Хвърлянето на кора от грейпфрут в кошче може не само да се отърве от „отпадъците“, както го наричат ​​мнозина. С него вие също изхвърлихте редица хранителни вещества, от които тялото ви би могло да се възползва! Кората на грейпфрута съдържа хранителни вещества в много по-големи количества, отколкото се намират в пулпата.

В черупката ще намерите етерични масла, фитохимикали и витамин С, който осигурява антиоксидантна защита. Някои вещества, присъстващи в кората на грейпфрута, дори проявяват противоракови ефекти! Погледнете отблизо хранителните вещества в черупката, които ще ви изненадат със своята сила.

Етерични масла

Кожата съдържа етерични масла - предимно лимонен или D-лимонен, което често е добавка в кухнята и се добавя към ястия и храни, за да им придаде вкус и мирис. Както учените показаха в изследванията, лимонен показва силни противовъзпалителни способности. Въпреки че са необходими повече изследвания, за да се покаже този ефект, лимоненът се бори и с някои видове рак. Например през юни 2013 г. публикацията „Cancer Prevention Research“ публикува резултатите от проучване, което показа това Лимоненът може да убива раковите клетки при жени с ранен стадий на рак на гърдата!

Разтворими фибри

Според университета Пърдю, захаросан Кората от грейпфрут има 2,3 грама фибри на 100 грама кора, което е около три пъти повече фибри, отколкото получавате от група. Кожата е особено богата на разтворим пектин, който помага за понижаване на холестерола и намалява притока на захар в кръвта след ядене на въглехидратно хранене.

Антиоксиданти

Екстрактите от кора на грейпфрут съдържат добре познатия антиоксидант витамин С, както и хесперидин и нарингин, които също са антиоксиданти. Хесперидинът и нарингинът принадлежат към група растителни химикали, наречени флавоноиди. Тието фитохимикалите помагат в борбата с рака, като блокират разпространението на раковите клетки, според института Linus Pauling. Хесперидин има потенциала да забави растежа на тумори в стомашно-чревния тракт и белодробната система, според доклад в American Journal of Surgery.

горещият

Как да го ядем?

Насладете се съответно на сладкото. кора от захаросани плодове. Приготвя се лесно, а сладкият му вкус помага да се балансира горчивината на кората. Единственият недостатък е добавянето под формата на захар. Ако искате по-диетична храна, можете използвайте кора от грейпфрут в пикантни храни. Или добавете настъргана кора към салата от зеленчуци, авокадо и орехи. Подходящ е и за нискомаслено кисело мляко и зехтин. Можете също да направите вкусен сос от него! Смесете нискомаслена майонеза, настъргана кора от грейпфрут и малко сок от този плод или оцет и имате заливка за риба или пиле.

За да не свърши зле

Като сок от грейпфрут кората пречи на усвояването на някои видове лекарства. Може да се случи така, че лекарствата да не ви действат както трябва или, напротив, ефектите им да се удвоят! Мартенският брой на Planta Medica от март 2009 г. гласи, че веществата в черупката на грейпфрута също могат да повлияят на метаболизма на лекарствата. Трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Трябва да се внимава и при избора на плодове, които могат да съдържат остатъци от пестициди и други химикали. Предпочитайте биологично качество!