Гъбено-тиквено ризото
Комбинацията от гъби и тикви хокайдо е страхотна.
Сурови материали
- 200 г ориз арборио
- 40 г масло
- 40 г пармезан
- шепа сушени или пресни гъби
- ½ мини тиква хокайдо
- 2 скилидки чесън
- сол, смлян черен пипер
- прясна мащерка, дафинов лист
- 500 мл зеленчуков или пилешки бульон
- 50 мл сухо бяло вино
Приближаване
Обелете хокайдо, разрежете го наполовина и издълбайте семената от него (можем да ги изсушим и след това да ги изядем с вино или да ги добавим към тестото за печене или салати). Нарежете на малки кубчета.
Запържете ситно нарязан лук, 1 скилидка чесън, добавете прясна мащерка, дафинов лист, гъби (ако използваме сушени, накиснете ги в хладка вода), хокайдо, яхния и яхния, изсипете в денте. Накрая подправете със сол и подправки.
В по-дълбок тиган загрейте маслото, добавете ориза, запържете. Добавете виното, оставете го да намалее малко и постепенно добавете бульона с черпак. След около 10 минути готвене добавете бульона с гъби и тиква и гответе при непрекъснато бъркане, докато оризът стане ал денте. Готов е, когато се смазва на повърхността и все още можете да видите белия център отвътре. Накрая посолете, подправете и добавете масло и пармезан.
Хората, които са чели тази статия, също се интересуват от:
Червено ризото с кореноплодни зеленчуци и сушен дъб
Освен жасминов ориз, харесвам и кафяв ориз. Готвенето отнема повече време, но това е приятна и здравословна промяна.
Ризото от карфиол
Какво можете да кажете за ризото от карфиол като днешното меню?
Кус-кус с боб адзуки
Вкусна и лека храна, пълна със зеленчуци.
Автор на статията
Татяна Леова
Вися в кухнята от дете. Обичам да готвя традиционни неща по нетрадиционен начин, понякога търся нетрадиционни съставки целенасочено и се опитвам да ги включа в храната. Когато готвя, аз наблягам на качествени сезонни и местни съставки, които не са обиколили половината земно кълбо, и правя много неща сам у дома.