Едва наскоро писахме за здравословното въздействие на гъбите. Освен много известната стрида и бялото чудо под формата на „обикновени“ гъби, има и много други видове, които заслужават нашето внимание. Независимо дали са от нашите гори или от екзотични страни, всички те съчетават няколко удивителни способности за укрепване на хората и отслабване на болестите.

гъбите

Шиитаке (Ядлива гъба) е толкова популярна и уважавана здравословна храна в Япония, че в миналото е била наричана еликсирът на вечния живот. Защо? Благодарение на своите антитуморни ефекти, той участва в лечението на някои видове тумори, имуностимулиращите му ефекти поддържат човешкия имунитет, а антиинфекциозните му свойства се борят с вирусни инфекции и настинки. Ако шийтаке се приема редовно, той помага за намаляване на високия холестерол и кръвното налягане, потиска стомашната киселинност и се казва, че лекува камъни в жлъчката, хемороиди, диабет и различни алергии. Протеините, минералите (калий, цинк) и витамините (витамини от група B, D, D2) също оказват голяма услуга на организма. Благодарение на своите антиоксидантни свойства, той предпазва тялото ни от негативните ефекти от грешния ни начин на живот, като нездравословно хранене. Шийтаке подобрява храносмилателния тракт, кръвообращението, регенерира тялото, помага на черния дроб или проблеми с дишането. В кухнята можете да замените месото или, напротив, да го допълвате перфектно. Задушете го, запържете го, изпечете го на скара, увийте го като пържола, добавете го към салати.

Майтаке (Пърхотът) е друго чудо от японската природа, което се разраства, но също и в нашия регион. Той има няколко впечатляващи способности и една от тях отново е способността да се бори с рака чрез активиране на макрофаги, които са клетки на имунната система. Освен това той инхибира растежа на раковите клетки и е в състояние да ги убие. Изследванията се фокусират главно върху рака на гърдата, пикочния мехур и простатата. Различни проучвания показват, че гъбата майтаке е ефективна и при ХИВ вируса или диабета. Можем да споменем и съдържанието на фибри, витамин В и минерали. В допълнение към своя противораков ефект, той е в състояние да регулира храносмилането, да понижи нивата на кръвната захар и е отличен в диетата при отслабване.

Рейши (Обикновеният ракообразен) е гъбичка, която, както и в предишни случаи, се използва като лечебна гъба в Азия в продължение на хиляди години. Обикновеният берач на гъби няма да забележи този екземпляр, отглеждан на други дървета в гората, защото не се консумира. Но това не променя факта, че лъскавият корк се преработва в лечебен екстракт, помага при много проблеми. Можем да назовем хронично безсъние, бронхит, високо кръвно налягане, мигрена, жълтеница, ревматизъм, подагра, гастрит, астма, херпес и много други, в резултат на което то се зачита от лекарите в Япония. Както при шийтаке, те го "предписват" на пациенти, които трябва да се подложат на химиотерапия или лъчетерапия. Съдържа също антитуморни, антивирусни, противовъзпалителни и антибактериални вещества, благодарение на които може да лекува ставите, бъбреците, но също така и ХИВ вируса.

Торен бръмбар Гъбата е популярна в азиатските страни. Особено хора, които страдат от диабет, високо кръвно налягане или хемороиди го използват. Както при много други гъбички, торът осигурява на учените много стимули за изследване на рака, тъй като има способността да спира растежа на рака. Гнойът съдържа редица протеини, аминокиселини, фибри, минерали (желязо, цинк, калций, магнезий) и витамини. В кухнята използвайте само млади плодни тела и ги консумирайте възможно най-бързо, както при всички гъби.

Образователна точка в края

Откакто хората познават антибиотиците, те разчитаха на тях и лекуваха с тях всяко малко нещо. Мързеливият организъм не се грижи сам за нищо, имунитетът „зашеметява“, което би поело, когато антибиотиците се борят за него. Но срещу тях вече има много имунни вируси, което се забелязва от все повече хора. Ето защо, вместо с антибиотици, тялото трябва да се снабдява с вещества, които укрепват имунитета ни и то ще се грижи за много вируси и инфекции. Тези вещества са глюкани, които съдържат гъби, водорасли и някои растения. Те имат способността да повишават устойчивостта на организма към инфекции, да намаляват нивото на вредния холестерол, да забавят стареенето на тъканите или да имат антиалергичен ефект. Това ще ви осигури глюкани не само в чиния, но и под формата на хранителни добавки, които често купувате в магазините.