Ползите за здравето от граха често са засенчени от славата на боб и леща. Той обаче е и едно от бобовите растения, което редовно се появява на чиниите на словаците.
Много от нас дори не забелязват грах в супата, тя е толкова обикновена. Според историци и археолози човечеството го консумира от 5000 години! Вероятно идва от Египет или Китай, според Livestrong.com.
Прочетете още: Живот със зеленчуци и обеднял организъм: Четирите най-големи риска, за които трябва да знаете
Експертите по здравословно хранене са съгласни, че ако го включите в диетата си, няма да разваляте нищо. Той е чудесен източник на енергия, фибри, протеини и витамини. Една половин чаша грах съдържа около 4,4 грама фибри, което е повече от една чаша овесени ядки! Фибрите подобряват чревната перисталтика и изпразването, а освен това са профилактика на рака на дебелото черво.
Храна, пълна с хранителни вещества
Грахът се характеризира с високо съдържание лутеин, каротиноидно багрило, което действа като a антиоксидант - предпазва зрението, предотвратява сърдечно-съдови заболявания и висок холестерол. Според някои изследвания по-високият прием на лутеин също е добър профилактика на атеросклероза.
Зелените плодове на това бобово растение дори не трябва да се срамуват от себе си щедро съдържание на желязо. В половин чаша грах ще намерите 1,2 милиграма желязо. Липсата на този елемент в организма може да се прояви в повишена умора, загуба на коса, нарушена концентрация и прекомерна бледност.
В една топка ще намерите комплекс от витамини и минерали, от които тялото се нуждае ежедневно. В допълнение към вече споменатото високо съдържание на протеини и фибри, грахът също има нисък гликемичен индекс и консумацията му помага да се стабилизират нормалните нива на кръвната захар. Затова е подходяща храна за диабетици.