Видео за здравето и медицината: готвач Самко (НАШ) (февруари 2021)
Време за приготвяне: 15 минути
Продължителност: 30 минути
състав:
- 1 голям карфиол, нарязан на цветчета
- 1 големи японски бели сладки картофи, обелени и малки кубчета
- 1 малък шалот, нарязан на кубчета
- 4 скилидки чесън, натрошен
- 2 филийки опушен клен бекон темпе, грубо нарязани (Tofurky)
- 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
- 1/2 чаена лъжичка
- Щипка прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици оризово брашно
- 4 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
- 1 чаша неподсладено бадемово мляко
- 1/2 чаша сурово несолено кашу
- 1/2 чаена лъжичка пушена сол
- 1/2 чаена лъжичка трюфелно масло
За тост със сирене:
- 6 филийки безглутенов черен порцеланов оризов хляб (Food for Life)
- 1 скилидка чесън
- 3 супени лъжици козе сирене
- 1 супена лъжица ситно нарязан лук
Подготовка:
Започнете, като нарежете един карфиол на малки цветчета. Обелете и нарежете на кубчета един японски сладък картоф. Нарежете на кубчета един малък шалот. Използвайте страната на голям нож, за да смачкате 4 скилидки чесън.
Нарязва се грубо 2 парчета опушен бекон темпо.
Добавете две умерени огъня към 2 чаени лъжички кокосово масло в голяма тенджера или холандска фурна. Добавете нарязания темперен бекон в горещата тенджера. Печете бекона, докато се изпече, около 2-3 минути. Извадете от тенджерата и резервирайте.
Добавете нарязания на кубчета шалот и нарязания чесън в същия съд. Поръсете за 2-3 минути, докато шалотът и чесънът омекнат и омекнат.
Добавете карфиол и сладки картофи към лука и чесъна. Гответе още 1-2 минути.
Добавете 1/2 чаена лъжичка суха мащерка, 1/2 чаена лъжичка щам и щипка пипер към зеленчуците. Добавете 2 супени лъжици оризово брашно в тенджерата, разбъркайте добре, така че всички зеленчуци да бъдат покрити с брашно и подправки. Брашното ще помогне за омекотяването на супата. Добавете 4 чаши пиле с ниско съдържание на натрий в тенджерата и оставете течността да заври.
Когато течността заври, добавете 1 чаша неподсладено бадемово мляко и 1/2 чаша сурово кашу. Може да звучи странно, но добавя сметана и вкус! Намалете топлината и оставете торбата за супа за 10-15 минути, или докато карфиолът и картофите омекнат и се сварят.
Докато супата изсъхва, направете тост.
Загрейте фурната до 350 ° F.
Обелете една скилидка чесън, нарежете една супена лъжица лук.
С помощта на голяма форма за бисквитки изрежете 6 кръга от 6 филийки безглутенов черен порцеланов хляб. Можете да резервирате кори за домашни карамфили.
Поставете пръстените за хляб върху тавата за печене и препечете за 3-4 минути, или докато препечете и препечете.
След като препечете, намажете всяко парче препечен хляб със суров чесън. Това ще добави приятен мек вкус на чесън към тоста. Разпределете 1/2 супена лъжица козе сирене върху всяко парче препечен хляб. Поръсете изрязаната ръка нагоре.
С помощта на потапящ миксер избършете добре супата, докато стане гладка и кремообразна (не забравяйте да изключите отоплението в този момент).
Заливаме супата с 1/2 чаена лъжичка пушена сол на люспи и 1/2 чаена лъжичка трюфелно масло.
Нарежете супата в купички, поставете 1 парче препечен чесън директно във всяка купа или сгънете отстрани.
Хранителна информация по доза (1/6 от рецептата): Калории: 259, 9, Протеини: 13, 5 g, Въглехидрати: 35 g, Диетични фибри: 6, 98 g, Обща захар: 7059 g Общо съдържание на мазнини: 9, 849 g Наситени мазнини: Холестерол: 3,279 mg, калций: 176, 2 mg, желязо: 3, 073 mg, магнезий: 82, 1 mg, калий: 815, 5 mg, натрий: 489, 6 mg