Глухарче
Неочаквани лечебни ефекти на глухарчето
Наричат го и най-известният плевел в света. Обърнете внимание на неговото ботаническо име: Глухарче. Думата медицински не е само за показване. Ще ни каже в коя област това растение може да се използва успешно. Ранните източни лекари твърдят, че това е дар от боговете при лечението на много заболявания. Отношението на съвременния човек към него обаче е различно: щом започне да цъфти през пролетта, мнозина се опитват да се отърват от него веднага щом се появи на поляната. Все още се смята за нежелана чума по плевелите.
Реалността обаче е различна: глухарчетата са тясно свързани със слънчогледите и тази група растения включва повече от 22 000 вида, включително магарешки бодил и маргаритки. Както вече споменахме, в по-ранните времена глухарчето е имало много по-добра репутация, защото е било признато за много ефективно лекарство. Известно е, че листата му прочистват кръвта, подпомагат храносмилането и предотвратяват образуването на камъни в жлъчката. В допълнение, настоящите научни изследвания показват, че екстрактът от глухарче може да бъде отлична алтернатива за лечение на рак, който се противопоставя на химиотерапията. Листата на глухарчето съдържат много важни витамини и минерали, като витамин В6, тиамин, рибофлавин, витамин С, желязо, калций, калий, фолиева киселина, магнезий или манган.
Само малък брой листа ще покрият препоръчителната ни дневна доза витамин К или А. Другите им компоненти от групата на флавоноидите (напр. Зеаксантин или криптоксантин) имат директен лечебен ефект. Зеаксантинът помага да се защити ретината от ултравиолетовите лъчи, докато криптоксантинът действа в организма срещу разпространението на ракови клетки в устата или белите дробове. Известно е, че глухарчето подобрява храносмилането, метаболизма, диуретиците, подпомага функцията на жлъчния мехур и черния дроб. Събира се предимно коренът, по-рядко коренът с корена или само листата. В някои страни, особено във Франция, зеленчуковите салати са важни.
Използва се в народната медицина при чернодробни проблеми и ревматизъм. Има леки жлъчни ефекти. Има положителен ефект върху метаболизма, а също и при диабет. Отличен е и при хронична умора. Действа срещу разграждането на костите и хрущялите. И помага да се предизвика менструация.
Корен от глухарче
Коренът обикновено се събира за медицински цели. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да отидете на него в началото на пролетта. Преди да цъфне. Важно е да изсъхне правилно (за да не мухлясва коренът) и да се съхранява в подходящи съдове, в които не се получават червеи, които биха могли да се радват на корена.
Обикновено се използва под формата на отвара. Една чаена лъжичка счукан корен е достатъчна за 200 мл. Може да се използва и пресен сок от корени. Корен от глухарче съдържа лактопикрин, тараксацин и тараксастерин, танини, инулин (до 40% през есента, но само около 2% през пролетта), тритерпени тараксастерол и тараксерол, холин, танини, инозити, стероли, аминокиселини, смоли, етерични масла, каучук ( до 25%) фитонциди и минерали (особено мед, калий и манган).
Глухарче листа
Младите листа от глухарче съдържат значителни количества витамин С и силициева киселина. В цветята присъстват флавоноиди, каротеноиди, етерични масла и други. Съдържанието на инулин е най-високо през есента, а на тараксацин през юли и септември. Глухарчето отдавна се лекува - в древността сокът от глухарче се е използвал като лек срещу лунички и жълти петна по кожата. Нейното мляко (латекс) се използва за лечение на възпаление на очите. Известният арабски лекар Ибн Сина, известен като Авицена (живял от 980 до 1036 г.), описва лечението на чернодробна конгестия и хидратация със свеж сок от глухарче. Днес лекарството се счита за тоник с благоприятен ефект върху метаболизма. Насърчава храносмилателните органи; съдържанието на горчиви има положителен ефект върху функцията на черния дроб, стомаха, панкреаса, червата, бъбреците и хемопоетичните органи. Той подпомага образуването на жлъчка и улеснява преминаването й в дванадесетопръстника.
Има отлични очистващи кръвни ефекти, като по този начин премахва вредните вещества от тялото. Ефектът му е леко диуретичен. Глухарче може да се използва при лечение на пикочни камъни и възпаление на пикочните пътища. През 13-ти и 14-ти век, благодарение на диуретичните ефекти, глухарчето се говори на латински от Herba urinaria и на немски от Bettseicher, което може да се преведе като "циганин". Помага при хронична умора, при подути лимфни жлези, уголемяване на далака, действа срещу дегенерация на костите и хрущялите.Тъй като намалява кръвната захар, помага при диабет. С появата на диабет е добре да се ядат по няколко от пресните им стръкове на ден по време на вегетацията на глухарчето. Не е много вкусно, но малко горчивина няма да навреди на човек и най-важното: нивото на захарта ще се коригира.
Интересното е, че листата на глухарче имат дори двойно повече съдържание на желязо в спанака. От пресни листа най-често се прави салата, която има постоянно място в кухнята на някои страни, особено през пролетта, или просто се добавя към различни салати. Листата имат вкус, подобен на, например, цикория, тоест леко горчив. Най-подходящи за директна консумация без сушене или термична обработка са младите листа, с по-ниско съдържание на бяло мляко. Можем да предписваме от време на време прочистващо лечение за организма и в същото време да допълваме необходимите витамини. Когато ядем шепа пресни листа всеки ден в продължение на две седмици, ние прочистваме бъбреците, черния дроб и подобряваме храносмилането. Също така забелязваме положителен ефект върху нашата кожа, тя също почиства и подмладява кожата. Глухарчето е ефективно и в борбата с екзема, акне и други кожни проблеми, както листни, така и коренни. Действа вътрешно, както и като тоник за кожата. Листата могат да се използват и като съставка в супи, както пресни, така и сушени.
Глухарче цвете
Медът от глухарче или сиропът от цветя несъмнено имат дълга традиция у нас. Той помага за лечение на респираторни заболявания и насърчава кашлицата, така че е чудесен помощник при заболявания като грип или възпалено гърло. Действа не само като лекарство, но и като превенция. Можем да берем цветя по всяко време, глухарчето обикновено цъфти през цялото лято, от май до октомври. Те не могат да бъдат изсушени и по-добре не го опитвайте, защото има риск стаята да бъде пълна с фини бели парашути след няколко дни. Следователно най-подходящият начин за обработка на цветя е медът или сиропът. След това можем да го добавим към чая, да го смесим със сока, да го смажем върху хляба или да го приемем като всеки друг сироп, по чаена лъжичка няколко пъти на ден.
важно съобщение
Подобно на цветята, листата трябва да бъдат откъснати във възможно най-чистата среда, на места, които са възможно най-далеч от пътя, а също така трябва да избягваме парка, където кучетата ходят да се разхождат. Те трябва да се сушат (корени) на тънък слой, в добре проветриво помещение, трябва да се обърнат тук-там. Съхранявайте на тъмно и в добре затворен съд.
ЗВУКОВИ РЕЦЕПТИ
Ето няколко доказани рецепти, в които глухарчето играе правилно
Чай от глухарче
Имаме нужда от: сух корен или пресни листа от глухарче, водна л вода
Пригответе чай от корен от глухарче, като излеете 2 чаени лъжички фино нарязан сух корен над четвърт литър вряща вода и го оставите да се влива в продължение на четвърт час. Чаят се пие хладко и помага при болки в стомаха и бъбреците и прочиства пикочните пътища. Чай от пресни листа от глухарче се пие, за да се получи добро състояние. Пригответе го от четвърт чаша пресни листа, разкъсани на парчета, които заливаме с вряла вода и оставяме да се влеят 5 минути (чай помага и при киселини, стомашни и храносмилателни и бъбречни проблеми).
Глухарче мед
Имаме нужда от: 400 цветя от глухарче, 2 цели измити химически необработени лимона, 2 кг пудра захар
Поставете измитите цветя от глухарче в по-голяма саксия (4 литра) и ги залейте с 2 литра вода. След това оставете да заври и варете 15 минути. Оставяме всичко да се влива до 2-ия ден. На следващия ден цветята се изтласкват най-добре през чисто платно. Към получената течност добавете декалциниран лимон и захар. Оставете да заври, като разбърквате от време на време с нова лъжица. Оставете да се охлади и оставете отново да заври, докато медът стане достатъчно плътен. Напълнете горещ мед в чаши, затворете и обърнете. По подобен начин можете да приготвите сироп или мед от жълт кантарион, канела, липа, черна основа и други подобни.
Сироп от глухарче
Имаме нужда от: 200 цветя от глухарче, 1,5 л вода, 2 лимона, 1,5 кг пудра захар
Ние събираме цветя най-добре в среда без прах, в пълно съцветие. Полейте цветята с премерена вода и ги оставете да се влеят до следващия ден. След това ги прецедете през платно, леко изстискайте, добавете лимони, добре измити и нарязани на кубчета, захар и гответе с периодично бъркане, докато сиропът леко се сгъсти. Изсипете топъл сироп в чисти, загряти чаши, затворете с капаци и съхранявайте на хладно и тъмно място.
Глухарче вино
Имаме нужда от: 1 кг цветя от глухарче, 4 л вода, 1,5 кг захарен кристал, 1 dkg мая, 20 топчета хвойна, смлян джинджифил, лимонова кора, 2 лимонови резенчета, стафиди, портокалова кора, кора от тъмен хляб
Сварете за кратко 2 литра цветя (около 1 кг) в четири литра вода и оставете да престоят 24 часа. След това прецедете сместа през кърпа, оставете отново да заври, добавете 1,5 кг захар (грис, кристал) и оставете да се охлади. Поставете в бутилка от четири до пет литра. Добавете декаграма мая, двадесет топки хвойна, върха на смлян нож от джинджифил, кората на цял, добре измит лимон, две колелца от цял лимон, шепа стафиди и малко портокалова кора. След това добавете кора до два кафяви хляба. Оставете да ферментира около осем седмици и след това бутилирайте.
Салата от глухарче
Имаме нужда от: 2-3 шепи млади светлозелени листа от глухарче (количество като около 2 глави зелена салата) 1 скилидка чесън, 1 средна глава лук, 4 супени лъжици олио, 2 супени лъжици винен оцет сол, черен пипер, резенчета сандвич малко олио за печене.
Измийте листата, подсушете ги в кърпа и ги разкъсайте на малки парченца. Избършете купата със скилидка чесън. Смесете ситно нарязан лук в купа с глухарче. Разбийте олиото със сол и черен пипер и когато солта се разтвори, добавете оцета. Смесете салатата с дресинга непосредствено преди сервиране. Поръсете всяка порция със златни пържени кубчета сандвич. Ако искате салата по-мека, гответе нарязания лук за 5 минути в малко оцетна вода. Оставете да капе и чак тогава смесете със салатата.
Ликьор от глухарче за отслабване
Поставете 150 г изсушен счукан корен (най-добре изкопан през есента) в бутилка водка или друг бял алкохол, оставете да престои 2 седмици с периодично разклащане. След това прецедете и филтрирайте. Вземете половин ликьор чаша преди обяд и преди вечеря.
Оцет от глухарче
Поставете 15 листа от глухарче и 4 цветя в бутилка с винен оцет. Запушваме бутилката и я поставяме на слънчево място за 10 дни, разклащаме я ежедневно. След това прецеждаме оцета, заместваме старите цветове от глухарче с нови и повтаряме процеса. Накрая, след като се разклати добре, оцедете оцета, изсипете го обратно в бутилката и добавете няколко пресни листа от глухарче.
Използваме го за изплакване на косата след измиване или във ваната като тоник и почистващ препарат.
За богат минерал помага за регенериране на сух скалп и мазна коса.
Глухарче балсам
Можете да го приготвите лесно и бързо. Балсамът успокоява изгорялата кожа след прекомерно излагане на слънце и успокоява горещата, раздразнена кожа. Запарете листа и цветя на глухарче с вряща вода. Използвайте 2 чаши вода за 2 чаши глухарчета. Добавете 10 кухи стъбла и оставете да се влива за 10 минути. След това разклатете добре течността, филтрирайте или прецедете. Оставете да се охлади и напълнете в спрей бутилка. Нанесете върху раздразнена кожа.
Супа от зеленчуци, мая и листа от глухарче
1 среден морков, малък магданоз, колело от целина, малък шарлатан, 1 корен от глухарче, масло, сол, осолени люспи, за украса на лук, препечени филийки от тъмен хляб
Почистваме кореноплодни зеленчуци (моркови, целина, магданоз, квака) и корен от глухарче. Нарежете ги на фини юфка и ги запържете в тенджера на малко вода и олио. След това добавете вода и оставете да заври. Посолете до края след готвене, за да не загори коренът! Намажете леко страничния тиган с олио и запържете осолените люспи. Посолете готвената супа и я изсипете в чинии. Смесете пържените люспи с ситно нарязани листа от глухарче и див лук, които добавяме към супата. Вместо люспи можем да използваме пържен тъмен хляб.
Торта със солено глухарче
Трябват ни: 200 г бутер тесто, 50 г млади венчелистчета от глухарче, 20 нецъфтящи цветя, 60 г борови ядки, 100 г бекон, 3 яйца, 400 мл заквасена сметана, сол, черен пипер, индийско орехче, масло
Разточете тестото и подредете с него ламарината. Оставете на студено за 30 минути. Сварете листа и цветя на глухарче за 1 минута в гореща, подсолена вода. Изплакнете със студена вода и оставете да капе добре. Загрейте фурната до 220 ° С. Запържете боровите сърцевини на сухо. Берем ги и запържваме бекона на кубчета. Разтопете маслото в по-голям тиган и леко запържете глухарчетата на слаб огън. Добавете бекон и малко сметана и загрейте за около 1 минута. Разбийте яйцата с останалата сметана, сол, подправете и подправете с индийско орехче. Смесете с глухарче и изсипете равномерно върху тестото. Поръсете с борови ядки и печете 40 минути.