Словаците винаги са имали голяма страст в брането на гъби. Дори е релаксиращо за тези, които не са го харесали. Определено не сте от тях и рецептите от тази доброта ще ви зарадват.
Гъбите са от полза за здравето поради съдържанието на вода, фибри, протеини, но също и аминокиселини, минерали и витамини, особено А и В. Някои видове съдържат вещества, които модифицират чревната перисталтика и следователно подпомагат храносмилането в подходящи дози, други намаляват холестерола благодарение на пектиновите полизахариди.
Hliva na quinote
Имаме нужда от:
150 г стриди, зехтин с трюфели, сол, смлян черен пипер, 100 г карфиол, 1 морков, 100 г броколи, 90 г полиран зелен грах, 70 г кино, зеленчуков бульон.
Приближаване:
Изплакнете зеления грах, сложете го в тенджера, залейте го с вода и гответе до омекване на слаб пламък. След приготвяне отцедете и съхранявайте на топло място. В бульона се готвят рози от карфиол с кръгчета броколи и моркови. Запарете разглобената гъба стрида. Смесете меко сварената киноа със зеленчуците и сварения грах. Поставете в чиния заедно с пара стриди, добавете сол, подправете и капнете с масло.
Зеленчуково-гъбена супа с булгур
Имаме нужда от:
4 моркова, 3 пащърнак, 1 кольраби, 1 по-малка целина, 3 картофа, 1 бял лук, булгур, 100 г стриди, зеленчуков бульон, билки, сол, 2 парчета настърган пресен джинджифил.
Приближаване
Почистваме и нарязваме два моркова, пащърнак, кольраби, целина, лук, картофи. Поставете в тенджера, налейте зеленчуков бульон, добавете настърган джинджифил и гответе, докато омекне върху мек пламък. Запарете разглобената гъба стрида. След готвене смесете месото. Прехвърлете смесеното месо обратно в тенджерата, добавете бульона и разбъркайте. Поставете нарязани останали моркови, измит булгур на малки колелца и гответе заедно. Накрая поръсете с билки и добавете сол на вкус.
Гъба от магазина
Имаме нужда от:
350 г гъби, 150 г стриди, 2 супени лъжици нарязани пресни билки, 8 яйца, сол, смлян черен пипер.
Приближаване:
Запържете нарязани гъби в по-широк по-дълбок тиган заедно с парчета разглобена гъба. Задушете, посолете и подправете за няколко минути. Разбийте цели яйца, посолете, добавете нарязани билки и залейте задушените гъби в тиган. Печете бавно от едната страна, след това внимателно обръщайте и пържете от другата страна. Поставяме готовия мелет на работен плот, оставяме го да престои известно време и го режем.
Други рецепти от Кухнята на здравето:
Може да сте вие
лихва
Менюто на Валентин за целия ден. Той ще те обича за това!
Защо новоприетите момичета и жени доброволно унищожават кожата си?
Видео
Здравни консултации
Мога да си направя татуировка, когато кърмя едногодишно бебе?
Татуировките върху тялото на майката не са пречка за кърменето на новородени, дори ако то е на самата гърда. Пресните татуировки винаги крият риск от инфекция - особено ако татаринът не спазва стриктно хигиената или ако майката не се грижи достатъчно за татуировката си и пренебрегва инструкциите на татара. Друг възможен риск от нова татуировка е алергичната реакция към използвания цвят, тъй като някои от тях съдържат и метални частици. Тогава всяка инфекция ще трябва да се лекува с антибиотици, което може да означава спиране или спиране на кърменето. Препоръчваме ви да изберете салон за татуировки, който отговаря на такива стандарти, така че този риск да бъде елиминиран до минимум. В студио за татуировки попитайте колко често изпитват възпаление след татуиране и кои са най-честите нежелани реакции след татуиране.
MUDr. Дана Юречкова, д-р.
Педиатър
Скърца в стомаха ми. Звуците не спират дори когато са наети.
Гризенето е свързано с процеса на поглъщане, храносмилане и отделяне на храна. Най-често се появява в стомаха, тънките и дебелите черва, където освен гравитацията, съдържанието на кухите храносмилателни органи се влияе и от движението на органа, т.е. перисталтиката. Неприятните звуци се причиняват от течности, по-силни вещества и въздух. Газовете идват от три източника: от погълнатия въздух с храна, от неутрализирането на стомашната киселина в алкална среда и от ферментационната активност на чревните бактерии. Газовете, генерирани в храносмилателния тракт, се абсорбират частично или естествено преминават през ануса. Натрупването им в стомашно-чревния тракт се нарича метеоризъм. Кървенето в корема се появява, когато кашата или течността се смесят с въздуха. Колкото по-интензивен е въздухът, който червата съдържа и прониква през различни завои или стеснения на храносмилателния тракт. Чревните газове съдържат 90 процента азот и кислород, а останалото е въглероден диоксид, водород и метан. Метеоризмът също се определя като инфлация с повишен вятър. В този случай скърцането е по-силно изразено.
Говорим за болезнен метеоризъм, ако газът изтича през ректума повече от 25 пъти на ден в продължение на две седмици. Метеоризмът притеснява пациента, но рядко показва сериозно заболяване, въпреки че някои заболявания са свързани с тежък метеоризъм. Вече имаме редица диагностични и лечебни процедури за разграничаване на банални хрипове от болести. Ако се притеснявате, посетете гастроентеролог. Във всеки случай обърнете повече внимание на менюто. Консумирате достатъчно фибри, пробиотици, спазвате правилен режим на пиене и спрей. Чаят от копър се е доказал като дете и в аптеката има достатъчно количество за възрастни.