Енергийна стойност на порция: 230 kcal
Съставки за говеждо шишче (бюджет за 8 порции):
60 dkg говеждо филе, 40 dkg чери домати, 1/4 целина, сол, смлян черен пипер
Марината: 1/8 л зехтин, мащерка, кора от един лимон, 3 скилидки чесън
Приближаване:
За да приготвите марината, почистете чесъна и го нарежете на ситно. Смесете добре мащерка, чесън, настъргана лимонова кора и масло. Почистете целината, нарежете на равни парчета и гответе за кратко в подсолена вода. Отцедете, изплакнете със студена вода и оставете да капе добре. Измийте добре доматите и отстранете зелената част. Почистете целината, нарежете на равни парчета и гответе за кратко в подсолена вода. Прецеждаме. Измиваме доматите. Извадете шишчетата от маринатата и ги оставете да капят добре. Подправете със сол, смлян черен пипер и на скара за 4-5 минути с често въртене.