Дял
Есента е в разгара си и времето ще става все по-студено и по-студено. През този период нашата кухня също ще се промени. От леки салати и студени ястия, които обичахме през лятото, преминаваме към богата топла диета.
В по-студено време искаме да се загреем, така че супите също са много популярни. За да ни задоволи обаче супата, тя трябва да е гъста, за предпочитане кремообразна. Предлагаме ви вдъхновение за кремообразната кестенова супа, която е абсолютно идеална за този период. Приготвянето му е много просто и ако с него сервирате и сладкиши, ще ви задоволи достатъчно.
Ще ни трябва:
- 2-3 моркова
- 2 стръка целина
- 2 по-големи лука
- 3 скилидки чесън
- зехтин
- 700 г ядливи кестени
- 2 клонки мащерка
- 1 литър пилешки бульон
- 150 мл бяло вино
- 250 мл сметана за разбиване
- сол и черен пипер
Приближаване:
1. Нарежете кестените, поставете ги върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, и печете при 220 ° C за около 15 минути. Обелете още топло.
2. Почистваме зеленчуците, нарязваме морковите и целината на малки парченца и нарязваме на ситно лука и чесъна. Оставете маслото да се загрее в тенджерата, добавете зеленчуците и запържете.
3. Към зеленчуците добавете запечени и накълцани кестени, налейте бульон и бяло вино и добавете мащерка. Подправете със сол и черен пипер и варете 25-30 минути.
4. Когато зеленчуците омекнат, разбъркайте всичко добре, гответе известно време и накрая добавете сметана за разбиване. Все още можем да подправим със сол и черен пипер.
Приготвянето на тази супа е наистина лесно. В следващото видео можете да видите точната процедура. Съставките изобщо не съвпадат, количеството целина и чесън, използвано във видеото, е твърде голямо за мен. От вас зависи какво ви харесва.