японския

Освен това ще се съсредоточи върху обяснението на правилната процедура за приготвяне на бульон от даши и ориз, които са сърцето на японската кухня.

Piešťany, 27 септември (TASR) - В опит да увеличи интереса към японската кухня и да помогне за по-доброто разбиране на японската култура, посолството на Япония в Словашката република организира практически семинар за студенти от Академията за зимни хотели Ľudovít (HAĽW) в Piešťany . Лектор ще бъде Нацуми Какита, личен готвач на японския посланик в Словашката република Акия Егава.

Предложението за организиране на семинар приятно изненада училището, каза директорът му Ладислав Блашкович пред TASR. Дейността от този вид е по-скоро изключение за академията и според него е диверсификация и обогатяване на образователния процес. "Несъмнено предимство предимно за онези наши студенти, които искат да се посветят на практиката на производство на храни," добави директорът HAĽW. По време на семинара на 1 октомври, готвачът Какита ще демонстрира своите способности и умения и ще научи учениците да приготвят бистър бульон с кнедли от миди и традиционни суши от чираши. Освен това ще се съсредоточи върху обяснението на правилната процедура за приготвяне на бульон от даши и ориз, които са сърцето на японската кухня.

Нацуми Какита е възпитаник на Ecole Tsuji Osaka. От 2006 до 2013 г. тя също е работила там като учител, специализиран в японската кухня. Ecole Tsuji, която принадлежи към Tsuji-cho Group, най-голямата и престижна организация за обучение на бъдещи готвачи в Япония, е едно от трите най-големи и престижни училища за готвачи в света.

Японската кухня е набор от храни, съставки, как да ги приготвите и консумирате в Япония. Традиционната диета в Япония се основава на консумацията на ориз и други ястия с акцент върху използването на сезонни съставки. Риба, мариновани зеленчуци и зеленчуци, приготвени в бульон, обикновено се сервират като гарнитура. Рибата е често срещана част от японската кухня. Често се пекат на скара, но се сервират и сурови под формата на сашими или суши. Морските дарове и зеленчуците също се пържат и сервират като темпура. В допълнение към ориза се използват тестени изделия като юфка удон и соба. Японската кухня, особено суши, стана популярна по целия свят, а традиционната японска кухня уошу е вписана в списъка на ЮНЕСКО за световно нематериално културно наследство през 2013 г. „Очакваме с нетърпение, досега в училище имахме само работилница за немска кухня“, добави директорът HAĽW.