Растение, пълно с хранителни вещества

Синапът е известен предимно от фермерите, но със сигурност сте го срещали. Но знаете ли и за неговите ползи за здравето? Прочетете за растението, което се отглежда и у нас.

горчица

В миналото е признато за едно от най-хранителните растения

Полската горчица идва от Средиземно море, но днес тя може да се намери във всички краища на Европа. Среща се предимно на земеделска земя, ром, край пътища и в глинести почви с достатъчно калций.

Всички подобни на горчица растения са признати за най-здравословните в миналото. Те са богати на витамини А, В, С, Е и К, калций, калий, сяра, мед, манган и фибри. Горчицата съдържа голямо количество антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на рак и сърдечни заболявания.

След поглъщане смлените горчични семена стимулират апетита, подпомагат храносмилането и имат антибактериален ефект. Хомеопатичните препарати от семена се използват при възпаление на дихателните пътища и храносмилателната система.

Ако ви липсват някои минерали или витамини, опитайте се да включите горчица в диетата си и може да бъдете приятно изненадани.

Употреби и интересни точки

Листата, цветята и семената могат да се консумират сурови. Всички части на растението могат също да бъдат задушени, сотирани, варени или мариновани. Използва се и като подправка.

Семейството на зелето включва повече от две хиляди видове ядливи растения (Schofield 2003). Полската горчица, полската горчица и овчарският джоб са различни разновидности на дивата горчица. Зелето, карфиолът, броколите, къдравото зеле, репичките и руколата също принадлежат към семейството на зелето. Можете лесно да разпознаете това семейство по силния му, пикантен аромат. Натрошете листата или цветето на всяко зелево растение и се уверете, че ви мирише познато.

Според Джон Калас, дивата горчица е една от най-питателните храни, с които разполагаме. Съдържа високи концентрации на бета-каротин, калций, фибри, цинк и витамин А.

основна характеристика

Внимание: Горчицата е абсолютно безопасна за консумация. Препоръчва се дозиране в по-малки количества.
Латинско име: Brassica spp.
Семейство: Brassicaceae/Зелки
Годни за консумация: Листа, стъбла, цветя и плодове.
Вкус: Пикантно и пикантно.
Описание: Листата на полската горчица са големи, тъмнозелени и растат в земната розетка.
Листата са назъбени като листа от глухарче. Цветята могат да бъдат бели, розови или жълти. Всички сортове горчица имат еднаква цветна структура. Цветята се състоят от четири венчелистчета и шест тичинки.
Период на цъфтеж: Юни - септември.

Витарен тип

Опитайте да опитате любимите си ястия с горчично руло и ще получите неговите полезни ефекти.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.

Ресурси

БУТЕНКО, Сергей. 2015 Диво и годно за консумация - Практическо ръководство за събиране и лесно разпознаване на 60 годни за консумация растения и 67 рецепти Братислава: Плеяди ISBN 9 788097 114572