Цвеклото е култура, използвана не само заради характерния си вкус, но и заради лечебните си ефекти. В древни времена Рим е ял предимно листата си и коренът е бил използван само за здравословни цели, днес коренът и листата му не са. Цвеклото съдържа голямо количество витамини и минерали, има много желязо, калий, витамин С, Е и много други важни вещества. Какви други вещества съдържа цвеклото? Защо е толкова здрава?
Хранителна стойност на цвеклото
Корените на цвеклото са с високо съдържание на фолиева киселина и манган. Зелените листа са с високо съдържание на витамин А, витамин С, витамин К, както и калций, желязо, магнезий, калий, мед и магнезий, сяра, силициев диоксид и холин и по-специално съдържат голямо количество вещества, наречени беталаини.
Betailain е мощен антиоксидант с противовъзпалително и противогъбично действие.
Беталаините се срещат във всяка част на растението, включително плодове, листа, стъбла и корени.
Сокът от цвекло се използва от незапомнени времена за ефекти върху здравето
Според Уикипедия древните римляни са използвали цвекло за лечение на треска и запек. Хипократ, бащата на медицината, се застъпва за използването на листа от цвекло за превръзка на рани. От Средновековието червеното цвекло се използва за лечение на храносмилателни заболявания и кръв.
Суровата оксалова киселина в сок от цвекло е добър разтворител за неорганични (= лоши) калциеви отлагания в организма. Неорганичните отлагания на калций могат да бъдат причина за повечето хронични заболявания. Това може да обясни защо сокът от цвекло облекчава много от симптомите на заболяването, които са свързани с калцификация в организма, като напр. Болести:
- артрит
- анемия,
- чернодробна дисфункция,
- кожни проблеми,
- Разширени вени
- бъбреци, камъни в бъбреците
- лимфна циркулация,
- умора,
- за детоксикация,
- срещу рак.
Сокът от цвекло може да убие гъбите, е мощен антиоксидант и има противовъзпалително действие.
кожни проблеми
Редовното пиене на сок от цвекло може да бъде от полза за профилактика и лечение на възпаления, включително кожни възпаления като акне. Сокът също така помага за премахване на петна и насърчава здравия растеж на кожата и косата.
Противораково средство
Бетацианините помагат за предотвратяване на ракови тумори и също така детоксикират тялото от вредни токсини. Заедно с разтварянето на калций, той може да бъде ефективен и за предотвратяване и евентуално обръщане на много видове рак.
Намалява риска от вродени дефекти
100 грама цвекло съдържа 27% RDA фолиева киселина, за която е известно, че предотвратява различни вродени дефекти при деца.
уморени очи
Суровото зелено цвекло съдържа два каротеноида лутеин и зеаксантин. Тези каротеноиди са много полезни, особено за ретината. Едно от предимствата на сока от цвекло (RAW) е запазването на каротеноидите, които лесно се унищожават по време на готвене.
чернодробни проблеми
Бетаинът стимулира функцията на чернодробните клетки и защитава черния дроб и жлъчните пътища. Цвекленовите влакна увеличават производството на детоксикиращи ензими (SOD, каталаза, глутатион).
Други ползи от сок от цвекло
Ползите от сок от цвекло включват отлично заздравяване, заболявания на подагра, бъбреци и жлъчен мехур. Намалява хомоцистеина, подобрява производството на стомашна киселина, понижава серумния холестерол и нормализира кръвното налягане.
Как да консумираме цвекло?
натурален сок
Суровото цвекло има високо съдържание на бетаилаин и оксалова киселина, които могат да бъдат намалени по време на готвене.
Сок
Приготвена напитка от цвекло за ваше здраве и без работа, освен БИО качество и 100% растително съдържание СОК ОТ ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО - ПРИРОДА
Салата - сладко цвекло
Обелете цвеклото, настържете го и добавете стафиди, моркови и ябълки.
Салата - цвекло на сол
Обелете цвеклото, настържете, добавете ябълков оцет, морска сол, стев или сурово агаве (и билки) Оставете да почине поне 8 часа или за една нощ.