Непоносимостта към хистамин (накратко HIT) е нарушение, характеризиращо се с недостатъчно разграждане на натрупания в организма хистамин. Най-честите симптоми на HIT са зачервяване, сърбеж, подуване на кожата, коремна болка, подуване на корема и диария.
Най-съществената разлика в сравнение с други непоносимости е, че най-важният фактор за непоносимостта към хистамин е свежестта на храната. Ако пиете мляко от две седмици, в него няма да има повече лактоза, а повече хистамин. Много храни не могат да бъдат категоризирани като приемливи или не. Има такива, които са поносими при определени обстоятелства и изобщо не са в други случаи. Ето защо непоносимостта към хистамин е една от най-сложните непоносимости към храни. Непоносимостта към хистамин не е алергия, но доста често се включва в по-лошо протичане при някои форми на алергия (напр. Екзема, астма).
Кои храни да избягвате и кои са приемливи?
Има няколко таблици с храни, които показват какво може да консумира хистамините и какво да се избягва. Тези таблици често са спорни, тъй като докато в едната можем да намерим някои храни като поносими, в другата те са включени в групата на „забранените храни“. Важно е хората, страдащи от непоносимост към хистамин, да са наясно какво могат и какво не могат да ядат. За всички обаче е различно. Трябва сами да опитаме повечето храни.
Храни, богати на хистамин:
- Ферментирали алкохолни напитки - особено вино, шампанско и бира
- Ферментирали храни - кисело зеле, оцет, соев сос, кефир, кисело мляко, комбуча и др.
- Храни, съдържащи оцет - кисели зеленчуци, майонеза, маслини
- Консервирани меса - бекон, салам
- Кисели храни - заквасена сметана, кисело мляко, .
- Сушени плодове - кайсии, сливи, фурми, смокини, стафиди
- Повечето цитрусови плодове
- Сирена, включително козе сирене
- Ядки - орехи, кашу и фъстъци
- Зеленчуци - авокадо, патладжан, спанак, домати
- Пушена риба и някои видове риби - скумрия, риба тон, сардини, .
Храни, освобождаващи хистамин: алкохол, банани, шоколад, краве мляко, ядки, папая, ананас, миди, ягоди, домати, много изкуствени консерванти и оцветители.
Храни, които няма да ви навредят
Списъкът с храни, които не се препоръчват за консумация на хистамин, е доста дълъг. Свежестта е и най-важният фактор в храни с ниско съдържание на хистамин.
Храни с ниско съдържание на хистамин: прясно сварено месо или птици, прясна риба, варени яйца, ориз без глутен, киноа, царевица, пресни плодове (манго, круша, пъпеш, ябълка, киви, грозде), пресни зеленчуци (с изключение на домати, спанак, авокадо и патладжан), млечни заместители (кокосово мляко, бадемово мляко, оризово мляко), зехтин, кокосово масло, листни билки, билкови чайове.
"Всички хора с HIT трябва да избягват храни с високо съдържание на хистамин до края на живота си."
Не всеки трябва да избягва храни с високо съдържание на хистамин. Много хора имат т.нар временна или вторична непоносимост към хистамин, причинена от симптоми на друга непоносимост (напр. непоносимост към лактоза). В много случаи HIT изчезва напълно. Веднага щом се диагностицира HIT, започва фаза в диетата и тестването кои храни се понасят от организма.
"Непоносимостта към хистамин е алергия към хистамин."
Непоносимостта към хистамин не е алергия към хистамин, но те не се изключват взаимно.
„Ако сте диагностицирани с HIT, трябва да избягвате ферментирали млечни продукти.“
Много хора могат да понасят например масло, кисело мляко и в по-малка степен сирена. Необходимо е да се тестват индивидуално кои продукти са поносими. Ако човек не може да понася дори прясно мляко, е много вероятно това да се дължи на друга непоносимост.
"Хората, които страдат от непоносимост към хистамин, не могат да използват парфюмирана козметика и кремове."
Хората с HIT не трябва автоматично да избягват цялата парфюмирана козметика и кремове. HIT не се причинява от парфюми или кремове. Има обаче изключения, които принадлежат към тази конкретна група. Препоръчва се консултация с дерматолог.
„Не се препоръчва използването на козметика със съставки с високо съдържание на хистамин.“
Кожата не е част от храносмилателната система. HIT е проблем, причинен от дисфункция на ензим в човешкото тяло, който е отговорен за разграждането на погълнатия хистамин и други биогенни амини. Ако кожата реагира чувствително на някои компоненти на козметиката, това трябва да се разглежда като отделен проблем.
Опит с HIT
Непоносимостта към хистамин има много лица и може да има различни симптоми. Когато преди 6 години бях диагностициран с непоносимост към хистамин, нямах представа какво е това. Лекарят сложи книжка и маса в ръцете ми и каза: „Прочетете тук какво можете и какво не можете да ядете“ и това беше всичко. През тези шест години тествах за себе си какво приема тялото ми и какво не. Голямото НЕ в моя случай беше какаото от самото начало. Беше ми много трудно да си представя живота без шоколад. Отначало се борих усилено, но днес съм готов да го избегна. Само от нейния аромат ми прилошава. Напротив, доматите, които също имат високо съдържание на хистамин, изобщо не ме нараняват. ХИТ се проявява при мен главно под формата на обриви по гърба и шията, сърбеж и гадене. Години по-късно астмата ми се увеличи. В продължение на шест години се научих да живея с това разстройство. Диетата с ниско съдържание на хистамин не е разходка в розовата градина и често изневерявам (по-често, сякаш искам), не мога да устоя на нещо, което ще ме нарани по-късно. Трябва да го издържите, да намерите начин да го направите и най-вече да го прегледате от лекар.
- Епидемия от затлъстяване и диабет - Анализи и наблюдения - Мнения
- Епидемията от затлъстяване шокира света Болест, за която, за съжаление, няма лечение!
- Епидемия от слаби жени! Имаме по-малко мускули от нашите баби
- Според експерти епидемията от затлъстяване е изправена пред Европа до края на десетилетието
- Глобална епидемия, наречена затлъстяване