препечено

Можеш да ми се довериш. Ние знаем всичко за диетите. Притесняваме се за тях през половината от живота си. Но едва наскоро открихме, че фразата: „Искате ли да отслабнете? Забравете за диетите! “Наистина е вярно. Под наблюдението на експерт постепенно променяме хранителните си навици, за да можем и особено да знаем как да останем верни на тях завинаги. Защото само така можем не само да отслабнем, но и да поддържаме ново тегло, без вечно мразения йо-йо ефект.

Във всяко хранене трябва да имаме балансирано съотношение на протеини и въглехидрати (всеки според своя метаболитен тип), което допълваме с подходящи зеленчуци.

За днешната рецепта ще приготвим едно бяло тофу, една млада тиквичка, качествен соев сос, олио, чесън, лимонов сок и сол за една порция.

Първо ще се погрижим за тофуто. Трябва да го отцедим колкото е възможно повече, за да можем да го вкусим. Ще го направим много просто. Нарежете кубчето тофу на отделни порции. Разстелете хартиени кухненски кърпи върху работната повърхност и намажете тофу върху тях. Покрийте с още кърпи и заредете. Не много, за да не смачкаме тофуто, но достатъчно, за да хартиените кърпи поемат течността. Повтаряме цялата процедура два пъти.

Изцеденото тофу абсорбира всички вкусове и ние можем да изберем какво можем да вкусим. Използвахме само чист соев сос без глутамат, с който разтривахме отделните парчета, но можем да добавим любимите си подправки, чесън, горчица ...

Оставете ароматизираното тофу да престои известно време, така че соевият сос да се разпространи добре. Тофуто на снимката вече изглежда пушено, но е бяло, оцветено със соев сос.

Докато ароматизираното тофу стои неподвижно, пригответе тиквичките. Нарежете го на половин сантиметрови колелца и внимателно го посолете. Оставете да престои около десет минути и след това изпечете на грил тиган или скара.

Смесете масло, лимонов сок, счукан чесън и използвайте тази марината за вкус на тиквички на скара.

Нека довършим тофуто. Сложете малко олио в тигана и го загрейте. Препечете тофу от всяка страна за три до пет минути, за да направите повърхността доста хрупкава. Сложете кухненска кърпа, за да попие излишното масло.

За обяд ще добавим само подходяща гарнитура. Приготвихме салата от кус-кус от спелта. Залейте го с вряла вода, оставете го да набъбне, осолете го внимателно и го смесете с накълцана маруля айсберг, кисело мляко и лимонов сок. Това също леко увеличи дела на протеините и зеленчуците в приложението.

За вечеря е достатъчно само тофу с тиквички без гарнитури. Добър апетит.