съветва

„Когато пиете до торта, все едно сте изяли два десерта наведнъж. Одеяло от вино и медена торта представляват приблизително едно и също нещо “, казва консултантът по хранене Михал Паленик.

С наближаването на коледните празници мнозина се занимават с въпроса как да не напълняват по време на тях. Дестилерията обяснява, че самият той ще има пържола в навечерието на Коледа.

„Бъдни вечер може да има 600 до 700 килокалории, но дори и две хиляди“, коментира той, но посочва, че проблемът се крие и в това, което ядете след него.

Експертът предупреждава срещу ядките и сушените плодове. „Голяма прясна кайсия съдържа толкова енергия, колкото малка сушена кайсия. Можете лесно да изядете десет сушени кайсии от купа, но можете ли да си представите да ядете десет кайсии пресни? “, Пита той.

Попитахме и дестилерията как да отслабнем след Нова година. Четирите му съвета могат да изненадат всеки - според експерта те трябва да бъдат забавени.

„Знаете ли определението за лудост? Направете същото с нулеви резултати в продължение на десет години и изчакайте да се получи този път. "

Той също така казва:
защо не вярват в концепцията за „измамни дни“;
коя риба препоръчва и каква грешка допускат хората, когато приготвят сьомга;
че една чаша е като да ядете медена торта;
че рязкото преминаване към нездравословна диета увеличава риска от остър панкреатит;
четири съвета как (най-накрая) да отслабнете след Нова година.
В деня след Коледа не правете сериозна грешка
„Все още никой не е напълнял от една нездравословна храна. Но бъдете честни със себе си, наистина ли беше само едно бягане или един ден? Много хора казват, че ще имат изключителен ден за измама ’(от английския cheat day), но тази концепция не ми харесва много“, казва консултантът по хранене Михал Паленик.

„Уча клиентите си да бъдат честни със себе си, да не се заблуждават. Трябва да установим режим, така че понякога да можем да ядем „нездравословни“ храни. Чувствайте се свободни да ядете по-малко сладост няколко пъти седмично, отколкото трябва да преяждате веднъж седмично. Но трябва да знаете колко сладкиши можете да вземете. "

Според диетолог трябва да знаете какво да правите, ако прекалите: „Коледа и други празници ще бъдат тук всяка година и трябва да се научите да се приближавате към тях и да не летите от крайност в крайност“.

„Казвате си, че от време на време„ си тръгвате “- всичко с умереност. Но малцина могат да определят какво е мир. Процентът на 80-килограмов спортист не може да се сравни с процента на 70-годишна дама с диабет и минимални упражнения. Колкото по-активни сме физически, толкова по-нездравословни можем да се отдадем без по-сериозни последици. "

Представете си, че вашият калориен прием е определен на 2200 килокалории и ще получите до 3200 килокалории на Коледа. Трябва да опитате само 1200 килокалории на ден по-късно?

Според Паленик това би било сериозна грешка. „Върнете се към първоначалните 2200 килокалории. Ако разпределите хиляда калории за две седмици, това ще бъде толкова нищожно количество енергия, че нищо няма да се случи “, обяснява той.

Според експерта проблемът ще е, ако прекалявате няколко дни подред. „Ако ядете хиляда повече калории пет поредни дни, това може да означава 300 грама мазнини. Хората са склонни да качат килограм или два по време на празниците, но рядко отслабват през годината. Когато този процес се повтаря в продължение на десет години, вие сами ще изчислите, че той е от десет до двадесет килограма. "

Не използвайте масло върху сьомга
Хората на Коледа често следват традицията, че не закусват и не ядат до лек обяд вечер. Дестилерията казва, че това е една от най-големите грешки, които можете да направите.

Една от най-големите грешки, които можете да направите на Коледа, е да не закусвате. „Ако гладувате сутрин, за обяд и следобед, вечер ще има огромен апетит - толкова голям, че няма да можете да се контролирате. Ще получите много енергия за кратко време и дори няма да го осъзнаете “, казва той,

„При нормални обстоятелства храносмилателната система излъчва мозъчен сигнал, който казва достатъчно, но ако не сте яли сутрин, гладът е голям, ще ядете бързо, ще получите много енергия за кратко време и сигналът за ситост ще дойде по-късно. По време на една вечеря ще можете да приемете от 2000 до 2500 килокалории, ще се разболеете и храносмилането ви по време на сън ще се забави, което ще се отрази негативно на регенерацията. На следващия ден ще имате още по-голям апетит. "

Как трябва да изглежда партито на Бъдни вечер? „Вече обяснихме, че Бъдни вечер няма да ви навреди, ще го ям сам. Чувствайте се свободни да ядете това, което харесвате - дори пържените риби няма да ви навредят, ако ги ядете два пъти годишно. Разбира се, не е идеално, ако ги ядете в продължение на две седмици или дори с майонезна салата. "

„Проблемът не е в самата храна, а в нейната комбинация. Ако имате по-бедно зеле, по-лека салата и пържена риба, нищо сериозно няма да се случи. Празникът на Бъдни вечер може да има от 600 до 700 килокалории, но дори и две хиляди “, казва експертът.

„Вместо класическа салата, можете да направите салата от кисело мляко и да замените пържения шаран с друга риба.“

Дестилерията например споменава сьомгата, но посочва правилния начин за приготвянето ѝ. „Печете го на скара. Той съдържа здравословни мазнини, но сам по себе си е мазна риба, така че е безполезно да се използва масло при приготвянето му. Поставете го във фолио, добавете няколко филийки лимон и домат, завийте го, поставете го във фурната и ще получите вкусна сьомга “, обяснява той.

"Също така препоръчвам пъстърва, морска риба и риба от течащи води са идеални като цяло."

Алкохолът повишава апетита
„Важно е да осъзнаем, че Коледа далеч не е просто парти на Бъдни вечер“, казва Паленик.

Един източник на скрити калории е алкохолът. „Колкото нещо е по-течно, толкова по-бързо се смила. Можете да пиете много алкохол, без да се засищате, и апетитът ви ще се увеличи. Когато пиете до торта, все едно сте изяли два десерта наведнъж. Виненото одеяло и медената торта са почти едно и също нещо “, казва експертът.

„Един грам алкохол съдържа около 7,1 килокалории. За сравнение, един грам протеин и захар съдържа само четири килокалории. Освен това това е канцероген от тип 1 и трябва да се отбележи, че Световната здравна организация препоръчва изобщо да не се пие. "

Ядките и сушените плодове са специална категория: „Опасно е да ги имаме, докато гледаме телевизия, защото обикновено ги ядем от купа без точно заредена порция. Имаме чувството, че сме яли няколко пъти, но ако претеглим изяденото количество, ще бъдем изненадани. "

Дестилерията подчертава, че ядките са много здравословни. "Но в същото време те имат много енергия - сто грама орехи съдържат до 700 килокалории, което е един голям обяд."

А какво да кажем за сушените плодове? „Трябва да се отбележи, че голяма прясна кайсия съдържа толкова енергия, колкото малка сушена кайсия. Можете лесно да изядете десет сушени кайсии от купа, но можете ли да си представите да ядете десет кайсии пресни? "

„Бих искал да ви обърна внимание на комбинацията от сушени плодове, т.е. захари, с ядки, които съдържат мазнини. Захарите са бърз източник на енергия и мазнините са богат източник на енергия и точно това мозъкът иска. "

Диетологът обаче има съвет как да се противопоставим на изтласкването от купичките. „Когато усетите вкус, изпийте две деца и половина вода, изчакайте малко и след това се измъкнете от мястото си пет пъти. След това го накарайте сладко или яжте спокойно тези ядки. Тези два трика ще ви накарат да имате по-слаб вкус към сладкото и в същото време да изгорите малко повече енергия. "

Какво ще се случи? „В тялото част от захарта се отделя от енергийния запас в кръвта, намалявайки чувството на глад. В същото време изгаряте допълнителна енергия, което ще ви помогне частично да компенсирате увеличения енергиен прием от сладкиши. "

Две деца и половина чиста вода ще запълнят частично обема на стомаха, което ще намали чувството на глад и сладост.

Според Паленик е идеално да имате белени мандарини или фъстъци по телевизията: „Преди да ги изядете, трябва да положите повече усилия, така че сте склонни да се насилвате по-малко.

Дразнене на жлъчния мехур или остър панкреатит
Според Паленик движението е изключително важно. „Ако спазвате принципите на здравословния начин на живот 350 дни в годината, два дни няма да ви навредят или загубят“, казва той.

„Коледа обаче се превръща в период от две седмици на преяждане с минимална физическа активност. Те все повече се занимават със седене на дивана и все по-малко с шейни с деца, изграждане на снежни човеци или разходки на чист въздух. "

Освен това на специалиста в тази област изглежда, че мнозина се оказват под натиск. „Празниците трябва да бъдат време на мир, вместо това те са време на стрес за повечето хора. Преследваме подаръци, харчим луди пари и след Коледа сме още по-стресирани и дори с пет килограма по-тежки. Нека не забравяме, че стресът е една от причините за затлъстяването. "

„Най-лошото е, когато някой е стресиран дори по време на Коледа. Цял ден се паникьосва, че не трябва да яде, след това се счупва, изяжда пет шарана със салата и на сутринта има угризения. Това е омагьосан кръг, който трябва да бъде прекъснат. "

Коледа обаче носи и други здравословни проблеми като дразнене на жлъчния мехур, жлъчните пътища или остър панкреатит.

„Това важи особено за хора, които се хранят лошо дълго време, но също така например хора, които следват принципите на здравословния начин на живот през цялата година и след това ядат и пият много алкохол в продължение на две или три седмици. Всяка внезапна промяна в тялото предизвиква шок. Пазете се от неконтролирано преяждане, никой не иска да прекара празниците в спешното отделение или в болницата “, обяснява той.

Вярно ли е, че преяждането може да отслаби имунната система, причинявайки болести? "Честото заболяване по време на празниците не е резултат от преяждане, а по-скоро от темпото, което имаме преди тях."

„Изпаднали сме в голям стрес и изведнъж идва релаксация - тялото има време за почивка и внезапно хващаме всички възможни заболявания. За да го видите на топ мениджърите, които прекарват първата седмица от ваканциите си болни и едва след това започват да си почиват. "

Не правете неща, които мразите
Какво трябва да направите, ако качите няколко килограма за две седмици по време на Коледа? „Преди всичко се опитайте да го избегнете. Подарете си Коледа, но не празнувайте две седмици и се движете редовно. Ако все пак се поддадете, не се опитвайте да правите радикални промени “, казва Паленик.

„Всяка крайност привлича друга крайност, но в същото време намалява вероятността за постигане на поставената цел.“

„От новата година не намалявайте рязко калорийния си прием, а се опитайте да се върнете към режима, който сте имали преди. В същото време препоръчвам да увеличите физическата активност - направете повече стъпки или използвайте стълбите вместо асансьора. "

Дестилерията съветва как най-накрая да се придържате към новогодишния ангажимент за отслабване.

„Правете по-малко. Знаете ли какво е определението за лудост? Направете същото десет години с нулеви резултати и изчакайте този път да се получи. Намалете търсенето, забавете и получете съвет. Ако сте под постоянен стрес и получите още петнадесет правила, няма да помогнете по никакъв начин, ще имате още повече стрес. "

Експертът има четири конкретни съвета.

„Първо, потърсете съвет от експерт. Хората са готови да похарчат стотици евро за диети, но са ужасени, когато истински експерт поиска подобна сума. В същото време диетите са като превръзка за отворена фрактура, добър експерт решава проблема в дългосрочен план. "

„Второ, ясно дефинирайте целта си. В това ще ви помогне и експерт. "

„Трето, намерете си спаринг партньор. За двойка е по-лесно - в идеалния случай потърсете някой, който ще ви мотивира и вече има опит. "

"Накрая забавете и не правете толкова много промени. Направете две неща на 70 процента, а не 15 на пет процента. Бъдете търпеливи - отнема средно от четири до 12 седмици за изграждане на навик. Не правете дейности, които мразите, защото можете да ги правите в продължение на няколко дни и след това ще се отвратите още повече. Потърсете дейности, които можете да правите в дългосрочен план. “

Михал Паленик (31)
е главен изпълнителен директор и основател на Planeat s.r.o., която е разработила професионално хранително приложение за лекари, диетолози и обучители. Благодарение на приложението и експертите, клиентът може да поиска персонализирани менюта, например на уебсайта E66.sk. Също така е съосновател и член на борда на директорите на Словашката асоциация за хранене и профилактика на OZ, посветена на обучението на експерти в областта на управлението на живота и Словашкото дружество за спортно хранене на OZ.

Томаш Чорей

Снимка - Unsplash/@ miroslava