Официален вестник L 075, 16/03/2002 стр. 0018 - 0020
Регламент (ЕО) на Комисията 472/2002
от 12 март 2002 г.,
за изменение на Регламент (ЕО) № 466/2001 за определяне на максимални нива за някои замърсители в храните
(Текст от значение за ЕИП)
КОМИСИЯ НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ,
Като взе предвид Договора за създаване на Европейската общност,
Като взе предвид Регламент (ЕИО) № 229 на Съвета Като взе предвид Регламент (ЕИО) № 315/93 на Съвета от 8 февруари 1993 г. за определяне на общностни процедури за замърсители в храните [1], и по-специално член 2, параграф 1 от него, 3,
След консултация с Научния комитет по храните (SCF),
(1) Регламент (ЕИО) № 2454/93 Като има предвид, че Регламент (ЕИО) № 315/93 предвижда, че трябва да се определят максимални нива на замърсителите в храните, за да се защити общественото здраве;
(2) Регламент (ЕО) № 466/2001 [2], последно изменен с Регламент (ЕО) № 257/2002 [3], определя максимални нива за някои замърсители в храните, в сила от 5 април 2002 г .;
(3) Някои държави-членки са приели или планират да приемат максимални нива на афлатоксини в подправките и максимални нива на охратоксин А в някои храни. С оглед на разликите между държавите-членки и произтичащия от това риск от нарушаване на конкуренцията, са необходими мерки на Общността, за да се осигури единство на пазара, като същевременно се спазва принципът на пропорционалност;
(4) Афлатоксините, по-специално афлатоксин В1, са генотоксични канцерогени. За вещества от този тип няма ограничение, под което да не се наблюдават вредни ефекти и следователно не е възможно да се определи допустимият им дневен прием. Съвременните научни и технически познания и напредъкът в техниките за производство и съхранение не възпрепятстват развитието на тези гъбички и следователно не позволяват пълното елиминиране на присъствието на афлатоксини в подправките. Следователно е необходимо да се определят граници толкова ниски, колкото е разумно постижимо;
(5) резултатите от координирана програма за контрол, прилагана от държавите-членки в съответствие с препоръка № на Комисията № 97/77/ЕО от 8 януари 1997 г. относно координирана програма за официален контрол на храните за 1997 г. [4] е налице, тъй като са определени максимални нива за афлатоксини в други храни. Те показват, че много подправки съдържат високи нива на афлатоксини. Поради това е подходящо да се определят максимални нива за онези видове подправки, които се използват в големи количества и които имат висока честота на замърсяване;
(6) Максималните нива следва да бъдат преразгледани и, ако е необходимо, да бъдат намалени до 31 декември 2003 г., като се вземат предвид възможностите за намаляване на замърсяването с подправки с афлатоксини чрез подобряване на методите на производство, събиране и съхранение и разработване на научни и технически познания.
(7) Охратоксин А е микотоксин, произведен от няколко гъби (Penicillium и Aspergillus). Той се среща естествено в цял свят в редица растителни продукти като зърнени храни, кафе на зърна, какаови зърна и сушени плодове. Открит е в продукти като зърнени храни, кафе, вино, бира, подправки и гроздов сок, но също така и в продукти от животински произход, а именно свински бъбреци. Изследванията върху честотата и нивата на охратоксин А в пробите от храна и човешка кръв показват, че храната често е замърсена;
(8) Охратоксин А е микотоксин с канцерогенни, нефротоксични, тератогенни, имунотоксични и евентуално невротоксични свойства. Свързва се с нефропатия при хората. Охратоксин А може да има дълъг полуживот при хората;
(9) Научният комитет по храните в своето становище относно охратоксин А от 17 септември 1998 г. счита, че би било разумно да се намали максимално експозицията на охратоксин А, като се гарантира, че експозицията е в дъното на допустимия дневен прием 1,2-14 ng/kg телесно тегло, предложено от други власти, напр. по-малко от 5 ng/kg телесно тегло на ден;
(10) В светлината на съвременните научни и технически познания, въпреки напредъка в техниките за производство и съхранение, не е възможно да се предотврати развитието на всички тези гъби. В резултат на това охратоксин А не може да бъде напълно елиминиран от храната. Следователно е необходимо да се определят граници толкова ниски, колкото е разумно постижимо;
(11) Охратоксин А се поглъща с храната, главно зърнени култури и зърнени продукти. Превенцията е от най-голямо значение за предотвратяване на замърсяване и защита на потребителите. Освен това е подходящо да се определят максимално допустими нива за зърнени култури и зърнени продукти на разумно постижимо ниво, при условие че се прилагат предпазни мерки за предотвратяване на замърсяване на всички нива в производствената и маркетинговата верига;
(12) Установено е високо замърсяване на сушеното грозде (плодове, стафиди и султани). Сушеното грозде е важен хранителен източник на охратоксин А при хора с висока консумация, особено при деца. Следователно понастоящем е целесъобразно да се определи ограничение на технологично постижимо ниво, е необходимо допълнително да се подобрят процедурите за намаляване на замърсяването;
(13) Охратоксин А е открит и в кафе, вино, бира, гроздов сок, какао и подправки. Държавите-членки и заинтересованите страни (като професионални организации) трябва да се включат в идентифицирането и изследванията, за да идентифицират различните фактори, участващи в производството на охратоксин А, и да определят предпазните мерки, които трябва да бъдат предприети за намаляване на присъствието на охратоксин А в тези храни. За тези продукти трябва да се положат всички усилия по отношение на изследванията и предпазните мерки за минимизиране на съдържанието на охратоксин А до максимални нива съгласно принципа ALARA (най-ниското разумно постижимо). Ако не се полагат усилия за намаляване на съдържанието на охратоксин А в някои продукти, ще е необходимо да се определи максимално ниво за защита на общественото здраве за тези продукти, без възможността да се оцени технологичната осъществимост;
(14) Регламент (ЕО) № Поради това Регламент (ЕО) № 466/2001 следва да бъде съответно изменен.
(15) Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Постоянния комитет по хранителната верига и здравето на животните,
ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
Регламент (ЕО) № Регламент (ЕО) № 466/2001 се изменя, както следва:
1. Член 4, параграф 1 2 се изменя, както следва:
а) уводната фраза се заменя със следното: "По отношение на афлатоксини и охратоксин А в продуктите, изброени в точки 2.1 и 2.2 от приложение I, се забранява следното:",
б) с писмо б), "и 2.1.3." се заменя с "2.1.3., 2.1.4., 2.2.1. и 2.2.2.".
2. В член 5 се добавя следният параграф 2а:
"2а. Комисията преразглежда максималните нива на афлатоксини, посочени в точка 2.1.4 от част 2 от приложение I, най-късно до 31 декември 2003 г. и, ако е целесъобразно, ги намалява, за да вземе предвид напредъка в научните и технически познания.
Най-късно до 31 декември 2003 г. Комисията преразглежда разпоредбите на точки 2.2.2. и 2.2.3. Част 2 от приложение I за максимални нива на охратоксин А в сушени плодове от лоза, с оглед включването на максимално ниво на охратоксин А в зелено и печено кафе и продукти от кафе, вино, бира, гроздов сок, какао и подправки и подправки, вземат предвид извършените тестове и прилаганите предпазни мерки за намаляване на присъствието на охратоксин А в тези продукти.
За тази цел държавите-членки и заинтересованите страни уведомяват Комисията всяка година за резултатите от проведените разследвания и за постигнатия напредък по отношение на прилагането на превантивни мерки за предотвратяване на замърсяване с охратоксин А. "
3. Приложение I се изменя, както е посочено в приложението към настоящия регламент.
Настоящият регламент влиза в сила на 10-ия ден след публикуването му в Официален вестник на Европейските общности.
Той се прилага от 5 април 2002 г.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки.
Съставено в Брюксел на 12 март 2002 г.
[1] Ú. в. LU L 37, 13.2.1993 г., стр. 1.
[2] Ú. в. LU L 77, 16.3.2001 г., стр. 1.
[3] Ú. в. LU L 41, 13.2.2002 г., стр. 12.
[4] Ú. в. LU L 22, 24.1.1997 г., стр. 27.
Раздел 2 (микотоксини) от приложение I към Регламент (ЕО) № 1831/2003. Към Регламент (ЕО) № 466/2001 се добавя следното:
"Продукт | Максимално съдържание (μg/kg) | Метод за вземане на проби | Критерии за ефективност на методите за анализ | |
B1 | B1 + B2 + G1 + G2 | |
2.1.4 Следните видове подправки: Capsicum spp. (неговите сушени плодове, цели или смлени, включително люти чушки, люти чушки, лют червен пипер и чушки) Piper spp. (плодовете му включват бял и черен пипер) Myristica fragrans (индийско орехче) Zingiber officinale (джинджифил) Curcuma longa (kurmuma) | 5 | 10 | - | Директива 98/53/ЕО Директива 98/53/ЕО
- Capsicum spp. (сушени плодове, цели или смлени, включително люти чушки, люти чушки, лют червен пипер и чушки)
- Piper spp. (плодовете му, включително бял и черен пипер)
- Myristica fragrans (индийско орехче)
- Zingiber officinale (джинджифил)
- Curcuma longa (kurmuma)
| 5 | 10 | - | Директива 98/53/ЕО Директива 98/53/ЕО "
"Продукт | Максимално съдържание (μg/kg или ppb) | Метод за вземане на проби | Референтен метод за анализ |
2.2.1.Зърнени култури (включително ориз и елда) и производни зърнени продукти
Сурови зърнени култури (включително суров ориз и елда) 5 | Директива 2002/27/ЕО на Комисията Директива 2002/27/ЕО
2.2.1.2.Всички продукти, получени от зърнени култури (включително преработени зърнени продукти и зърнени култури, предназначени за пряка консумация от човека) | 3 | Директива 2002/27/ЕО Директива 2002/27/ЕО
2.2.2 Сушено грозде (плодове, стафиди и султани) 10 | Директива 2002/27/ЕО Директива 2002/27/ЕО
2.2.3Зелено и печено кафе и кафени продукти, вино, бира, гроздов сок, какао, какаови продукти и подправки | - "| | |