пара

Един от основните стълбове на здравословния живот е приемането на здравословна диета. Можете да кажете това готвене, печене, скара и по подобен начин диетата се влошава. Термичната обработка елиминира хранителни вещества, които съдържат не само зеленчуци, но и месо, ориз и други подобни. Има начин да се предотврати това. Нарича се пара. Прочетете нататък, за да разберете дали храната е безвкусна, как работят парните котлони и много други интересни неща. Martinka Široká от портала TopByvanie.sk ще ни води през проблема.

Загубата на вкус е просто мит

Има погрешно схващане, че храната, приготвена в парна баня няма вкус. Това не е истина. Всъщност вкусът, ароматът, външният вид и цветът на всички съставки се запазват в много по-голяма степен, отколкото при варене във вода. Това е така, защото врящата вода в парахода не влиза в контакт с приготвяната храна. По време на приготвянето парата преминава леко през храната и неагресивно я обработва термично с акцент върху нейната структура и ароматен състав.

Готвенето на пара е много по-здравословно от всяко друго топлинна обработка. Приготвената на пара храна задържа хранителни вещества (витамини) и минерални соли. Има например храни, за които се препоръчва готвене на пара. Пример е кафявият ориз. Когато се готви в гореща вода, той губи пълното си съдържание на витамин В1 - когато се приготвя на пара, това ценно вещество остава запазено. Същото важи и за другите витамини в месото, рибата, зеленчуците и плодовете. Готвенето на пара е просто здравословно. Ястията са лесно смилаеми, не е необходимо да бъдат ароматизирани или мазни, не оказват вредно въздействие върху сърдечно-съдовата ни система.

Как работят парните готварски печки?

Параход е кухненски уред, разработен за приготвяне на такива ястия. Състои се от три основни части - корпус, контейнери за суровини и капаци. Корпусът на парната печка съдържа така наречената основа с нагревателен елемент. Има и тава за вода и електронна част, т.е. таймер. Разбира се, температурата не е настроена, защото водата винаги кипи при 100 ° C.

Контейнерите за суровини всъщност са контейнери за готвене с решетки отдолу, през които парата циркулира и по този начин готви суровини от всички страни. Капакът осигурява циркулацията на парата в гърнето и предотвратява изтичането му. Самото готвене се извършва чрез първо изливане на вода в съда за събиране (тава). След това поставяме суровините в тенджери за готвене, от които ще готвим ястието. Предимството е, че можем да готвим повече храни едновременно. Нека не забравяме, че в долните слоеве храната се приготвя, а не в горните слоеве. Ето защо е идеално да поставите месо в долния съд за готвене, ориз или картофи във втория съд за готвене, а зеленчуците в горния например. Така можем да приготвим пълен обяд за половин час. След като разнесете съставките, покрийте тенджерата с капак, настройте таймер и това е всичко. Не трябва да се притесняваме за нищо друго. Готвената храна няма да ни изгори, нито ще излее нещо от тенджерата. След готвене, таймер ще ни уведоми да прекратим процеса.

Готвене на пара - детайл на парна печка

По време на пара може да се наложи да добавим още вода във ваната. За това се използват страничните фунии. Водата не трябва да докосва храната. Можем да го подправим и вкусим, или да го заменим с вино, например. По този начин вареното месо придобива напълно ново вкусово измерение. Саксията може лесно да се измие с топла вода, а долната част да се избърше с хартиена кърпа. Консумацията на енергия по време на готвене е ниска. Всички съставки ще бъдат приготвени по-бързо, отколкото при конвенционалното готвене, защото парата действа върху тях от всички страни наведнъж. Пастата и оризът на пара не полепват, картофите не се ронят. Това са само част от предимствата на готвенето на пара. Със сигурност сами ще дойдете при останалите, ако опитате с парата. Според тестовото списание можете да си купите и по-евтини тенджери за пара, които ще служат по предназначение, както и техните по-скъпи помощници. Значителна разлика не е потвърдена в тестовете.