Есента е тук и с нея сезонът на любимия ми хокайдо! Днес реших да го използвам за супа, която отново е бърза, здравословна, проста и дори вкусна. В моята рецепта използвам сметана само като декорация, защото аз лично не съм фен на твърде кремообразните кремави ястия. Ако обаче сте, не забравяйте да добавите сладка сметана към супата преди готвене, за да омекне супата.
Хокайдо също е много полезен за здравето, тъй като е богат на витамини А, В, С, както и на калций или бета каротин. Благодарение на високото си съдържание на фибри и ниска калорична стойност, той помага при храносмилателни проблеми и освен това е много подходяща храна за диабетици.
Съставки
- 1бр лук
- 1бр хокайдо
- 2 скилидки чесън
- 1/2 статия куркума
- сол
- пипер
- вода/зеленчуков бульон
- зехтин
- тиквени семена
- сладък крем на вкус
Приближаване
- Почистете лука и чесъна, нарежете на ситно и запържете в зехтина
- Обелете хокайдото, отстранете ядките, нарежете на кубчета и също запържете за кратко
- Добавете сол, черен пипер, куркума и налейте вода/бульон
- Гответе, докато тиквата омекне и след това разбъркайте с потапящ миксер
- Добавете сладка сметана и балсамика на вкус
- Подправете супата със сол според нуждите и сервирайте с тиквени семки