Описание
Годжи (годжи) е сушеният плод на китайското цариградско грозде (Lycium chinensis). Годжи имат наситено червен цвят и са приблизително с размерите на изсушени стафиди. Те имат вкус на нещо средно между червена боровинка, ябълка или стрела. Годжи растат в плодородна почва в подножието на Хималаите на средно големи стъпала. Има повече от четиридесет различни разновидности.
Произход
Годжи идва от Хималаите, където все още расте, но се отглежда и в Северен Китай и Тибет. Очевидно годжи „може“ да разгледа и страхотното състояние на тибетските монаси и тяхното дълголетие.
Други имена
Китайско цариградско грозде, lycium barbarum (лат.), Китайско цариградско грозде (cz), годжи бери/вълче грозде (en), gemeine bocksdorn (de)
Хранителни стойности
100 g сушен плод годжи съдържа: 12,3 g протеин, 57,7 g въглехидрати и 6 g фибри.
| Минерали: Калий - 1132mg Селен - 50µg Калций - 112mg Цинк - 2mg Желязо - 9mg | Витамини: Витамин В2 - 1,3 mg Витамин С - от 29 mg до 148 mg |
Други активни вещества
Годжи съдържа и противовъзпалителното средство бетасистерол. Днес този растителен стерол се използва за поддържащо лечение на повишени нива на холестерол, проблеми с простатата и също има противовъзпалителен ефект. Лициевата полизахаридна група също е доста уникална за Годжи.
Значение за здравето
- има противовъзпалителен ефект
- стимулира производството на качествени кръвни клетки (червени и бели)
- предпазва чернодробните клетки от някои опасни химикали
- хармонизира дейността на бъбреците
- овлажнява белите дробове
- укрепва имунната система
- предпазва от диабет
- предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания (понижава холестерола, триглицеридите)
- ограничава разпространението на псориазис и други кожни заболявания
- регулира производството на стероиди в бъбреците
- инхибира разпространението на рак
Значение при отслабване
Има благоприятен ефект върху дейността на червата, подобрява метаболизма на мазнините.
Интересност
В тези райони, където Годжи са обща част от диетата, намираме населението с най-дълга средна възраст на Земята. От незапомнени времена традиционната китайска медицина смята Годжи за лечебна храна, която насърчава дълголетието, жизнеността и сексуалния потенциал.
Рецепта
Годжи пиле
Състав:
едно малко пиле, 4 супени лъжици годжи, сол, вода
Приближаване:
Измийте пилето и го сложете в съд за печене. Посолете и поръсете с годжи, залейте с топла вода. Печете до златисто, докато в края на печенето можем да налеем бульона.