Домът на къпините е Азия и Северна Америка, но преди векове те също са се опитомили в горите на Централна Европа. У нас те са широко разпространени от низините до планините. Къпините се справят добре в защитени места по ръбовете на гори или тротоари, до огради, сред други храсти и в горички. Култивираните сортове се отглеждат в градини. Поради нарастващата популярност на къпините, те също създават насаждения на някои места.
Според гръцката легенда къпините са възникнали от розовото семейство от кръвта, която боговете са проляли в борбата срещу титаните. Къпини вече са яли хора в късната каменна ера. Едва в средата на 19-ти век бодливото растение е култивирано и преместено от гори в овощни градини в поне 250 вида. Вкусът му е по-добър от боровинките и много по-добър от киселото касис. Ако е узряло, има черен (тъмночервен) цвят и сладък вкус. Благодарение на него е оцветител, който съдържа изключително количество флавоноиди и други лечебни вещества.
Съдържание на витамини и минерали в къпините
Къпините съдържат 180 g 180 kJ (43 kcal), 88,15 g вода, 9,61 g въглехидрати (от които 4,88 g захари), 5,3 g фибри, 0,44 g мазнини и 1,39 g протеини. Витамините съдържат витамин А, тиамин-В1, рибофлавин-В2, ниацин-В3, пиридоксин-В6, фолиева киселина-В9, витамин С, Е, К, минералите съдържат калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк.
Къпините укрепват имунната система, помагат срещу кашлица и хъркане, предпазват от рак, предпазват от атеросклероза, помагат при нервност и повишават устойчивостта на стрес, подобряват зрението и кожата и др.
Къпини и техните ефекти върху здравето
Къпините предотвратяват атеросклерозата
Къпините осигуряват защита срещу ендотелна дисфункция (ендотелната дисфункция допринася за състояние, известно на обществеността като „втвърдяване“ на артериите - атеросклероза). Сърдечно-съдовите заболявания са най-вече резултат от атеросклероза. Те също помагат за намаляване на увреждането на ДНК и предпазват от съдова недостатъчност.
Къпините подобряват зрението
Къпините са полезни за поддържане на очите ви здрави. Редовната консумация на къпини помага за предпазването на очите от ултравиолетово лъчение, което се дължи на наличието на лутеин. Лутеинът образува защитен пигмент, наречен макула в областта зад ретината и предотвратява повреждането му от оксидативен стрес и светлина с висока дължина на вълната. В допълнение, антоцианините и витамините, присъстващи в къпините, повишават зрението и предпазват очите от различни заболявания като дегенерация на макулата, катаракта и нощна слепота.
Чернокожи срещу кашлица и хъркане
Естествената медицина използва чай от къпинови листа и плодов сок. Сокът е много ефективен срещу хъркането. Загряваме прясно изцедения сок, използваме го отчасти за гаргара, а останалото изпиваме на глътки. Подобно лечение има благоприятен ефект върху претоварените гласни струни и освен това снабдява тялото с освежаващи и ревитализиращи плодови киселини.
Някои от тези книги липсват във вашата библиотека?
Поръчайте от нас - кликнете върху корицата на избраната книга.
Къпини на здраво сърце
Богатството на флавоноиди като антоцианини в къпините го прави плод, полезен за сърцето. Други полезни съставки, като магнезий и фибри, присъстващи в къпините, предотвратяват запушването на артериите и стимулират плавния кръвен поток. Намалява риска от различни сърдечни заболявания като инсулт и атеросклероза и поддържа сърдечно-съдовото здраве. Магнезият в къпините също помага за регулиране на кръвното налягане и предотвратява сърдечната аритмия и неравномерния сърдечен ритъм.
Къпини срещу рак
Къпината е ефективна срещу развитието на рак, включително рак на белия дроб, рак на дебелото черво и рак на хранопровода. Микроелементите, присъстващи в къпините, имат химиопрофилактичен ефект и предотвратяват растежа на злокачествени клетки. Екстрактите от къпина потискат развитието на рак и свързаната с тях клетъчна сигнализация.
Къпините подобряват имунитета
Къпините спомагат за подобряване на имунната система на организма, поради наличието на фитоестрогени, витамини и минерали. Редовната консумация на къпини помага в борбата с различни патогени и предпазва организма от инфекции и други смъртоносни заболявания.
Искате да имате богата реколта и здрави растения?
Кликнете върху изображението, за да поръчате.
Къпините помагат при нервност
Биофлавоноидите са концентрирани в месото: тук съдържанието им е десет пъти по-високо, отколкото в сока. Тяхната роля е да предпазват витамин С и хормона на стреса адреналин от окисляване чрез медни ензими. Биофлавоноидите също свързват медта. Повишените концентрации на мед в тялото могат да причинят нервност, безпокойство и психични разстройства.
Къпини за нормално съсирване на кръвта
Къпините съдържат добро количество витамин К, който помага за нормалното съсирване на кръвта. Той също така помага за предотвратяване на прекомерно кървене от леки наранявания и помага за зарастване на рани. Витамин К, присъстващ в къпините, също е от съществено значение за модифицирането на протеините и играе важна роля в защитата на костите от остеопороза.
Къпини за храносмилане
Къпините са източник на неразтворими и разтворими фибри, което е от съществено значение за оптималното функциониране на храносмилателната система. Неразтворимите фибри в къпините насърчават лесното и по-добро усвояване на водата в дебелото черво и добавят обема на изпражненията. Това помага при редовно изхождане без запек.
Къпини по кожата
Къпините служат като отлично помощно средство за поддържане на красива кожа. Къпините са заредени с редица полезни за кожата хранителни вещества, като витамин С, витамин Е и други мощни антиоксиданти. Витамин Е спомага за поддържането на здрава кожа и предотвратява появата на бръчки. В допълнение към защитата на кожата от окислителни увреждания, витамин С е отговорен и за създаването и укрепването на структурата на колагена, който е в основата на съединителната тъкан, като по този начин спомага за поддържането на кожата в тонус и опъване.