Най-общо за бактерията Escherichia coli

Ешерихия коли (E.coli) принадлежи към семейство _Enterobacteriaceae (_enterobacteria - намират се предимно в чревния тракт). Това са грам-отрицателни, факултативни анаеробни, неспорообразуващи, хемоорганотрофни, движещи се или неподвижни пръчки.

ешерихия

Enterobacteriaceae са космополитни организми (организъм, разпространен по целия свят). В допълнение към храносмилателния тракт на човека, те се срещат и при безгръбначни и животни. Срещат се също във вода, въздух и почва. Enterobacteriaceae не образуват спори, а само обвивки. Черупките имат полизахаридна основа, предпазваща клетката от фактори на околната среда като слънчева светлина и дезинфектанти. Колониите на някои некапсулирани микроорганизми могат да придобият капсулиране чрез генетична мутация (промяна в генетичния материал), докато защитените от опаковката микроорганизми са по-вирулентни (способността на патогенните микроорганизми да причиняват болести).

Отделните щамове на Е. coli са или непатогенни (не причиняващи здравословни проблеми), или патогенни (причиняващи заболявания), а също и задължително патогенни (причиняващи здравословни проблеми при определени условия). Непатогенните Е. coli са част от бактериалната флора на човешкото дебело черво и са необходими за поддържане на здравословни условия в чревната флора. Когато попаднат в чревния тракт, повечето от тях стават патогенни. Според мястото, където протича болестният процес, причинен от патогенни ентеробактерии, тези заболявания се разделят на чревни и не-чревни. Е. coli, като чревен патоген, може да бъде ентероинвазивна (способността да атакува гостоприемника през чревния епител) или ентеротоксичност - производството на t_oxin, който е токсично вещество и причинява здравословни проблеми. Ентеротоксинът се произвежда от чревни бактерии или се образува по механизъм, който все още не е определен.

Ентероинвазивността се свързва с определени серотипове, напр. O124, O143, O144, които проникват в епитела на лигавицата на дебелото черво и причиняват клинични прояви. Някои щамове на Е. coli също произвеждат два вида протеини: колцини и микроцини, които причиняват гастроентерит (възпаление на червата) при хората, тежестта на които варира от лека до животозастрашаваща. В микробиологичните лаборатории те растат в аеробни (с достъп до въздуха) и анаеробни (без достъп до въздух) почви на хранителни агарни почви (агарен субстрат - желатинова маса със специфични хранителни вещества за този тип почва).

Е. coli, които причиняват инфекциозни чревни заболявания, включително диария, остър гастрит, хеморагичен колит, се наричат ​​патогенни E. coli, които са разделени на 4 групи според различните видове патогенност:

    1. ENTEROPATHOGENEOUS (EPEC) - причинява най-честата диария при новородени. Болестта е опасна, тъй като поради тънка до водна диария настъпва дехидратация и понякога смърт. Поради лоша хигиена и профилактика, тези заболявания се срещат по-рядко в развитите страни, особено в развиващите се страни.
    1. ENTEROTOXIC (ETEC) - възниква главно в тънките черва и може да причини диария при деца и възрастни. Болестта се среща главно в страни с тропически или субтропичен климат като Египет, Индия, Мексико и други. Поради това се случва туристите да страдат от това заболяване след завръщането си от екзотична ваканция.
    1. ENTEROINVASIVE (EIEC) - проникват в епитела на лигавицата на дебелото черво и причиняват същите клинични прояви като шигелите.
    1. ENTEROHEMORAGIC (EHEC) - имат подобен механизъм на патогенност като EPEC и произвеждат цитотоксини.

Сред важните патогенни микроорганизми, които причиняват проблеми в храните, принадлежащи към гръбначния щам Escherichia coli, които произвеждат веротоксин/шига токсин (VTEC/STEC), които включват много серотипове, напр. O26, O111, O103, O104, O157 и други [1]. Висока патогенност Ентерохеморагичната Е. coli се дължи на действието на Шигатоксин 2 (vtx2a), чиято ефективност е много по-бърза от способността на антибиотиците да действат.

Ентерохеморагична Е. coli: принадлежи към силно инфекциозните вероцитотоксигенни (VTEC) щамове, произвеждащи цитотоксини - Shiga токсини (Stx) 1 и 2. Патогенността е свързана с няколко вирулентни фактора, кодирани от няколко гена като stx1, stx2 и eaeA гени за интимин. Шига токсините (Stx) 1 и 2 причиняват колит, хеморагичен колит и в някои случаи водят до хемолитично-уремичен синдром (HUS) и последваща смърт [1]. Щамове с продукция на Stx1/Stx1 + 2 се изолират главно при пациенти с гастроентерит, щамове с продукция на Stx2 най-често се свързват с развитието на хемолитико-уремичен синдром

Текущо състояние

Ентерохеморагичната Е. coli е причинила няколко заболявания и смъртни случаи, особено в Германия и Швеция. Други случаи на Е. coli са наблюдавани в Норвегия, Дания, Холандия, Великобритания, Испания, Франция, Швейцария, а напоследък и в Чехия, Канада и САЩ, а първите подозрения за болестта също са съобщени в Тайланд. Към 4 юни REUTERS публикува информация, че до 26 души са починали от бактериална болест в Германия и че смъртните случаи все още нарастват [2].
Учените постоянно обсъждат произхода на бактерията и обмислят дали този щам, за който се твърди, че не се е появил при животните, не идва от дивата природа, независимо дали е мутирал или не. [2].
Като цяло тези бактерии попадат в тялото чрез храната. Инкубационен период - времето от заразяване, когато заболяването може да се прояви като остър гастроентерит (заболяване на храносмилателния тракт) е от 3 до 8 дни. Болестта е придружена от диария със следи от кръв, пациентът може да повръща и да има повишена температура.

При настоящата епидемия е опасно все още да се търси нейният произход. Теориите за причините и появата на причината за епидемията са претърпели различни промени от избухването й до днес и окончателното изявление на компетентните експерти изглежда се вижда.

Някои интересни теории вече се появиха и изчезнаха, други все още се формират:

    1. Германският канцлер А. Меркел вече се извини за погрешното твърдение, където германският институт определи Е. coli от испанските краставици като причина за болестта. Щетите по този доклад за алармата са големи и ще мине доста време, преди неприятното чувство на несигурност при закупуването на плодове и зеленчуци да изчезне от нашето подсъзнание, когато погледнем създателя на вноса на краставици от „Испания“. Испания е претърпяла огромни финансови щети в резултат на тази декларация, която се стреми да възстанови от съдилищата (Испания иска 450 000 EUR).
    1. За световната организация Fleming Scheutz - експерт на СЗО спори дали този щам не се предава директно от природата на хората [2].
    1. Някои микробиолози предполагат предаване от питейна вода или почва.
    1. Неотдавнашната теория, че причинителят е попаднал в жертвите на месо или морски животни, които са били недостатъчно термично обработени, е заменена от находката на Е. coli в кълнове от боб, които се сервират в Хамбург и Мюнхен в 2 големи ресторанта. Теорията на ключовия инициатор отново беше отхвърлена.
      Хипотезата е, че причинителят на храната все още чака да определи вида на замърсената храна.
      Замърсената храна от патогенни микроорганизми представлява високорисков източник на болестта за хората и нейното предаване в популацията, тъй като те осигуряват подходяща среда за тяхното оцеляване, растеж и размножаване. Замърсяване може да възникне например в млякото и млечните продукти, яйцата, месото, различни видове полуфабрикати, плодови сокове и зеленчуци. Подозира се и възможността да не се открие субстратът, от който инфекцията с Е. coli се е разпространила върху хората.
    1. Биотероризъм - целенасочено използване на разрушителния ефект на определени биологични агенти, като бактерии, рикетсии, вируси или бактериални токсини или растителна гъбична пета и тяхното умишлено разпространение сред населението под формата на твърди смеси, течни смеси или аерозоли.

Биотероризъм

Биологичните смеси могат да се състоят от единична бактериална култура или могат да се използват няколко различни вида микроби или токсини, ако е подходящо. Изключителна епидемиологична ситуация възниква при наличие на карантинни заболявания или при развитие на бързо разпространяващи се и животозастрашаващи болести, както и при наличие на заразни болести или използване на биологични бойни агенти [5]. За да се намали степента на участие на организма с биологични средства, той стриктно се придържа към обявените хигиенни, противоепидемични, антизоотични мерки, които държавата ще декларира при необходимост. Обикновено главният хигиенист на Словашката република прави изявление и инструктира какви мерки трябва да се следват.

Препоръка и заключение

За настоящата ситуация е важно да се предпазите от инфекция, като следвате нормални хигиенни навици, като интензивно измиване на ръцете за поне 15 секунди, особено преди хранене. Инструкциите за правилното измиване на ръцете са добре направени в интернет. За по-добра хигиена е възможно да се използват и антибактериални гелове (които могат да бъдат закупени в аптеките) след измиване на ръцете с вода и изсушаване. Въпреки че бактериите могат да бъдат повече или по-малко чувствителни към дезинфектанти, трябва да се спазват хигиенни мерки.
В днешната ситуация е от съществено значение да измиете зеленчуците и плодовете точно в студена вода, преди да ги използвате за приготвяне на готвени ястия. Измиването преди ядене на зеленчуци и плодове в сурово състояние е особено важно. Студената вода се препоръчва от хигиенистите поради факта, че порите на зеленчуците и плодовете не се отварят и бактериите не проникват вътре. Също така е препоръчително да се белят кореноплодни зеленчуци в момента за по-голяма безопасност.