ПИЦАРИЯ
Десет години след откриването на ресторант Antica Toscana почувствахме необходимостта да създадем „ново място“, пространство с освежаващи напитки, където ще бъде възможно да развием както нашите гастрономически цели, така и общите тенденции в намирането на прости ястия, достъпни, но също така бързо приготвяне и качество.
Ето защо се замислихме за печката на дърва и всичко, което креативността на Lucka може да реализира. Тук ще намерите пресни и оригинални пици, хляб, десерти, както и домашна лазаня и салати, брускети, сладкиши и постепенно също продажба и дегустация на типични хранителни и гастрономически специалитети от Тоскана и цяла Италия.
Така започнахме да разработваме това, което аз обичам да наричам „Бавна храна бързо“. Този оксиморон ви позволява да определите място, където можете да се храните, ако предпочитате качествена храна, прясно приготвена всеки ден с голяма любов и ентусиазъм, като използвате здравословни и внимателно подбрани съставки. Това е причината, която ни накара да използваме смляно от камък брашно от спелта, изцяло вдъхновено от големите гиганти в индустрията Габриел Бончи, предпочитайки процеса на по-дълга ферментация и естествени дрожди и избягвайки всички индустриални суровини.
Пицата, която приготвяме, е типична за "alla Romana": тя се пече на лист за печене и има своя характерна правоъгълна форма и уникална хрупкавост, което ние много ценим. Използваме само екстра върджин зехтин, предпочитаме тръстикова захар пред бяла рафинирана, оригинална моцарела без други растителни масла и добавяме голямата си страст към гастрономията. Ако успяхме да събудим вашето любопитство и вие решихте да опитате всичко това, тогава сте добре дошли с нашите домашни любимци, защото ние сме домашни любимци.
Очакваме Ви с нетърпение!
Лусия
Те казаха за нас
"По-скоро бистро, отколкото пицария Сервин Рим, пица, готова за печене, подгрята за вас при поискване. Не пица" Наполи "! Добре е да се отбиете със деца. Предлагат се и допълнителни хлебни изделия."
"Изключително, бенисимо! Най-добрата пица в Братислава. Току-що започна, но храната вече е страхотна. Имате нужда от кафе, ръчно изработено италианско сладолед и бира морети и щях да съм там всеки ден!"
"В Братислава има много, много пицарии, където можете да си купите много често срещаната, скучна пица, НО това място е ИЗКЛЮЧИТЕЛНО! За тези, които познават ресторант Antica Toscana - това е тяхната пицария, така че ще получите същата качествена храна: -) Те правят абсолютно най-добрия хляб за пица, който съм ял през живота си (извън Италия) и много пресни съставки. "