Яденето на плодове и зеленчуци е здравословно. Въпреки това, повече от пет порции на ден вече не подобряват здравето.

зеленчуци

1 август 2014 г. в 15:45 ч. TASR

ЛОНДОН, БРАТИСАЛВА. Консумирането на зеленчуци или плодове е полезно за нас. Но е безполезно да се преувеличава напълно, предполага нови мета-изследвания в British Medical Journal.

Той твърди, че плодовете и зеленчуците значително намаляват риска от рак или сърдечно-съдови проблеми, но повече от пет препоръчителни дози на ден не увеличават този ефект.

От животни до хора

Преди десет години учените вярваха, че пет порции плодове или зеленчуци на ден могат да предотвратят до 30 процента от всички видове рак. Независимо от това, ракът засяга и хора, които редовно ядат броколи, ябълки или чушки.

Оказва се, че вярата в перфектния защитен ефект на плодовете и зеленчуците идва главно от експерименти с животни или клетъчни култури. Въпреки това, той не работи толкова лесно при хората.

Също така беше установено, че по-специално групите с по-добър прием, които ядат повече плодове и зеленчуци, живеят по-дълго, но този ефект не причинява ежедневен прием на витамини, а като цяло по-здравословен начин на живот.

Яжте растителна храна

В новото мета-изследване обаче изследователи от Китай и САЩ анализираха шестнадесет проучвания, включващи повече от 830 000 участници. От тях около 56 000 умират през отчетния период (почти пет до 26 години), около 11 500 умират от сърдечно-съдови заболявания и около 16 800 умират от рак.

Изследователите в различни проучвания също наблюдават и разглеждат различни други фактори, включително възраст, индекс на телесна маса (ИТМ) и консумация на цигари. В няколко проучвания те изследваха хранителните си навици с въпросник, в други участниците водеха дневник. Една порция плодове и зеленчуци в проучванията тежала около 80 грама.

Накрая се оказа, че средно тези, които редовно приемат растителна храна, живеят по-дълго. По-високата консумация на плодове и зеленчуци е свързана значително с по-нисък риск от смърт от различни причини, особено сърдечно-съдови заболявания.

Казват, че са достатъчни пет порции

Изследването също така показа, че всяка допълнителна и редовно консумирана порция плодове или зеленчуци на ден намалява риска от преждевременна смърт с пет процента. Рискът от смърт от сърдечно-съдови заболявания е намален с около четири процента, рискът от рак остава непроменен.

Въпреки това, когато консумирате повече от пет порции зеленчуци или плодове на ден, този положителен ефект не се увеличава.