Време приготвяне минути

Ванилов сладолед
За 10 порции
1000 мл полуобезмаслено мляко
100 г масло
1 шушулка ванилия
300 г грис захар
5 жълтъка
1 супена лъжица царевично нишесте (maizens)

1 Налейте мляко в тенджерата, добавете нарязано масло и пулпа от ванилия и загрейте заедно.
2 Смесете захарта с жълтъците и нишестето на пяна. След това добавете около 100 мл топло мляко с разтопено масло и разбъркайте. Изсипете тази смес в тенджера с останалото топло мляко и масло и оставете да заври при непрекъснато бъркане.
3 Веднага оставете настрана, потопете тенджерата в студена водна баня и смесете жълтъчния крем, докато изстине. Изсипете го в метална купа или форма за сандвич и приберете във фризера. Оставете да замръзне за около 5 часа.
4 Преди порциониране прехвърлете сладоледа в хладилника за около 15 минути и го оставете да къкри. След това, използвайки лъжичка за сладолед, създайте топки и сервирайте. Можем да го допълним с пресни плодове или да поръсим с ядки.

Време за приготвяне: 40 минути (без замразяване)
1 порция съдържа 1132 kJ/270 kcal

Плодове с кисело мляко
Разбивка на 8 парчета (според размера на матриците):
80 г грис захар
300 г кайсии
2 супени лъжици лимонов сок
100 г червено френско грозде
200 г бяло кремообразно кисело мляко

1 Изсипете 80 мл вода в тенджерата. Добавете захар и оставете да заври. Намалете температурата и варете на много слаб огън 5 минути. Оставете настрана захарния сироп и го оставете да се охлади.
2 Междувременно измийте, обезкостете и смесете кайсиите с лимонов сок. Почистваме касиса и ги избутваме с вилица. Кайсиите се заливат с една трета охладен захарен сироп. Добавете втората трета от сиропа към касиса и изсипете останалия захарен бульон в киселото мляко. Смесете отделните пълнежи поотделно.
3 Редуваме редуващи се ароматизирани кайсии, кисело мляко, касис и след това кайсии и кисело мляко отново във формичките за сладолед. Лесно можем да издърпаме пълнежа с пръчка, за да създадем мраморност. Съхранявайте във фризера и когато сместа леко се втвърди, натиснете ликьора в попсикулите. Оставете да замръзне за около 4 часа. Преди да сервирате, накиснете формите в гореща вода за около 10 секунди и извадете пуканките.

Време за приготвяне: 30 минути (без охлаждане и замразяване)
1 порция съдържа 404 kJ/96 kcal

Сладолед от извара и боровинки в домашни кошници
За 10 порции
500 г боровинки + за гарнитура
100 г грис захар
1 чаена лъжичка лимонов сок
250 г мека мазнина извара в тава
100 г мед
250 мл заквасена сметана
200 мл сметана за разбиване
Тарталети:
100 г масло
100 г пудра захар
100 г обикновено брашно
3 белтъка
глазура от бял шоколад за избърсване на кексчетата

Време за приготвяне: 45 минути (без замразяване)
1 порция съдържа 1 671 kJ/399 kcal

Свързани статии

Сладко изкушение: Рецепта за фантастично шоколадово суфле с ванилов сладолед

Пригответе домашен ванилов сладолед според успешния блогър за храни LaPetit

Една проста рецепта за домашен ванилов сладолед, която ще хареса цялото семейство

Пригответе попсиле с аромат на боровинки с аромат на боровинка мохито

Зарадвайте семейството си с тези домашно приготвени ягодови сладкиши

Получете имейл с преглед на горещите новини, нови тенденции и вкусни рецепти.

Моля, прочетете политиката за поверителност и използването на бисквитки, преди да въведете вашия имейл адрес. Можете да оттеглите абонамента си по всяко време.