паника

Част от хранителната индустрия и много учени водят целенасочена борба срещу холестерола от 60-те години на миналия век. Лекарите го смятат за демон, обвинен в атеросклероза, повишен риск от миокарден инфаркт или инсулт. Реалността обаче далеч не е толкова черно-бяла, колкото едностранчивите статии и кампании могат да предполагат.

Ограничете препоръките холестерол в храната е довело до насърчаване на изкуствени вредни мазнини в маргарини. Тези храни без холестерол сега се препоръчват от същите експерти, по-рано ревностни поддръжници на маргарина през 70-те и 80-те години, тъй като транс мастни киселини (частично втвърдени мазнини) се считат за най-вредното вещество в диетата. Последващата им препоръка да се консумира в изобилие растителни масла (например слънчоглед, рапица, соя) човешкото здраве се е влошило оттогава мазнини те съдържат в по-големи количества съсирване на кръвта, те стесняват кръвоносните съдове и насърчават развитието на възпаление.

Холестеролът е восъчно вещество, който принадлежи към мазнините, въпреки че химически принадлежи към групата на алкохолите. Той е необходима част от всички клетки, отгоре концентрация се намира в мозъка, черния дроб и кръвта. Как строителен материал се съдържа в полови хормони (тестостерон и естрогени) е необходим за производството на витамин D и жлъчните киселини, необходими за смилане на мазнини. Холестеролът се съдържа по същество само в животински храни - месо, яйчни жълтъци, карантия, мазни млечни продукти.

Изключително в растителната диета (палма и кокосово масло). Той получи немски химик, за да определи химическата му структура Адолф Уиндхаус Нобелова награда.

Няма лошо или добро

Холестеролът обикновено се отличава с LDL ("вредно") a HDL ("добре"). LDL холестеролът, който носи чернодробна мазнина в тъканите, той често се нарича виновник втвърдяване на артериите (атеросклероза) и впоследствие сърдечно-съдови заболявания. HDL холестеролът, считан за полезен, транспортира мазнини от чернодробните клетки, където се екскретира от жлъчката от тялото или се метаболизира. Оказа се, че някои хора имат повече големи частици, наречени А, които не са опасни, други много малки частици (и в същото време високо триглицериди), наричан тип В, ​​с висок риск от сърдечен арест заболявания.

Според най-големите проучвания, проведени, за да се определи дали означава "полезен" HDL холестерол рисков фактор, учените заключиха, че ниво HDL холестеролът е само незначителен фактор, който не говори много за риска от сърдечно-съдови заболявания. Нови проучвания за наркотици, фокусирани върху нараства т.нар Добрият HDL холестерол доведе до катастрофа и сериозни странични ефекти. Теорията за риска от по-висок общ LDL холестерол е безсмислена, ако не навлизаме в повече подробности анализ на холестерола.

Лекарства за понижаване на холестерола с някои странични ефекти увеличава риска от увреждане на мускулите, сърдечна недостатъчност, диабет, деменция или инфаркт. Например отслабването, което намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет, едновременно понижава "лошия" LDL холестерол и повишава "полезния" HDL, но въпросът остава: риск от заболяване или смърт от загуба на тегло поради намален холестерол или подобрен метаболизъм инсулин?

Същото важи и за пушене или високо кръвно налягане: е по-висок риск стесняване на кръвоносните съдове (високото кръвно налягане се влияе от нервната система), или канцерогенни вещества (в цигарен дим) или висок холестерол? Няма добър и лош холестерол, но има такива вредни фракции и холестеролни частици, които не се оценяват при рутинни кръвни изследвания. Сам холестерол е само един от многото рискови фактори за заболяване, а не причината и освен това само някои от неговите фракции, които не откриваме от нормален кръвен тест.

Как да поддържате нивото си

Ниво на холестерол не е причина за заболявания, а по-скоро симптом на патологични процеси (например стрес, когато нивата на холестерола могат да се увеличат с до 40% за 30 минути), които се провеждат в тялото. Анализ на четиридесет проучвания показа, че понижаването на холестерола не предотвратява инфаркта на миокарда, тъй като има сравними нива както в лекуваните (по-нисък холестерол), така и в нелекуваните групи. брой инфаркти и смъртни случаи. Над 70% от хората, хоспитализирани с инфаркт, са нормални или ниски холестерол.

Много фактори допринасят за повишения риск от сърдечни заболявания, по-специално високо кръвно налягане, възпаление, неравномерен сърдечен ритъм (аритмия), намалено чувствителност за инсулин и високи нива на хомоцистеин. Риск от инфаркт, атеросклероза и други заболявания зависят от много (и някои досега неизвестни) фактори и следователно е опростено и погрешно схващане, че основният фактор е ниво на холестерол. С други думи, рискът за здравето и заболяванията ни се влияе от много известни и все още неизвестни фактори, а холестеролът е само един от тях.

Според тридесет години Проучване на Фрамингам в случай на нисък, не висок холестерол, рискът от инфаркт, смърт като цяло и сърдечна смърт се увеличава заболявания. Авторите на това най-дълго проучване заявяват, че холестеролът не трябва да се понижава на възраст над 50 години само въз основа на общите нива на холестерола. Освен това, според наличните знания, холестеролът поддържа имунитета. Възрастните хора с нисък холестерол са изложени на риск за цял живот белодробни инфекции и храносмилателната система, по-лошо регенерация тъкани, преждевременна смърт.

Връзка между високия холестерол и сърдечно-съдовите заболявания и смъртта не е доказана и в двете групи. Ани ф диабетици, жени, руски мъже (има намаление на нивата на холесетрол в проучване на 6000 души, увеличава риска смъртни случаи от сърдечни заболявания) или тези в Канада, и особено при възрастното население с най-висок риск, където е по-високо холестерол напротив, удължава възрастта.

Минимално въздействие върху храната

През 1961 г. той получава американски учен Ancel Keys до корицата на списание Time като Г-н Холестерол, предупреждение за животински мазнини и холестерол. В заключенията от своето Проучване на седем държави Кийс пропуска страни като Германия и Франция, където те получават по-наситени мазнини и въпреки това има честота сърдечно заболяване нисък. Теорията на Ancel Keys, който, наред с други неща, популяризира през петдесетте години Средиземноморска диета, относно връзката между холестерола в кръвта и сърдечния риск заболявания те отричат ​​мнозина от дълго време експерти.

Самият Кийс заяви, че количеството холестерол в диетата не влияе върху резултатите от кръвните тестове. Ниво на холестерол в кръвта практически не се влияе от това, което ядем, защото организъм регулира производството на холестерол в черния дроб. Това означава, че когато приемате повече холестерол, неговото производство в черния дроб намалява пропорционално и обратно.

Проучванията хвърлят светлина

Според здравното проучване на медицинската сестра, което разглежда 80 000 жени в продължение на четиринадесет години, диетичният холестерол (включително яденето на едно яйце на ден) не е свързан с удари нито сърдечно-съдови заболявания. Публикувано от American през 1964 г. Джордж Ман в списанието Списание за изследване на атеросклероза фактите, че местните жители на Самбуру в Северна Кения редовно консумират мляко и месо, но теглото им е доста стабилно достатъчно упражнения. Кръвното налягане рядко се покачва и намалява и спада.

Нивата на мазнините в кръвта са в нормални граници и сърдечно заболяване са редки. Африканските масаи консумират два литра мазно мляко на ден, а някои мъже консумират три килограма (!) Месо. Вие казвате, че нивата на холестерола трябва да са невероятно високи. Вярно е обратното. Нивата на холестерола в масаите са петдесет процента по-ниски от нашите. Сомалийските овчари пият два литра камилско мляко на ден, което съдържа повече мазнини от крава, и нивата на холестерола са на нормални нива. Нито аргументът, че те са организъм адаптирани към висок прием на мазнини.

В експерименти с местни жители, които се преместиха в голям град, нивата на холестерола в кръвта отново се повишиха въпреки намаления прием на мазнини. Според последните анализи то не е свързано количество мазнини при диета или наднормено тегло. Нискомаслено, вкусно неприемливи диети водят до наддаване на тегло, напротив, диета с приемливо количество здравословни мазнини в риба, ядки, семена и зехтин ще подпомогне намаляването на теглото.

Метаболитен синдром

В момента той страда от това синдром около 30% от населението на света, което е огромен брой, сравним само с онкологични заболявания. Метаболитен синдром това е така, защото води до сърдечно-съдови заболявания, които след това са основната причина за смъртта. Съвременен лекарство решава с помощта на лекарства от първи или втори тип и увеличен кръвно налягане, обаче не може да повлияе на естеството на тези заболявания и следователно не е в състояние да го направи епидемия на споменатия синдром.

Проблемът с цивилизацията

Лекарство ще се съсредоточи върху изследванията на затлъстяването, т.е. натрупването на подкожни и интраабдоминална мастна тъкан, което води до намаляване на ефикасността на инсулина и последващо повишаване на кръвната захар. В метаболитен синдром, в свят, известен още като синдром X, Съществува диабет тип 2 с инсулинова резистентност, което води до високи нива на инсулин в кръвта и в същото време до високи нива на кръвната захар. Те продължават да се появяват по-високи стойности кръвни мазнини и се увеличава кръвно налягане.

Понякога се нарича метаболитен синдром цивилизационен синдром. Това е така, защото се е случило до такава степен едва през последните десетилетия и се смята, че играе роля в появата му. цивилизационни фактори. Това вече предполага, че медицината всъщност не знае причината за този синдром. Неща като генетични предразположения, въздействие върху околната среда или лош начин на живот.

Детоксикацията знае решението

Предотвратяване Лечението на метаболитния синдром е еднакво по целия свят: физическо натоварване диетата. В противен случай е възможно да се гасят само локални пожари, т.е. да се намалят ниво на холестерол и лекарства за кръвно налягане. Въпреки това, детоксикационната медицина също има какво да каже за метаболитния синдром. Няма съмнение, че промяната ще играе ключова роля храня се и, разбира се, физическа активност. Но те са не по-малко важни фактори токсични товари. Радиоактивни вещества, метали, но също и антибиотици и други химикали са подписани от качеството на генната програма.

Впоследствие неговите нарушения водят до грешен синтез на ензими и неизправност метаболизъм. Освен това всичко се влошава от стреса, който води до образуването на лагери. Почистването е важно епигенетична среда и лимфната система, както и вътрешна метаболитна намеса и настройка използване на витамини и минерали, но и емоционални препарати.

В света има много отлични ресторанти, където можете да утолите глада си, но можете да ги намерите и при нас, да разгледаме Кошице, Братислава или например Жилина.