„Световната здравна организация посочва ниската консумация на плодове и зеленчуци като един от първите десет рискови фактора за нашето здраве. Изследванията потвърждават, че диета, бедна на плодове и зеленчуци, води до различни видове незаразни заболявания, като сърдечно-съдови заболявания, рак или затлъстяване. Въпреки че взаимовръзката между консумацията на определен вид плодове или зеленчуци и тези заболявания не може да бъде ясно посочена, доказано е, че ежедневната консумация на плодове и зеленчуци намалява риска от заболяване. Въз основа на тези наблюдения бяха разработени препоръки за консумация на поне 400 г плодове и зеленчуци на пет дневни порции “, казва диетологът MUDr. Alžbeta Béderová, CSc. от RUVZ в Братислава.

плодове зеленчуци

100% плодови и зеленчукови сокове са чудесна алтернатива на пресните плодове и зеленчуци. Особено през зимата, когато една от кампаниите, обучаваща за ползите от 100% сокове и пюрета, е кампания, наречена „Сокове и пюрета - витамини в УМНА форма“. Като част от кампанията тази година стартира образователен проект, който се занимава с добри хранителни навици и се фокусира върху оценките от 1-ва - 3-та година на началните училища. Учителите могат да се регистрират на официалния уебсайт на проекта http://sk.dzusyapyre.eu/o-projekte-2/ и да извършват образователни дейности съгласно материали, изготвени от експерти - д-р. Габриела Хереньова, CSc. и MUDr. Д-р Питър Минарик В края на проекта се изготвя отчет за резултатите от художествения конкурс, в който се играят атрактивни награди за училища като мултимедийна дъска или проектор за данни.
По-ниската консумация на сокове в Словакия може да бъде обусловена и от факта, че научните познания често се формират от обществеността и така субективното мнение на потребителя се влияе значително от околната среда. Трябва обаче да обърнем внимание на съществуващите факти.

Към соковете се добавят багрила, консерванти и добавена захар
В съответствие с разпоредбите на закона към 100% плодови и зеленчукови сокове и пюрета в единични опаковки не се добавят оцветители или консерванти (консерванти). В съответствие с разпоредбите на закона към 100% от плодовите сокове и доматения сок и пюрето не се добавят захари, включително глюкозо-фруктозен сироп или подсладители. Малко количество захар за вкус може да се добавя само към зеленчукови и зеленчуково-плодови сокове.

Соковете в картонената кутия имат дълго време на консумация поради пастьоризация, което не намалява стойността им
По-дълго време на консумация се осигурява от процеса на пастьоризация, без добавени консерванти. Не се добавят консерванти към плодови и зеленчукови сокове, независимо дали са пастьоризирани или непастьоризирани, във всякакви опаковки (бутилка, кашон, торбичка) в съответствие със закона.

Соковете са продукт със същата калорична стойност като плодовете или зеленчуците, от които са направени
Соковете имат същата енергийна стойност като плодовете и зеленчуците, използвани при тяхното производство. Средната енергийна стойност на определен вид плодове и сокове от него е по същество еднаква, средно от 40 до 50 kcal/100 g продукт. Средната енергийна стойност на зеленчуците и 100% от сока, получен от него, е 15 до 30 kcal/100 g.

Сокът е естествен продукт с ниска степен на преработка, който се получава от плодове или зеленчуци. По закон към соковете в единични опаковки не се добавят оцветители или консерванти. Соковете са богати на ценни хранителни вещества, съдържащи се в плодовете и зеленчуците като витамини, минерали, антиоксиданти. Вкусните сокове и пюрета също съдържат фибри.