерола ни, могат да постигнат успешни резултати в зависимост от промените в начина на живот“. Майкъл продължава.

холестеролът

Правя документални филми от няколко години, фокусирайки се върху широк спектър от стимули. Едно наблюдавано нещо се превърна в мой личен домейн. Цялото ми родословно дърво е до голяма степен засегнато от сърдечно-съдово събитие. Ако не проверявах нивата на холестерола и не му обръщах голямо внимание, това щеше да е неприятно за мен - нивото на холестерола ми може да се повиши рязко. Не съм сам във вечната си борба с холестерола, 60% от британците имат несъразмерно високи нива на холестерол. Експертите препоръчват използването на статини. Те имат няколко странични ефекти.

Хората обмислят внимателно да приемат дози хапчета през целия си живот. Едва наскоро, в поредицата „Повярвай ми, аз съм лекар“, разгледахме дали е възможно да се намали холестеролът чрез коригиране на хранителните навици. С помощта на д-р Хардинг от университета Кингс Колидж в Лондон те започнаха малко търсене на нашето изследване. За изследването бяха избрани 42 доброволци, които са имали дългосрочни проблеми с холестерола. Очакваше се да преодолеят сложната си ситуация, без да приемат лекарства.

Започнахме с вземане на кръвни проби от доброволци, за да изследваме по-подробно техните нива на холестерол. Това е за дълъг дебат. Холестеролът преминава от черния дроб, където изпраща необходимите градивни елементи към клетките и свързва химичните връзки на липопротеина LDL (ниска липопротеинова плътност). LDL много често се класифицира като лош холестерол поради високия риск, свързан с реалната непосредствена възможност за сърдечно-съдово събитие. HDL (липопротеин с висока плътност) е известен като добър холестерол за своята активност - той транспортира холестерола от артериите до черния дроб. Най-честите резултати от холестерола са лошият LDL. Стойността не трябва да надвишава по-малко от 3 милимола на литър. Що се отнася до добрия холестерол, той трябва да струва повече от 1 минимал на литър. След като взел кръвни проби от тях, Скот без мисли разделил участниците в 3 групи. Всяка група беше помолена да опише подробно менюто си.

Първата група я призова да премине към редовна диета с холестерол. Те имаха условията да преминат от диета, богата на животински мазнини и протеини (пълномаслено мляко, масло, сирене), към диета изключително от нискомаслени растителни компоненти. Помолиха ги да пропуснат яйца, бекон, колбаси, колбаси и да свикнат да ядат бедно, пилешко.

Втората група нямаше нужда да изважда тези съставки от диетата, просто консумираше 75 грама трици на ден, разпределени равномерно на три порции. Триците съдържаха достатъчно фибри и нямаше значение за каква храна става въпрос. Най-важният аспект беше високото съдържание на фибри, например от зърнени култури, бобови култури като грах или леща. Списъкът включва и зеленчуци с нисък холестерол. Той перфектно свързва мазнините и холестерола, преминава храносмилателната система в червата.

Третата група те не забраняваха нищо, просто добавяха 60 грама бадеми на ден към диетата (около 2 шепи). През последните години лешниците като ядки, орехи и бадеми станаха много популярни благодарение на проучване, което им е направило репутация за ефективното понижаване на холестерола. Лешниците са богати на фибри и растителни стерини (ненаситени твърди алкохоли от карбоксилната група), абсорбират мазнини и холестерол. За да могат участниците в проучването да завършат пътуването си от експеримента, експертите ги изпратиха у дома и ядоха цели 4 седмици съгласно установените правила.

По-скоро сякаш трябваше да се съсредоточа върху еднообразно меню, комбинирах и трите групи и техните ястия, по малко от всяка година. Намалих бекона, колбасите и обогатих диетата си с бадеми и трици. Търсенето на понижаващи холестерола е изградено върху широко хранене. Изобретен е от Дейвид Ей Джей Дженкинс в Торонто. Основната идея е да включите в менюто колкото се може повече храни с нисък холестерол от разнообразна селекция от храни. Широкоспектърното хранене обхваща не само ядки и трици, но и растителни стерини и соя. Богат източник на растителни стерини са плодовете, зеленчуците и ядките в по-малки количества. Тези вещества се намират в обогатените маргарини и кисели млека.

Соевите продукти, като соево мляко или соев протеин, се радват на добра репутация благодарение на здравословното разнообразие от ежедневни храни, които ги съдържат. Европейският институт за здравословно хранене отрече твърденията за техните ползи за здравето. Случайни проучвания показват, че не са постигнали желания ефект. Соята реагира със синтеза на холестеролни инхибитори (ускорители) в черния дроб. Максималният резултат варира някъде между 15 и 25 грама при всички измервания. Остава въпросът дали проучването е постигнало целта си. Резултатите, публикувани през 2011 г., показват, че хората, които следват половин година диета, имат 13% по-ниски нива на LDL лош холестерол. Най-добрите ефекти върху тялото на тези, които останаха верни на това меню.

Холестеролът скрива липиди (мазнини), важни за жизнените функции в неговата структура. Той премахва веществата от черния дроб. Може да се намери в някои храни. Той транспортира протеини през кръвта под формата на липопротеини. Познаваме LDL (липопротеини с ниска плътност). Те транспортират холестерола от клетките до черния дроб. Ако LDL е с високо съдържание на холестерол, той блокира стените на кръвоносните съдове, холестеролът се натрупва на едно място и увеличава риска от сърдечен удар и свързани заболявания.

Как се справиха участниците? Нека да разгледаме резултатите заедно. Те бяха далеч от това, което очаквахме. Потребителите, обогатили диетата с бадеми, бяха първата ни изненада. „Половината от тях имаха очакваните резултати и подобрения“, каза Скот. Един от тях дори стигна намаляване на холестерола с до 18%. Има случаи, които имат обратен и нежелан ефект - холестеролът се е повишил до голяма степен. Повишените нива на холестерол при консуматорите на бадеми варират и средният резултат се вижда. Потребителите на трици и група пълнозърнести храни са имали средно намаление от почтените 10 до 13%. Най-голямата изненада бяха резултатите ми. Нивото на холестерола ми спадна със забележителните 42%. Ограничението, достигнато от потребителите на статини. Какво чудо направих толкова добре? трудно е да се каже, че дяволът го познава. Най-вероятният извод е комбинация от всички полезни храни. Може би само тялото ми реагира на променения режим твърде драстично и във възходящ ред, за разлика от наблюдаваните групи.

Отговорът на въпроса ми: Да, възможно е да се намали холестеролът чрез промяна на хранителните навици. Постигаме същия резултат, сякаш приемаме необходимите помощни вещества чрез лекарства. Най-добрият съвет със сигурност ще бъде да поддържате кръвоносните си съдове здрави, като им пречите да живеят. Най-идеалният начин да разберете тялото си и да вземете предвид всички негови предимства и ограничения.