Бял хляб. Нежен като паяжина, точно това се случи. Това е хляб за нашия Teušek. Ти също моли. И аз го изпекох. И двамата сме доволни.
Хляб, подходящ (не само) за деца. Мека кора и бял фин редовен смърч.
50g ръжено пълнозърнесто брашно
50g грис (можете да замените с гладка пшеница)
В тази жега, когато имам 30-ти в кухнята, закваската беше направена за 4 часа .
След това добавете към кваса:
Пшенично гладко брашно
Автолиза (без сол) 30мин. Преводът за 2 часа беше 4x. Последващо усукване в кърпичка, където беше само 45 минути и той трябваше да отиде до Remosky.
Леко нарязан, тъй като в хладилника нямаше тесто, тестото беше много фино и меко за изтегляне. Той изпече 45 минути в Ремоска.
8 отговора на „Хляб като паяжина“
Не знам къде греша с този хляб, 2 пъти и все пак палачинка ...
Затова се опитайте да сложите 30 грама по-малко вода или да печете не върху лист за печене, а във форма или чаша