Те принадлежат към розовото семейство и сезонът им започва през юни. Те растат в гори и градини. Говорим за къпини или къпини.

ernice

Всеки плод се състои от приблизително 20 до 50 ядливи семена. Те са малки, сладки и пълни с плът.

Витамини и антиоксиданти

Къпините съдържат широк спектър от важни хранителни вещества, включително калий, магнезий и калций, както и витамини А, С, Е и повечето витамини от група В.

Те също са богат източник на антоцианини, мощни антиоксиданти, които ги правят тъмни на цвят.

Изследванията също така показват, че специфичен екстракт, открит в сок от къпина, помага да се поддържа здраво сърце.

Няма гарантирани рецепти, но доказателствата, че яденето на здравословна храна може да намали риска от рак, са.

Изследване, публикувано в Nutrition & Cancer Journal, установи, че някои пресни екстракти от къпина могат да инхибират растежа на тумора и разпространението на рака.

Противовъзпалителни вещества

Поради високото съдържание на полифеноли, този плод защитава мозъка. Проучване върху животни, публикувано в Nutritional Neuroscience Journal, установява, че редовната консумация на къпини подобрява двигателните и когнитивните функции. Те биха могли да имат подобен ефект върху хората.

Къпините съдържат и минерала манган, който също поддържа мозъка ни в добро състояние и неговият дефицит увеличава риска от епилепсия.

Има няколко проучвания за противовъзпалителните ефекти на този малък плод, което предполага, че те помагат за защита срещу артрит или гастрит.

Проучване от 2013 г. на Journal of Periodontal Research потвърди, че къпините могат да се борят с бактериите и вирусите поради своите антибактериални свойства. Лекарите признават, че биха могли да служат като естествено средство за лечение на зъбни инфекции или херпес.

Пресните плодове са най-добрият избор, но къпините имат широко приложение. Те се вписват в торти, можете да ги приготвите или замразите. Една порция се състои от около десет плодове.