Приготвяме закваската, като смесваме мая, брашно и вода. Оставете да престои на стайна температура за 8-12 часа. След това смесете съставките за тестото и оставете да ферментира в купа за около 1 ½ час. През това време превеждаме тестото от една страна на друга 2-3 пъти. След това го сгъваме на набрашнен плот и изработваме питка, навиваме и слагаме в шал. Покрийте и оставете тестото да почине 2-3 часа. Печем във фурна на котлон, до 250 градуса по Целзий, за около 10 минути заедно с втората чиния, в която наляхме вода. След това извадете чинията с вода и печете до 200 градуса по Целзий, около 25-30 минути.
Приготвяме намазката от авокадо, като смесваме натрошено авокадо, счукан чесън, лимонов сок, накълцани домати и лук. Подправете със сол и черен пипер.
Главен готвач: Lenka Mančíková Рецепта от епизода: 26 ноември 2017 г.