само

От изключително топлия месец май се умножиха не само усмивките на много лица, но и първите гъби в нашите гори. Тазгодишният гъбен сезон започна необичайно рано. Ако не е сухо лято, идва изключително успешен сезон. Ами ти и връзката ти с гъбите?

Не чакайте чудеса

Днес започваме малко нестандартно. Повечето статии насочват вниманието към себе си именно ползите, произтичащи от продукта/нещото, което представят. Но това начало няма да е свързано с това какви са брутално хранителни, здравословни и най-добри гъби. Бихме ви излъгали.

Енергийното съдържание в гъбите е почти незначително. Те имат ниска енергийна стойност (около 30 kcal/100g), защото са почти 90% вода. От витамините те съдържат малко количество витамини А, витамин D, група В. В гъбите намираме и някои ефективни микроелементи, протеини и доста много фибри. Количеството на лекарствените вещества обаче не играе роля по отношение на храненето. По този начин гъбите не се считат за източник на основни хранителни вещества.

Така че защо да ядете гъби?

За много неща. Първият е, че те съдържат доста минерали. Основно мед, калий и селен. Медта е важна за производството на червени кръвни клетки или за правилното функциониране на имунната система. От своя страна селенът е много важен антиоксидант, който предпазва тялото от рак или стареене. Калият в организма поддържа правилната функция на сърцето, мускулите и нервната тъкан.

Но нека да стигнем до вкуса и аромата. Гъбата е невероятна в сосове, ризото, тестени изделия или супи. Не са само тези филийки гъби, картофени палачинки с малки гъби, говеждо месо на гъби, Кулайда и пържено месо. Важна е и миризмата, която се разпространява из къщата, когато гъбите се подлагат на маслена баня на горещ тиган.

Следва процесът. За поглъщането на зелено, очи, залепени за земята, нека какво се случи. Усещането да видите много гъби пред себе си, които успяхте да намерите сутринта. Опияняващо чувство на щастие, когато видите кафявата глава на здрав красавец. Преди всичко това е тишината на гората, след това ревът на стомаха.

Намирането на каквото и да било в гората винаги звучи здравословно! Човек се разхожда на чист въздух. Това в крайна сметка е явна полза. Освен това никога не е усещане за загубено време, тъй като през повечето време гъбите се събират в ранните сутрешни часове, въпреки че не е нужно. Изглежда, че няма една-единствена причина да спрем пристрастените към гъбите. Или все пак?

Митовете са като гъба след дъжда!

В днешната ера на информацията, съчетана с легендите и суеверията на нашите стари майки, човек вече не знае наистина в какво да вярва. Например, някои все още смятат, че гъбите растат най-добре/най-бързо сутрин. Не-не, в този случай просто всички искат първо да уловят най-красивите и най-добрите гъби, така че трябва да бъдат там възможно най-скоро.

Ами затоплянето на веднъж приготвени гъби? Когато храната с гъби се приготви правилно и след това се съхранява в хладилника, няма причина да не се затопли на следващия ден. Причината за суеверието може да бъде преработката на отровна гъба в храна, ефектът от която започва да се проявява едва няколко часа по-късно или дори до следващия ден, когато остатъците от гъбите са изядени.

И да повярваш, че когато спре да расте, когато гледа в устата, това вече е истински „уникат“. Всъщност гъбичките спират да растат, когато стъпвате ненужно, увреждайки чувствителната гъбичка, лишавайки я от хранене.

Повечето миколози (ценители на гъбите) също се съгласяват, че можете спокойно да пиете бира, вино и други видове алкохол върху гъбите. Разбира се с умереност. Между тях няма негативна реакция. Единственото изключение са няколко гъби, които могат да направят шарапата в храносмилателния тракт. Основното е, че алкохолът удължава времето за храносмилане на гъбите, докато самите гъби отнемат много време за смилане в сравнение с други храни.

Гъбена супа в Белянските Татри

Престоят сред природата има положителен ефект не само върху психиката ни като превенция на депресията, но и например върху кръвното налягане. Е, няма нужда да говорим за това как движението в ароматна природа може ефективно да облекчи стреса. Това са и причините, поради които събирането на гъби е страст, а не просто преследване на удоволствието от яденето. Ако се чувствате притеснени, преуморени и стресирани, крайно време е да напуснете къщата или офиса си и да се разходите в най-близката гора. Ако намерите няколко гъби, определено няма да ги оставите да лежат в тревата.

С настоящото ви каним вас и страстни берачи на гъби в пансиона Kamzík, който се намира в гъсто залесената зона на Белянските Татри. Има много тротоари и неизследвани места, които са дом на много видове гъби. В допълнение към приятните за окото разходки, в обновения курорт ще можете да се отпуснете в хидромасажната вана, масажната маса или сауната. И ако не презирате традиционната ни храна, ще задоволите и вкусовите си рецептори и стомаха. Местата за лятото обаче се запълват много бързо, така че не се колебайте да резервирате престоя си предварително.