16 ноември 2015 г. - 02:55 ч
Това не е кулинарна алхимия, а добра стара рецепта за granádr. В тези наистина стари готварски книги преди повече от сто години процедурите за приготвянето им се различават. Най-често обаче се появява вариантът, който правя. Задушавам картофите в лучената мехлем, просто ги посолявам и ги запрашавам с чушки. Добавям варени домашни бутилки и разбърквам. Нищо повече, нищо по-малко.
Разбира се, всеки го готви по различен начин. Някои просто готвят картофите и добавят закупените тестени изделия, други го подобряват с бекон, дори колбас. Но повярвайте ми, тази стара рецепта със задушени картофи има съвсем различен вкус и няма да направите друга. Сервира се, разбира се, с кисели краставички.
Първо ще приготвя полутвърдо тесто за бутилки. Поставете брашното в чиния, направете дупка в него, чукнете яйца в дупката и добавете вода, ако е необходимо. Образува се относително твърдо, но компактно тесто.
Разточете тестото на тънко и го оставете да изсъхне за известно време. След това го нарязваме на ивици, слагаме го един върху друг и изрязваме дълги тесни ивици.
Нарежете лентите на кубчета. Оставяме ги да изсъхнат известно време и след това ги варим в подсолена вода.
Ще използваме тенджера за задушени картофи по качествен начин, при който нищо не е изгорено. Поставете мехлема в тенджера и върху него запържете лука, нарязан на полумесеци. Хвърляме почистени картофи на кубчета върху лука. Посоляваме ги и ги запрашаваме със смлян сладък пипер. Що се отнася до мехлема, можете да го замените с масло, но мехлемът по-добре свързва използваните съставки, така че готовото ястие е доста кремообразно:-)
Печете за кратко, намалете температурата до минимум. Покрийте тенджерата и къкри бавно. От време на време отваряйте и разбърквайте тенджерата. Картофите не валят, задушете, докато омекнат. Ако ги излеете, те биха могли да направят бъркотия от тях. Когато картофите се задушат, добавете към тях отцедените бутилки и разбъркайте.
Коментари
1 август 2013 г. - 5:00 ч
това е истинският гренадир. за съжаление не го готвя често. порасналите ми деца го смъмриха в училищната столова и антипатията остава и до днес. но веднъж, два пъти годишно ще ядат. те могат да се говорят и плочите излизат.:)))))))
1 август 2013 г. - 7:38 ч
както винаги вкусно - но това, което ме очарова най-много, са домашните тестени изделия. Не мога да спра да надничам в пастата:) дори последния път те ближат супата, сега бутилките в граната - но трябва да ги опитам, така че сигурно ще ги сготвя през уикенда: D
28 август 2013 г. - 8:38 ч
Баба ми също направи такъв гранатомет. Аз също го правя. отлично.
10 октомври 2013 г. - 14:36 ч
Така че това вероятно е доста типична словашка храна, която никога не съм опитвал. Но като ремперита, и аз съм очарован от петна. Спомням си баба си, която имаше само малко по-тънки от юфка - наистина. Оттогава не съм виждал толкова тънки юфка. Обичах да я гледам как реже.
16 ноември 2015 г. - 4:21 ч
Благодаря ви за страхотна рецепта. Доскоро правех това, като първо сварих картофите в корите им, но сега е точно по този начин и е вкусно, мога само да препоръчам. и пържен бекон отгоре. те просто ближат
7 декември 2015 г. - 12:28 ч
Направих точно по рецепта, тя е за една. Преди това също готвих картофи в лешояд като майка ми, но по този начин е и по-бързо, и по-добре. 11-месечният син имаше бебешка храна, но когато видя какво имам в чинията си, започна да пляска. но не му го давайте и сте се доверявали все повече и повече. „Предполагам, че приключихме с прасенцата на Бабетков, той ще вземе риска в ръката си“, каза съпругът
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!