фъстъците

Фъстъците не трябва да бъдат плашила. Тези ядки имат много ползи за здравето и след като ги консумирате, не само сърцето ви ще ви благодари.

Консумацията на фъстъци доскоро беше прокълната, поради високото им съдържание на мазнини. Нови проучвания обаче показват, че тези ядки могат да насърчат по-здравословен и по-дълъг живот и дори да намалят риска от смърт, свързан със сърдечно-съдови заболявания като инфаркт и инсулт.

Когато ядете ядки, трябва те не трябва да пропускат червеникава кожа, които фъстъци са увити, защото е чудесен източник на антиоксиданти. Проучване от 2012 г. от Университета на Северна Каролина, публикувано в Journal of Food Science, установи, че добавянето на 5-процентна концентрация на фъстъчени корпуси към фъстъченото масло значително повишава нивата на антиоксиданти, без да влияе на вкуса или текстурата.

Изследванията на учени от Харвардския университет показват това Яденето на ядки пет или повече пъти седмично може да намали риска от диабет до 27 процента и може да намали наполовина риска от сърдечни заболявания.

Проучване, проведено от изследователи от Държавния университет в Пенсилвания, установи, че яденето на фъстъци след хранене с високо съдържание на мазнини има положителен защитен ефект върху артериите и кръвоносните съдове. Както каза ръководителят на изследването Сяоран Лю:

„Предишни проучвания показаха това хората, които консумират фъстъци повече от два пъти седмично, имат по-малък риск от коронарна болест на сърцето. Това проучване показва, че защитният ефект от консумацията на фъстъци може да се дължи отчасти на благотворното им въздействие върху здравето на артериите. "

Какви полезни хранителни вещества има в фъстъците?

  • Витамини Е, С и В
  • Минерали като манган, калций, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк, селен и мед
  • Протеини
  • Омега-6 мастни киселини
  • Диетични фибри
  • Въглехидрати и естествени захари за енергия

Какви други ползи за здравето могат да ви дадат фъстъците?

  1. Яденето на сурови неподсладени и несолени фъстъци е от полза за сърдечно-съдовото здраве поради високите нива на здравословни мазнини.
  2. Фъстъчената кожа, която съставлява около 3% от ядката, е богата на фенолни съединения - антиоксиданти, които помагат да се защити тялото от оксидативен стрес, което води до различни видове рак и заболявания.
  3. Фъстъците съдържат и достатъчно фибри, които са от съществено значение за поддържането на здрава храносмилателна система и червата.
  4. Бременните жени трябва да се отдадат на фъстъци поради високото съдържание на фолиева киселина, която е от съществено значение за профилактика на вродени нарушения при новородени. Както показа проучването, консумацията на различни видове ядки по време на бременност може да доведе до по-малък риск от алергия на детето към тези плодове.

Кой трябва да избягва фъстъците?

Консумацията на фъстъци трябва да се избягва от хора, които са алергични към фъстъци. Ако не сте сигурни дали сте алергични към фъстъци или не, най-добре е да посетите алерголог. Фъстъците причиняват тежки алергични реакции, които в някои случаи водят до смърт.

Колко фъстъци трябва да ядете?

Редовната консумация на фъстъци ще ви донесе повече полза, отколкото ще ви навреди. Не рискувате да напълнеете, ако следвате дозата около една шепа фъстъци на ден. Избягвайте обаче напълно осолените, сладки и печени фъстъци, които могат да навредят на тялото ви поради високото съдържание на захар и сол.