Очарованието приключи и трябва да започнем 40-дневен пост, или е просто реликва от минали векове? Нека да разгледаме кога е започнал постът, какъв е бил неговият ход и какви са били навиците на нашите предци през този период.

обичаи

Карнавалният период, пълен с веселие и пиршества, завършваше на седмата сряда преди Великден, наречен Пепел, Крива или Грозна сряда. Беше обичай да се изгарят марионетки от миналогодишната майска неделя в Пепеляна сряда. Така получената пепел била използвана по време на службата, когато свещеникът разтривал челата на вярващите с пепел. Това време също е обвързано с края на убийците. Самите карнавални тържества (карнавали или балове) имат името "карна-вале", карнавал, което означава раздяла с месо. Казаха, че който яде месо в Пепеляна сряда, няма да има здрави говеда.

В последната карнавална неделя басът беше символично погребан и дойде най-дългият период на пост през годината, който продължава до Великденската неделя.

Великият пост е въведен от църквата през 4 век, за да се предотвратят езическите обичаи на нашите предци. Не само менюто, но и животът на семейството, адаптиран към бързото. Хората се въздържаха не само от богати ястия, но и от алкохол, забавления и еротика. Целта на постенето в миналото е била да покаже уважение към божеството и да насочи ума си към висшите сфери именно чрез временен аскетизъм.

Първоначално гладуването продължило символично четиридесет часа = продължителността на престоя на тялото на Исус в гроба. Постепенно постът беше удължен до четиридесет дни = времето, което Исус прекара в пустинята и пости. Постепенно постите се съкращават и според Павел VI. възникнала наредба, при която вярващи на възраст над четиринадесет не можели да ядат месо в петък. Имаше също така заповед, че всички възрастни-постите трябва да пости в Пепеля сряда и Разпети петък. Това обаче не се отнася за вярващите, ако гладуването ще има сериозен ефект върху здравето или годността за работа.

Постът имал не само духовно, но и здравословно значение. Запасите от храна продължиха по-дълго, хората сменяха различни храни и тялото се подготвяше за други празници, които отново бяха свързани с много храна - Великден.

У нас постната традиция се подсилваше и от народната вяра. Беше казано, че гладуването ще осигури по-добър живот и повече пари в бъдеще. Поради това, по време на гладуване и особено в Пепеляна сряда, кефал или юфка се ядяха като знак за дълги уши на полето, а също и леща като знак за изобилие.

Традиционните постни ястия включват постна каша, сос от киселец с яйца, каша от боб, килчета и супи. Известен сладък деликатес беше kalkýš (kelkíš, keltýš, шлем), който има вкус на медена торта.

Разбира се, лордовете бяха силно ударени. Дебелината беше знак за богатата и буржоазната кухня често не се превръщаше в място за картофи и кисело зеле. Дори тези, които проповядваха бързо, не можеха да устоят на пируването.

Нашите предци са знаели, че след буйни карнавални убийци, балове и карнавали е добре да оставим тялото да диша малко. Те биха могли да бъдат добър пример и до днес, когато не само забравяме традициите си, но купуваме и консумираме всичко, което ни попадне. Нека се опитаме да си припомним, поне отчасти, какво означаваше трезвостта за нашите предци и какво те осъзнаха в живота благодарение на нея.