Имаме нужда от:
2 възрасти/Коледа (най-добре от предишния ден),
0,5 л мляко,
1 ванилин захар,
5-6 круши или компот от круши,
3 яйца,
4 PL захар за извара + 1 PL за круши + 3PL за белтъци,
250 г бучка извара,
1 CL канела.
Приближаване:
Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Изсипете мляко в една купа, добавете 2 жълтъка, ванилова захар и разбъркайте с вилица. Постепенно накиснете дантелите на капака или Коледа в това мляко и ги поставете една до друга в съд за печене. Почистете крушите, нарежете ги на по-малки парчета и ги сварете във вода с 1 PL захар, докато омекнат. След това ги отцеждаме и ги смесваме. Вместо пресни круши можем да използваме и компот. Разстиламе крушово пюре върху долния слой потопено тесто и го покриваме с друг течащ слой. В друга купа смесете изварата със захар, 1 жълтък и канела. Намажете втория слой хляб и го покрийте с последния слой. Затворете съда за печене с капак и печете във фурната при 180 ° C за около час. Преди края разбийте белтъците със захар, отворете кок и го покрийте равномерно върху повърхността със сняг. Поставете отново във фурната и печете 5 -10 минути, докато повърхността хване златист намек.
Съвет: Можете също да поставите варени крушови филийки върху снега и да ги поръсите с пудра захар.