заслужава

Цвеклото значително подпомага здравословното функциониране на много органи на тялото, принадлежи към т.нар функционални храни, които помагат на съвременния човек да преодолее клопките на болестите на цивилизацията. В същото време това е много скромен и адаптивен зеленчук, който е в състояние да расте във всяка градина.

Проклето здраве в бръмбар

Цвеклото е отличен антиоксидант, който гаси свободните радикали. Значителното съдържание на фибри улеснява работата на червата и спомага за детоксикацията на тялото. Има благоприятен ефект и при кожни заболявания. В допълнение, той желателно забавя абсорбцията на глюкоза, която е подходяща за диабетици, дори понижава нивата на холестерола в кръвта и ограничава нейната абсорбция от чревното съдържание.

Неговото (макар и не съвсем рекордно) съдържание на желязо има значителен антианемичен ефект (срещу анемия), то е стимулатор на производството на червени кръвни клетки в костния мозък. Също така значително укрепва защитните сили на организма, потиска възпалението и също така има антиревматични ефекти.

Около 15% от населението консумира червена урина и понякога изпражнения след консумация. Това е нормално явление и в същото време тест, който съобщава, че имате липса на желязо в тялото си, което се причинява от липсата му в диетата ви или от ефекта на недостатъчно усвояване на желязо от храносмилането в червата .

Съдържанието на основни елементи (магнезий, калций, калий, натрий) прави основата на цвеклото алкална - като по този начин предпазва тялото от подкисляване. Бръмбарите също помагат за изхвърлянето на излишната пикочна киселина от тялото, което застрашава ставите, особено при подагра и възпаление. Освен това цвеклото стимулира производството на стомашни сокове и поддържа стомаха в равновесие.

Изследванията срещу рака показват, че консумирането на сок от цвекло може да помогне за намаляване на раковите тумори. Освен това е помощно средство при лечението на левкемия и има антималариен ефект. Благодарение на своя вирусостатичен ефект, той подобрява състоянието на засегнатите от лаймска болест и кърлежен енцефалит. Действа добре при проблеми с менструацията и менопаузата.

В допълнение към това цвекло, той съдържа важни микроелементи като мед, манган, цинк, селен, рубидий и цезий, витамини В1, В2, В3 и В6, фолиева киселина, бета-каротин, холин и биотин - заедно те са отличен хранене за нерви, те помагат на цялата нервна система и лигавиците. Еластичността и здравината на съдовете от своя страна се подкрепят от настоящата рутина.

Цвеклото съдържа и мощен антиоксидант и подмладяващ ресвератрол, който се съдържа главно в червеното вино. Той действа като силен защитник на сърцето, както и като чистач на свободни радикали.
Зад традиционното си „кърваво“ оцветяване стои бетацианинът (цвеклото съдържа 300 до 600 mg/kg), който се използва като естествен цвят в хранителната промишленост (E 162). Бетакянинът е ефективен антиоксидант, също така е важен тоник за черния дроб.

Скорошно откритие е наличието на хепатопротективна олеанова киселина в цялото семейство на Beta vulgaris (можем да го открием и в листа от невен, босилек или маслина). Тази киселина е антиоксидант, инхибира възпалението, мутагенността, има антибактериален ефект (Candida), антихипергликемично (диабет). Той е значително ефективен при увреждане на чернодробната тъкан от алкохол (цироза), парацетамол и други хепатотоксини, помага при хроничен хепатит.

Третиране с цвекло

Ако искаме да укрепим организма като цяло, неговите защитни сили и да "изтрием" някои дребни здравословни проблеми, препоръчително е да опитаме лечение от сок от цвекло. Започваме с дневна доза от 650 мл, която пием през деня на глътки през цялата седмица. Дневната доза през седмица 2 е 500 ml, през седмица 3 400 ml и през седмица 4 250 ml на ден. Най-краткото време на това лечение е един месец, но обикновено трае 2 до 3 месеца два пъти годишно. Можем обаче да използваме и сок, смесен от равни части сок от цвекло и моркови и вода - с това, че пием до 1 л на ден.

Билкова кръв

Билковата кръв е името на смес от сокове, тя трябва да подпомага лечението на кръвта и онкологичните заболявания. Дневната доза, която трябва да пием, се състои от 200 мл сок от цвекло, 100 мл сок от моркови, 100 мл сок от зеле, 100 мл варен сок от черна основа, 50 мл сок от целина (мъже) или магданоз (жени) и 50 мл сок от корен от глухарче.

Двойно червено вино за имунитет

За да подобрим имунитета, можем да направим двойно червено вино: смесете 120 г цвекло, залейте 0,7 л червено вино, разбъркайте, затворете и оставете да се влива в продължение на 7 дни при стайна температура. Филтрирайте и съхранявайте на студено и тъмно. Вземете 50 ml веднъж дневно преди обяд.

Отглеждането на цвекло е лесно

Тъй като цвеклото има ниски температурни изисквания, можем лесно да го отглеждаме практически навсякъде, където почвата е достатъчно снабдена с хумус и основни хранителни вещества, но не трябва да се тори прясно с оборски тор. След цвекло или сродни зеленчуци (спанак, манголд), ние отново сеем цвекло след 3 години. Ние го отглеждаме в т.нар вторият маршрут, за предпочитане след бобови или картофи.

Почвата трябва да бъде добре снабдена с компост, обогатен предимно с калий, фосфор и микроелементи, във варовитата почва не трябва да липсва бор, иначе цвеклото страда от гниене на горната част на храста и листата.

Тъй като цвеклото е нитрофилно растение, способно да натрупва повече нитрати, взети от почвата, по-добре е да не го торите с азот. Ние го отглеждаме на слънце, за да подпомогнем превръщането на нитратите, взети от почвата, в здравословни протеини.

Ако искаме да отглеждаме качествени и фини луковици, цвеклото трябва да се напоява редовно (но почвата не трябва да се накисва) и да се разрохква.

Не бързаме да сеем семена през пролетта, достатъчно е да ги засеем от април до края на юни. Ранните пролетни хипотермични растения изчезват и не образуват сочни луковици. Сеем семето на редове на разстояние от 25 до 30 см, в бразда с дълбочина 2 см. Когато растенията образуват 2 до 3 листа, ги подреждаме на разстояние от 10 до 15 см; обаче, ако искаме да отглеждаме babyrepa, го униформираме само на разстояние 7 см (събираме луковици, когато имат диаметър от 3 до 5 см).

През есента трябва да вземем цвеклото преди да дойдат сланите - то е много чувствително към замръзване. Ще го държим с вили, за да не го повредим, защото от него би изтичал сок и той би започнал да гние. Усукваме листата с ръце, но така, че да не увредим листното сърце. Поставяме клетките в избата (с температура от 1 до 2 ° C) във влажен пясък (понякога го навлажняваме леко, за да предотвратим изсъхването на цвеклото).

Общият вегетационен период на цвеклото според сортовете е 3 до 4 месеца, но babyrep може да се събере още 9 седмици след сеитбата.

Цвекло накратко

Червеното цвекло, наречено Beta vulgaris subsp. Vulgaris е двугодишно растение, което през първата година образува ядливи луковици в почвата и отчасти над земята. Цъфти и семената се образуват едва на 2-ра година. Луковиците са основната консумираща част и ако тя не е оплодена с азот, могат да се консумират и листата ѝ. Остриетата на листата, но особено дългите им стъбла, са склонни да бъдат подчертано червеникави. Кървавочервената плът на младото цвекло е мека, вкусна и сочна, напротив, по-старо или обрасло цвекло (с диаметър по-голям от 10 см), както и цвекло, отглеждано с недостатъчно напояване, е влакнесто, твърдо и като цяло по-малко вкусно . У нас се предпочита цвекло с еднородна червена плът, но има и сортове с жълта плът или светли и тъмночервени кръгове.

Доказани сортове

По-старите сортове включват кръгла и равномерно оцветена Bet Betina ’или цилиндрична Ren Renova‘. Традиционният, печеливш полу-късен сорт е Červená Red Round ’с интензивно лилава повърхност и отлична кървавочервена плът. ‘Kahira‘ има плоско-сферичен кит, ’Alexis‘ е полу-късен до късен сорт, образуващ цилиндрични китове, месото на които е червено без изразени кръгове, има много деликатен вкус. Жълто-червеният ‘Burpees Golden’ е нов сорт със светлокафява крушка и жълта плът, има и деликатен вкус.

Червено здраве на чиния

Борш по пет начина

Зеленчукова основа

Първо приготвяме зеленчуци - нарязваме 250 г обелен лук на колелца; Сварете 500 г домати с гореща вода, обелете и нарежете на парчета; Обелете 2 скилидки чесън и нарежете на ситно; Обелете 750 г цвекло и го настържете грубо; Почистете 3 стръка целина и нарежете на филийки; Обелете 750 г картофи и нарежете на средни кубчета; Нарежете 500 г зеле на тънки ивици.

Задушете лука в масло, добавете всички зеленчуци и задушете за 15 минути, добавете 0,5 л зеленчуков бульон, добавете сол, черен пипер, щипка захар, 2 супени лъжици лимонов сок и варете около 30 минути. Поръсете с билки в чиния и добавете заквасена сметана или закваска.