Електрическите фурни могат да помогнат в кухнята при приготвянето на много видове храни. Те могат да се справят с печене, печене на скара, сушене, готвене на пара, позволяват ви да приготвите няколко ястия едновременно, осигуряват закваската на тестото, поддържат храната топла и много други. Е.
24. януари 2007 г. в 14:47 Milan Gigel, MILAN GIGEL
Има и такива, които ще ви помогнат да решите проблеми с почистването им.
Функциите предлагат
Цената и енергийният клас са най-лошите помощници, на които можете да разчитате при избора. Това са функциите, които ще решат какви ястия ще можете да приготвите и колко време ще спестите. Ако в миналото сте изгаряли само на бензин, трябва да знаете, че това е съвсем различна лига. Електрическата фурна не е заместител на газовата фурна, но може да направи много повече.
Тандем или самостоятелна единица
Вградените електрически фурни се доставят като отделни уреди или като комплект с котлон. Можете да инсталирате отделна фурна навсякъде - на нивото на очите, извън центъра за готвене или в съвсем различна част от линията от котлона. И обратно, тандемната фурна с котлон е проектирана така, че контролите да са само на фурната. Той е свързан към плота, така че те трябва да бъдат поставени в непосредствена близост един до друг. Предимството обаче е, че няма да ви пречат никакви бутони на плота.
Интериорът трябва да е практичен
Колкото по-голям обем предлага фурната, толкова повече храна можете да приготвите в нея наведнъж. Обърнете внимание обаче не само дали вътре има достатъчно място, но и как листовете и решетките се вкарват на дъното.
Страничните направляващи релси трябва да се свалят, изгодно е, ако върху тях има телескопични издърпвания, които превръщат ламарината в чекмедже. Ще можете да обърнете месото или да разбъркате картофите, без да се налага да сгъвате котлона.
Също така обърнете внимание как се обработва вътрешното пространство. Тя трябва да бъде възможно най-остра без остри ръбове, процепи и издатини, така че фурната да може лесно да се почиства. В края на краищата не искате вашата фурна да изглежда като базар след няколко седмици употреба.
Вратата е охранителна
Вратите са не само остъклени, така че да можете да видите дъното, когато светлината е включена (това също е важно), но те също играят роля на безопасност. Три или четири слоя разделено стъкло създават топла, но не гореща повърхност, която е безопасна за докосване. В идеалния случай интериорът може лесно да бъде разглобен, така че да можете да почистите пространството след една година. Стъклото на вратата се охлажда от течащ въздух, който също носи прах.
Вътрешността на вратата трябва да бъде изцяло от стъкло, без никакви винтове или монтажни елементи. Комбинацията с ламарина винаги означава компромис и проблеми с почистването. Стъклената равнина в съседство със силиконовото уплътнение на помещението е идеална.
Две в едно - практични и безценни
На пазара ще намерите и тръби, които могат да бъдат разделени на две части в средната част. Ако печете само кифлички или пандишпан, безполезно е да затопляте цялата фурна, ако можете само наполовина. И обратно, ако искате да печете едновременно хрупкаво тесто на 150 градуса и телешко на 210 градуса, можете да зададете различна температура във всяка половина.
Такива тръби имат двойка вериги за горещ въздух, термостати и вентилационни отвори, така че те са малко по-скъпи от по-опростените системи.
Двойка радиатори е основата
Електрическите фурни обикновено са оборудвани с чифт нагревателни намотки. Те се поставят в горната и долната част на фурната, така че лъчистата топлина да обработва храната с по-голяма интензивност от двете страни. Докато ще ви интересува хрупкава коричка в месото, дъното им е по-решаващо при кифличките. Нагревателите могат да се включват поотделно или в комбинация.
Отоплението с топъл въздух е практично
За да можете да използвате фурната за приготвяне на няколко ястия едновременно, без да смесвате техните аромати, е необходимо фурната да бъде снабдена с кръг с горещ въздух. Вентилаторът разпръсква горещия въздух във вътрешността, като гарантира, че храната се загрява равномерно. Това е идеално не само за сладкиши, но и за ферментиране, подгряване на храна или печене на крехко месо.
Дори отоплението с горещ въздух в много случаи може да бъде допълнено чрез изпичане отгоре или отдолу с помощта на нагревателен елемент, така че можете да укрепите горната или долната част.
Скара не само за гастрономи
Важна и практична функция е скарата. Той използва един или два топ нагревателя, за да може да освежи сладкиши, да изпече сандвичи или да създаде хрупкава коричка върху нещо с висока интензивна мощност. Работата на скарата ви позволява да достигнете по-висока температура, отколкото при активиране на печене отгоре. Идеален е за кратко и бързо приготвяне - макар и печене на колбаси.
Някои фурни са оборудвани и с мотор, който може да върти шишчето при печене. В такава фурна можете да приготвите хрупкаво сочно пиле, кебап или шашлык, което иначе не бихте измислили във вашата кухня. Ако харесвате бърза храна с интензивен вкус, не забравяйте да подценявате скарата.
Готвенето на пара е здравословно
Някои от тръбите могат да регулират вътрешната циркулация на въздуха, за да осигурят вътрешна циркулация без издухване. В този случай можете да разчитате и на готвене на пара - това е здравословно, относително бързо и ефективно. Дори минимизирате загубата на витамин.
Чрез готвене на пара можете да приготвите сочни ястия, пудинги от английски тип, пресни зеленчуци или азиатски ястия, приготвени на пара.
Колкото повече функции, толкова по-добре
Отделните режими на печене, готвене или нагряване могат да се комбинират, за да се постигне оптимална среда за готвене. Ако обичате да експериментирате в кухнята, помислете какво би ви подхождало. Пример за това е печенето на пица. За да е крехка отдолу и сочна отгоре, ще е необходимо фурната да може да се грижи перфектно за нея.
Термостатите са склонни да бъдат интелигентни
Ролята на термостата е да регулира отоплението на фурната според вашите изисквания. Това означава, че той включва и изключва отоплението последователно, така че температурата във вас да е зададена. Ако фурната поддържа температура от 40 ° C, можете да я използвате за ферментация на тестото. Ако е налична 60ка, можете да поддържате сервираната храна във фурната на топло, без допълнителна топлинна обработка.
При печене температурите са около 250 ° C, с скара от 300 ° C или повече.
Вторичният термостат се използва за печене на месо. Поставяте го в руло или печено месо, задавате целевата температура и фурната спира да се настройва, когато температурата в средата достигне определена граница. Това е практично, защото винаги можете да сте сигурни, че месото е настроено на нивото, което сте избрали. Без сухо и препечено месо, можете да го запазите сочно.
Електронното управление е плюс
Въпреки че основните модели са оборудвани само с механично управление, електронните решения имат нещо общо. Можете да зададете не само продължителността на лечението, но и кога храната трябва да е готова. Правилното време се осигурява от забавен старт и всеки винаги седи на масата, когато пожелае. Фурната се адаптира към вас, не е нужно да се адаптирате към нея.
Умните фурни се предлагат с вградена рецепта. Подобно на микровълновата, изберете вида на храната и на дисплея ще се покажат инструкции - „Поставете скарата в дълбока чиния, поставете ароматизираното пиле върху нея, плъзнете я в позиция номер 3“.
Звуков сигнал ви предупреждава, че храната е готова. Какво повече се нуждае от начинаещи в кухнята? Може би просто малко забавление за съкращаване на чакането.
Почистването не трябва да бъде кошмар
Фурните използват различни технологии, за да ги направят лесни за почистване. Най-простата тактика е почистване с пара. По време на вътрешната циркулация фурната създава гореща пара от водата, която отделя печени захари. Почистването е по-лесно, но не е пълно чудо.
Каталитичните и пиролитичните листове от вътрешното пространство помагат за унищожаването на мазнината, залепнала по стените при високи температури. Той или изчезва напълно, или се превръща в прах, който може да бъде пометен отвътре. Има няколко опции, ще се върнем към тях в бъдеще.
Не забравяйте захранването
Електрическата фурна изисква електрическа връзка, така че до нея трябва да има контакт или кутия за окабеляване, към която да свържете уреда. Обикновено тръбите са оборудвани с клемен блок, към който трябва да се свърже окабеляването, така че ако не сте запознати с проблема, по-добре е да го поверите на експерт. Идеално е фурната да има отделен предпазител.
Днешните фурни са интелигентни устройства, които не са само фурна, в която пламва син пламък, който е трудно да се регулира. Преди да купите, разгледайте внимателно какво могат да ви предложат и помислете какво планирате за бъдещето. Вероятно ще използвате фурната, която сте закупили днес, за още 10-12 години, така че се опитайте да ви държите "вътре".