Неправилното хранене допринася много за появата на цивилизационни болести. Добре известно и потвърдено е, че недостатъчният прием на диетични фибри допринася за много заболявания на храносмилателната система (хроничен запек, рак на дебелото черво), сърдечни заболявания, диабет тип II или затлъстяване. Какво всъщност са фибрите? Фибрите са компонент на растителната храна, който не се разгражда от нашите храносмилателни ензими. Не претърпява хидролитично разлагане в храносмилателния тракт, не се абсорбира в системата, може да бъде напълно или частично ферментирало (ферментирало) в дебелото черво. По време на това пътуване той изпълнява няколко функции за укрепване на здравето.
Според клиничното значение и въздействието върху здравето фибрите се разделят на разтворими (ферментиращи) и неразтворими (неферментиращи) във вода. Между разтворими фибри Те включват пектин, инулин, гуарова гума, акация, фруктоолигозахариди (FOS), псилиум (от кора на скороцел), слуз и други, съдържащи се в плодовете (ябълки, банани, плодове), зеленчуците, бобовите растения (боб, леща), ядките, семената лен) и др. Между неразтворими фибри Те включват например целулоза, лигнин, хитин, пшеница, царевични трици, целулоза и други, които се намират главно в пълнозърнесто брашно и продукти от брашно, в пълнозърнести зърнени храни (неолющен ориз/естествен ориз). В храни, съдържащи фибри, присъстват както неразтворими, така и разтворими фибри, но тяхното съотношение е различно и също варира.,
Фибрите регулират храносмилането, помагат при запек и предпазват от рак на дебелото черво
Препоръчителното дневно минимално количество фибри трябва да бъде 25-35g на ден. В западните страни се изчислява, че средният дневен прием на фибри е до 10-15g на ден. Такова количество не е достатъчно за поддържане на чревната микрофлора, което е необходимо за добре функциониращото черво, което се отразява в прогресирането на други заболявания. Фибрите (несмилаеми олигозахариди) играят важна роля пребиотична роля, подпомага растежа и активността на нашите приятелски пробиотични бактерии в червата. Следователно, някои пробиотици, които купувате в аптеката, освен пробиотични щамове на бактерии (лактобацили, бифидобактерии) съдържат и фибропребиотици като инулин или FOS (фруктоолигозахариди), олигофруктоза. Обсъждаме значението на здравословната чревна микрофлора и пробиотиците в отделна статия Пробиотици - кои, кога как?.
Честотата на колоректалния рак (рак на дебелото черво) бързо нараства в икономически развитите страни. В допълнение към генетичната предразположеност, лошият начин на живот е отговорен за произхода му - висока енергийна стойност на диетата, висока консумация на наситени мазнини, липса на някои хранителни вещества, повишена консумация на алкохол, затлъстяване, липса на упражнения и, не на последно място, като цяло ниска прием на фибри. Защо? Разтворими фибри Те могат да ферментират (ферментират) бактерии в дебелото черво. Резултатът от този процес е производството на късоверижни мастни киселини (SCFA-маслена, оцетна, пропионова киселина), които осигуряват енергия за чревните епителни клетки (особено маслена киселина), маслената киселина също има защитен ефект върху колоноцитите (клетки на лигавицата на дебелото черво). Поради производството на киселини, рН в червата се понижава, такава кисела среда инхибира растежа на гнилостни бактерии и насърчава размножаването на ферментиращите бактерии. Адекватният прием на фибри допълнително ускорява преминаването на храносмилането през храносмилателния тракт, така че лигавицата на дебелото черво е изложена за кратко на вредни вещества и възможни канцерогени. Няколко проучвания потвърждават, че увеличаването на диетичните фибри намалява риска от колоректален рак.
Вероятно най-добре познатата полза от фибрите е регулирането на изпражненията. Фибрите са най-естественият, безопасен и пристрастяващ начин за борба със запека. Използва се основно за тази цел неразтворими фибри. Влакното е в състояние да набъбне и да увеличи обема на изпражненията (в случай на разтворими фибри, теглото на бактериалната маса се увеличава поради ферментацията), което позволява по-лесно дефекация. Увеличаването на приема на фибри също трябва да бъде първата стъпка за хората, страдащи от хемороиди, тъй като натискът върху вените, причинен от запек, често е голям проблем.
Фибрите намаляват холестерола и предотвратяват сърдечно-съдовите заболявания
Епидемиологичните проучвания показват, че адекватният прием на фибри постоянно намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и коронарна болест на сърцето, главно поради намаляването на LDL холестерола, който е важен рисков фактор. Той е отговорен преди всичко за такъв ефект разтворими фибри. Бетаглюканът (овесена каша), псилиумът, пектинът и гумата гуар изглеждат най-ефективни за понижаване на LDL холестерола. Механизмът на действие е способността на фибрите да свързват фекалните жлъчни киселини (вторично образувани от активността на чревната флора) и да увеличават отделянето на свързан с жлъчните киселини холестерол, като същевременно предотвратяват тяхното усвояване. Освен това, това е производството на гореспоменатите късоверижни мастни киселини. Овесените и соевите фибри понижават нивата на холестерола по други, непознати досега механизми.
В допълнение към понижаването на холестерола, свързването на фибри с фекални жлъчни киселини е важно и за профилактиката на тумори на дебелото черво, тъй като вторичните жлъчни киселини участват в развитието на колоректален рак. Това са предимно дезоксихолова киселина и литохолова киселина, които се приписват на канцерогенни и мутагенни ефекти.
Контрол на фибрите и гликемията, диабет II. Тип.
Значителна полза от фибрите е по-бавното усвояване на прости въглехидрати, скоростта, с която глюкозата навлиза в кръвта, намалява, гликемията след хранене (гликемия 2 часа след хранене) е по-ниска, наблюдават се по-малки колебания в гликемията. Многобройни проучвания потвърждават връзката между консумацията на фибри и диабета II. Тип. Мултиетническо проучване на 75 000 души над 14 години установи, че хората, които консумират повече от 15 g фибри на ден, имат значително по-нисък риск от диабет. Този ефект се дължи главно на разтворими фибри. Друго проучване показа, че пациентите с диабет II. тип, който консумира храна с високо съдържание на фибри (50 g фибри на ден), има значително по-добре контролирана gkylemia в сравнение с пациентите, които консумират само умерени количества фибри (25 g на ден). Интересното е например, че приложението на овесени бетаглюкани показва значително намаляване на гликемията след хранене в едно проучване, докато бетаглюканът от ечемик не показва.
Фибрите се срещат естествено в храни от растителен произход, но могат да бъдат намерени и в препарати от фибри, които се предлагат в аптеките и специализираните магазини. Предимството им е, че за малко пари можете да обогатите диетата си с много функционална и здравословна храна.
Psyllium (Medicol, Dimica)
- - най-известните и най-продаваните разтворими фибри, получени от индийски кожи
- - подходящ и за хора, които имат проблем с поносимостта на зърнените фибри (не съдържа глутен)
Инулин (Dimica, Vemica)
- - разтворими фибри инулин може да се намери в лук, праз, слънчогледов топимамбур и др., добавките съдържат инулин, получен от корен от цикория
- - в случая на инулин трябва да се подчертае неговият пребиотичен ефект, той има положителен ефект върху нивото на кръвната захар и холестерола
Овесени влакна (Dimica)
- - източник на разтворими и неразтворими фибри, съдържа бетаглюкан 14%, зърнени протеини 21%
Оризови влакна (Dimica)
- - оризовите фибри образуват обвивката на оризовите зърна, съдържат 25% фибри, ненаситени мастни киселини, високо съдържание на витамини от група В и минерали
Пектин
- - пектинът се съдържа главно в плодове като ябълки или цитрусови плодове, в био магазините се срещаме предимно с ябълкови влакна
По-специално, неразтворимите фибри също са популярен източник трици (пшеница, коноп, овес). На пазара имаме и различни комбинирани фибрени препарати като Lepicol (смес от пробиотици, инулин и псилиум), Psyllium Slim (смес от псилиум и хитозан) и дори фибри под формата на таблетки. Достатъчният прием на течности е от съществено значение при използването на фибри (Препоръчва се една чаша вода с една доза фибри). Чувствителните индивиди могат временно да получат подуване на корема, болки в корема и диария, докато приемат продукти с фибри.
Свързани статии:
Информацията, предоставена на сайта, не замества инструкциите за употреба на лекарството или замества посещението при лекар. Прочетете внимателно листовката, преди да приемете това лекарство.