полза

Дял

Фасулът произхожда от Мексико, където все още е основна храна. Поради голямото количество протеин, това бобово растение се е разпространило бързо по целия свят.

Има много видове боб. Дали малки деликатни биберони, големи зърна или дълги зелени биберони, да не говорим за цвета.

Но нека да преминем към неговите ефекти. Това бобово растение е подходящо, например, по време на диета. Независимо дали е варено или смесено, има вкус по всякакъв начин. Благодарение на неразтворимите фибри стомахът се пълни и гладът лекува дълго време.

Фасулът определено не трябва да липсва в диетата на хора, които имат проблеми с кръвната захар. Тъмният боб ще зарадва особено болните бъбреци, докато зеленият боб има добър ефект върху черния дроб и пикочните пътища.

Фасулът съдържа предимно витамини от група В. Недостигът им може да причини депресия, намалена работоспособност, емоционална лабилност, нарушения на съня и други подобни. В него откриваме особено витамин В1 (НИАЦИН), благодарение на който въглехидратите се превръщат в енергия.

След това има витамин В3 (НИАЦИН), който облекчава умората, безсънието, липсата на концентрация, безпокойството - без него мозъкът не може да работи. И последният витамин от серията В е витамин В9 (ФОЛИЧНА КИСЕЛИНА), който косвено влияе върху доброто настроение.

Можем да ядем боб с удоволствие, но внимавайте да не прекалявате с консумацията на това бобово растение. Прекомерната консумация често води до странични ефекти под формата на прекомерно образуване на газове или диария. Това се дължи главно на олигозахаридите. За по-добро храносмилане се препоръчва накисването на зърната за около пет часа преди готвене. Организмът обаче свиква с честата консумация.

Ако искате да направите нещо добро за тялото и здравето си, няма да направите нищо лошо с фасула. Затова опитайте тези две вкусни рецепти у дома:

Телешка яхния с боб и кнедли

За подготовка се нуждаем от:

  • телешко гръб 0,5кг
  • тук
  • бял боб 150гр
  • мунг боб - кълнове - на вкус
  • натрошени домати 1 кутия
  • перли
  • леща за готвене
  • лук
  • чесън
  • червен пипер
  • кориандър, куркума - 1 чаена лъжичка, пресен пипер - няколко зърна, цяла канела - едно малко парче

Начин на приготвяне:

Първо отгледахме кълнове от боб мунг, можете да направите и леща.Ден преди готвене, накиснете бял боб и крупа във вода.

Почистете лука и чесъна и нарежете на малки парченца, телешкото месо на юфка. Поставете малко масло в тенджера под налягане, загрейте го, добавете лука и запържете, докато стане леко розово. Добавете подправки към лука - натрошен кориандър и нови подправки, куркума, цяла канела и нарязан чесън. Смесете ги и добавете телешкото месо.

Боб супа

За подготовка се нуждаем от:

  • мунг боб 3/4 чаша
  • боб в доматен сос - консерва
  • лук 1бр
  • чесън 4бр
  • картофи 2бр
  • червено цвекло 1-2бр
  • моркови 1бр
  • прясна мащерка
  • сол пипер
  • бульон - зеленчуков
  • топено масло или масло
  • дафинов лист

Начин на приготвяне:

Накиснете манго в студена вода за 2-3 часа. Почистваме зеленчуците и ги нарязваме на кубчета. Разтопете топено масло в тенджера, запържете лук, чесън, морков. След това добавете накиснат и прецеден боб мунг, нарязано цвекло и дафинов лист. Налейте бульона и варете, докато зърната омекнат - 25 минути.

Преди готвене отворете кутия с бял боб и го добавете към супата. Да готвим известно време. Натрошете в хаванче черния пипер, солта и мащерката. Овкусете супата с тази смес. Сервирайте с черен хляб.