Защо те са хит за здравословно хранене от третото хилядолетие?
Тъй като съдържат голямо количество ценни минерали, витамини, ензими, укрепват имунната система, предпазват от много болести на цивилизацията, насърчават детоксикацията, загубата на тегло и регенерацията на тялото и под.
Защо да ядем зелени суперхрани?
В сравнение с миналото, освен качеството на въздуха и водата, качеството на храните на пазара, които са все по-бедни на хранителни вещества и често с вредно въздействие върху здравето, също се е променило значително.
Ето защо днес съвременната наука усърдно търси идеални храни и здравословни хранителни добавки, които биха предпазили от т.нар дефицитни заболявания (остеопороза, анемия и др.) и би спомогнал за укрепването на имунната система, за да бъде ефективен щит срещу цивилизационните болести.
Твърди се, че тези суперхрани са зелените храни хлорела, спирулина, младият зелен ечемик и младата зелена пшеница. От хранителна гледна точка тези храни всъщност са близки роднини на зелените зеленчуци, но в същото количество съдържат много повече полезни вещества и следователно са по-богати в хранително отношение.
Дори много експерти в областта на храненето започват да популяризират т.нар. тенденция зелени храни, чийто основен принцип е това диетата на човека трябва да съдържа голяма част от растителния компонент в сурово състояние. Тези диетолози твърдят, че Зелените храни трябва да бъдат ежедневна част от диетата.
Какво точно представляват ЗЕЛЕНИТЕ ХРАНИ?
Това са минимално модифицирани природни продукти обработени изключително от екологични технологии, за да се запази максимално съдържанието на хранителни вещества. Те са богати на всички важни хранителни вещества като витамини, минерали, микроелементи, аминокиселини, незаменими мастни киселини, ензими и др.
Освен хранителната си роля, те играят и детоксикираща роля (спомагат главно за изчистването на чревния тракт и съдовата система) и подпомагат заздравяването на възпалителните процеси в организма. Освен това те добавят жизненост и като цяло укрепват имунната система.
Те могат да се консумират целогодишно и в някои случаи е подходящо да се комбинират (например хлорела с ечемик), тъй като синергичният ефект увеличава тяхната ефективност.
Положителни ефекти на зелените храни:
- засища и прочиства организма едновременно
- те са сложни и естествени
- поддържат имунитета
- регулират храносмилането и отделянето
- те са основополагащи
- имат антиоксидантно и противовъзпалително действие
- те помагат при лечението на кожни проблеми, сърдечни и съдови заболявания, .
Противопоказания за зелени храни:
- Няма проучвания за безопасността на продължителната употреба на зелени храни, те не се препоръчват при пациенти с рак, тъй като насърчават клетъчния растеж и делене.
Кои са зелени суперхрани?
Chlorella pyrenoidosa е едноклетъчни сладководни водорасли, които имат наситено изумрудено зелен цвят и висока хранителна стойност. Съдържа всички 8 аминокиселини, необходими за живота, повече от 20 витамина (също B12 - важен за вегетарианците), ценни минерали, зелено растително багрило хлорофил (спомага за зарастване на рани), важни мастни киселини, специфичен растежен фактор на хлорела (CGF), фибри и др.
50-60% хлорела сухо вещество е протеин.
Детоксикиращите свойства на хлорелата също са важни, особено способността й да неутрализира или разгражда токсичните вещества от тялото. Неговите фибри подобряват храносмилането и подпомагат растежа на полезни бактерии в храносмилателния тракт, така че хлорелата помага и за балансиране на рН на тялото.
СПИРУЛИНА (Arthrospira platensis)
Спирулина е микроскопична синьо-зелена цианобактерия, чието име произлиза от спиралната природа на влакната. Тези сладководни водорасли са били използвани като ястие например в Мексико. Все още се консумира в някои страни като сух хляб.
Спирулината съдържа 60-70% от пълноценните растителни протеини в сухо вещество. Той е важен естествен източник на хранителни вещества и витамини, особено витамини B12, провитамин А (бета-каротин) и витамин Е. Съдържа минерали, гама-линоленова киселина (GLA), има високо съдържание желязо, цял набор от незаменими аминокиселини и полиненаситени мастни киселини в благоприятно съотношение, много храносмилателни помощни средства, зелено растително багрило хлорофил, син фитоцианин (много ефективен фитохимикал в борбата с рака) и огромно съдържание на антиоксиданти.
Той е особено подходящ за диабетици, за хора с лошо храносмилане, наднормено тегло, физически трудна работа и за спортисти.
Може да се използва и по време на бременност и кърмене, тъй като е подходящ източник на желязо, витамин В12, К1, К2 и други хранителни вещества. Той също така помага да се поддържа здрава чревна микрофлора.
Това е зелен ечемик сок от млади листа от ечемик под формата на прах, който съдържа хлорофил и целия спектър от ензими, витамини, минерали, микроелементи и аминокиселини в естествената им форма.
Той помага да се забави стареенето на клетките (поради огромното количество SOD - ензимът супероксид дисмутаза), също така помага в борбата с кожни заболявания и анемия, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания (почиства кръвоносните съдове), поддържа храносмилателната и отделителната система (облекчава наднорменото тегло, запек, диария, метеоризъм, ...), има превантивен ефект при диабет и рак и др.
ЗЕЛЕНА (МЛАДА) ПШЕНИЦА
Според легендата зелената пшеница е донесена като подарък от египетската богиня, така че зелената пшеница е ценно богатство на могъщите египетски фараони. Зелената млада пшеница е известна предимно със своите детоксикиращи и почистващи свойства. Съдържа хлорофил, безброй биоактивни ензими, незаменими мастни киселини, антиоксиданти и важни минерали.
Той е естествен алкализатор и сложен източник на ензими, затова се използва главно за алкализиране, детоксикация, подмладяване на организма, за подпомагане на имунната система, за повишаване качеството на кожата, загуба на мазнини и др.
Зелените храни не са лекарство, а хранителни добавки за здравословна диета. Действайки върху тялото, те могат да помогнат за премахването на някои от причините за болестите и по този начин да допринесат за изцелението. На много хора са помогнали зелените храни за повишаване на жизнеността, подобряване на имунитета и избавяне от неприятните здравословни проблеми. Ефективността им обаче не бива да се надценява, тъй като те никога няма да заменят разнообразното и балансирано хранене, особено ежедневната консумация на биологично отгледани плодове и зеленчуци, подходящ режим на пиене и здравословен начин на живот.