Освен в Индия, топленото масло се използва и в други страни. Египтяните го наричат самна балади, това означава египетско гхи. Той е идентичен с индийския както в производствения процес, така и в крайния резултат. В Етиопия това е нитър кибе, където се приготвя по подобен начин, но чрез добавяне на подправки по време на производствения процес, той придобива отчетлив вкус. Мароканското пикантно гхи отлежава в страната месеци или дори години. Този продукт се нарича смяна. В Бразилия популярен продукт, който е много подобен, се нарича samanteiga-da-terra (земно масло). Оригиналното гхи се освобождава от мазнини от биволско мляко. Мазнината от биволско мляко е малко по-различна от кравето мляко. В Индия топленото масло се приготвя малко по-различно, по-дълго и често се загрява многократно.
Ghee задържа витамини А, Е и минерали като калий, магнезий и желязо дори след освобождаване. Активира храносмилателните процеси, спомага за подобряване на приема на храна. Подпомага дейността на стомаха и производството на жлъчни киселини, нервната система и лечението на нервни заболявания. Подпомага гъвкавостта на цялото тяло, укрепва мозъка, подобрява паметта. Гхи е незаменима храна за белите дробове, сърцето и кожата. Помага за заздравяване на суха или изгорена кожа и устни. Различни билки се добавят към топеното масло, както е необходимо за лечение на кожни заболявания. Маслото повишава нивата на холестерола, но е доказано, че гхи намалява нивата на холестерола, ако се консумира редовно. При редовна консумация са доказани по-малко сърдечни заболявания. Не съдържа сол или лактоза, така че може да се консумира от хора, които не могат да ядат млечни продукти. Помага за детоксикация на тялото, укрепва зрението и защитата на тялото, регенерира клетките и облекчава треската.
В сравнение с класическото масло, топленото масло е много по-добър продукт, главно защото не съдържа вода, която се съдържа в стандартното масло (до 16%). Водата и протеините в класическото масло карат след известно време да пожълтява. Не се случва с гхи или само в малка степен. Той има много висока точка на възпламеняване и следователно не изгаря по време на готвене или пържене.
Гхи се комбинира много с широка гама от подправки и билки. Използва се навсякъде, където други мазнини: за печене, пържене, готвене, печене, задушаване на месо или зеленчуци. Отличен е за омекотяване на ястия или като съставка на сладкиши. Освен това се бори с индийските палачинки. Можете да го използвате и за готвене, където масленият вкус е от съществено значение. Гхи се използва и при печене на сладкиши, за мехлем. Придава прекрасен вкус на задушени зеленчуци върху гхи или супа, където основата е гхи. В студа е чудесно с какао, ядки, мед или просто сам със сладкиши и сол.
Маслото в магазина е обвито във фолио, защитено от светлина, защитено от поглъщане на вкусове, от загуба на влага и цвят. В оригиналната опаковка издържа 2 - 3 месеца в хладилник. Може да замръзне, но след това губи част от вкуса си. Маслото от гхи продължава почти безкрайно без никакви консерванти. Дори гхито да се съхранява при стайна температура, то не пожълтява, поради вече споменатата проста влажност. Той ще запази оригиналната си свежест и вкус.