Рейтинг
Когато бяхме малки, баба ни обикновено закусваше ролки с греъм. Намазваше ги с масло или триъгълно сирене и пиеше кафе. Спомням си го като днес. Като деца харесвахме ролки от греъм по-малко от класическите, бели, но днес се опитваме да вкараме малко пълнозърнесто брашно в сладкишите за децата и наистина.
Когато бяхме малки, баба ни обикновено закусваше ролки с греъм. Намазваше ги с масло или триъгълно сирене и пиеше кафе. Спомням си го като днес. Като деца ролките от Греъм са имали по-малък вкус от класическите, бели, но днес се опитваме да вкараме малко пълнозърнесто брашно в сладкишите на децата и факт е, че те имат страхотен вкус. Затова ви предлагаме нашата рецепта, която е мая и можете да подготвите рулцата доста бързо.
Греъм търкаля с кефир от Sisters Bakery
Състав:
- 350 г обикновено брашно
- 150 г пълнозърнесто брашно
- 200 г топла вода
- 75 г кефир или ацидофилно мляко
- 50 г мехлем
- 1 ČL мед
- 1 CL сол
- 20 г (половин куб) прясна мая
Как да го направя?
- Разтворете маята и меда в топла вода.
- Поставете всички съставки в по-голяма купа, добавете вода с мая и разбъркайте тестото. Разбъркайте, докато се получи достатъчно дълго, за да се образува компактно тесто, което се отлепва от краищата на купата.
- Оставете тестото, покрито с фолио, да нарасне до два пъти обема си, това ще отнеме около час-два.
- След втасване разделяме тестото на 8 равни парчета, които смесваме и оформяме питки от тях. Покрити с фолио, оставете ги да се подкиселят на работния плот.
- След това навийте всеки блат в овал и ги навийте плътно отгоре надолу, след което ги разточете с още цели длани още малко, за да оформите ъгли с дължина около 20 см.
- Поставяме ги върху хартия за печене, застлана с хартия за печене и ги оставяме да се подкиселят за трети път, покрити с фолио.
- Печете рулата в добре загрята фурна в режим на пара (или поставете вода в началото на нагряването на дъното на фурната в огнеупорен съд и я оставете там по време на цялото печене) при 230 градуса за 10 минути и след това намалете температурата до 200 градуса и печете още 5-7 минути, докато ъглите отгоре и отдолу са оцветени в златисто кафяво.
- Оставете ги да се охладят напълно преди ядене.
Рецепти за домашни сладкиши и хляб
Ролките Греъм са една от многото рецепти за домашни сладкиши, които предлагаме. В нашата книга Почти забравени рецепти, която можете да поръчате направо ТУК, ако все още нямате, имаме цяла глава, посветена на домашния хляб и сладкиши и можете да намерите други рецепти директно на нашата страница с рецепти, всичко, което трябва трябва да филтрирате вашите рецепти за хляб и сладкиши.
Когато печете нещо, напишете ни в коментара как ви е харесало или оставете звезден рейтинг точно до рецептата. Позволете ни да ви опитаме.