Джинджифилът, наричан още джинджифил, е растение с височина около 1,5 метра с жълти или розови цветя. Това растение обаче е известно главно със своите подземни, т.е. подземни стъбла, където се съхраняват всички хранителни вещества и съхраняващи вещества. Подземните почви растат хоризонтално с повърхността на почвата, вместо листа имат люспи и пъпки. Тяхната функция е да запазят съхраняващите вещества, да продължат лошото време и да насърчат вегетативното размножаване. За възможно най-много хранителни вещества, джинджифиловите шушулки се събират през пролетта или есента, когато тук се съхраняват всички хранителни вещества. Джинджифилът произхожда от Азия, но днес Индия, Китай и Индонезия са най-големите износители на тази подправка.
Можете да го получите в почти всеки магазин, но ако сте подходящият ентусиаст, опитайте се да го отглеждате сами вкъщи. Просто си купете пресен джинджифил и го приберете за няколко седмици на хладно и тъмно място. След това време подземният джинджифил покълва и може да бъде засаден. Винаги засаждаме с вдигнати ключове. Покриваме джинджифила, така че издънките да не се виждат и прибираме саксията на слънчево топло място. Поддържайте почвата влажна, но не мокра и обръщайте внимание на пряката слънчева светлина, така че джинджифилът да не изгаря.
Джинджифил - джинджифил медицински не само като чай - съдържанието на статията
Кога да посегнете към джинджифила?
Джинджифилът може да се счита за наистина универсално лекарство, благодарение на широката гама от минерали и витамини, които се намират в него. Пикантният му вкус се причинява от вещество, наречено гингерол, което намалява болката и лекува възпаление в тялото. Съдържа витамини В9, С и Е, но също така и минерали като калций, магнезий, калий, селен, желязо и цинк. И така, какви са лечебните му ефекти?
- Подпомага имунитета
- Подобрява храносмилането и насърчава правилното изпразване, помага да се унищожат вредните бактерии и да се запазят добрите, така че помага и при запек и диария
- Детоксикира тялото чрез увеличаване на активността на черния дроб, благодарение на което тялото ни се отървава от токсините
- Подобрява пътната болест (болест на движението)
- Облекчава болките в мускулите и ставите
- Помага за лечение на артрит и ревматизъм, благодарение на вече споменатия гингерол
- Благодарение на вашите антимикробни и антивирусни ефекти предотвратява размножаването на бактерии и вируси, като по този начин помага Той лекува симптомите, но действа и за предотвратяване на грип и настинки
- Подобрява притока на кръв, от какво намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, прегрява тялото и перфузира крайниците- Джинджифилът разширява кръвоносните съдове и разрежда кръвта, като по този начин насърчава притока на кръв в тялото
- Облекчава главоболието и световъртежа
- Има стимулиращи ефекти и се счита за афродизиак
Джинджифилът се използва пресен, сушен, на прах, маринован, под формата на чайове, малини или дори бира. Използва се и като подправка в различни ястия, към които добавя безпогрешен, леко остър вкус. Подходящ е за овкусяване на пилешко месо, ориз или супи. Можете дори да опитате сутрешното си кафе с него.
Добра стара класика - чай от джинджифил
Добавете 1-3 чаени лъжички пресен настърган джинджифил, 3 скилидки към 1 литър вряща вода и можете да добавите щипка канела на вкус. Варете 5 минути, след това свалете от котлона и оставете да престои още 15 минути. Отцедете чая, добавете 2 чаени лъжички мед и изцедете сока от половин лимон. Ако искате чаят наистина да ви прегрее или да ви помогне при първите симптоми на грип, можете да го загреете, преди да го изпиете. Ако искате да направите вкусна лимонада, поставете чая в хладилника за няколко часа. Можем да приготвим и чай от изсушен джинджифил, но в този случай го използвайте наполовина по-малко.
Захаросан джинджифил
Можете да си купите захаросан джинджифил в магазина, но лесно можете да си го направите сами вкъщи. Обелете джинджифила и го нарежете на филийки или кубчета, сложете го в тенджера с вода и варете половин час. След това време изсипете водата в подготвения съд и претеглете сварения джинджифил. Добавете толкова пудра захар в тенджерата с варен джинджифил, колкото важи джинджифилът, добавете няколко чаени лъжички вода, в която сме варили джинджифил, и варете още 30 минути. След това време парчетата джинджифил стават по-ясни и по-тъмни. Увийте така приготвените парчета джинджифил в кристална захар и оставете да изсъхне свободно. Този здравословен и вкусен деликатес е идеален за вечерен филм или като лека каша на работа или в училище.
Джинджифилово масло
Студеното пресоване на подземните части на растението дава джинджифилово масло, което има широка употреба.
- като ценна кулинарна съставка - придава на ястията пикантен лимонов вкус (идеален за приготвяне на месни ястия и маринати)
- като естествен консервант
- влияе положително на храносмилателния процес, стимулира производството на храносмилателни сокове, ускорява метаболизма и събужда апетита
- като масажно масло за масажи на болезнени и сковани мускули
- топъл компрес върху гърдите при кашляне
- обвивки за коса при проблеми с пърхота
Дозировка
Вътрешно - сутрин на гладно и вечер преди лягане по една чаена лъжичка. В студена кухня според количеството храна. За използване на открито - според нуждите.
Маринован джинджифил Гари
Използва се в японската кухня като гарнитура към суши. Нарежете джинджифила на тънки филийки и го сложете във вряща вода за половин минута, прецедете го и го оставете да се охлади. Поставете филийките в чаша с оризов оцет, захар и сол и я оставете да почине в хладилника за един ден. Ако нямате оризов оцет, можете да използвате и обикновен, но гари ще има различен вкус.
Пай с ревен с джинджифил
Ще ни трябва:
- 5-6 стъбла на ревен
- Супена лъжица настърган джинджифил
- ½ чаша захар
- 2 чаши брашно
- 1 чаша захар
- 1 бакпулвер
- 150 г масло
- Сметана
- 2 яйца
- Мляна канела
Приближаване:
- Обелете ревенчето и го нарежете на кръгчета, смесете го с джинджифила и поръсете със захар. Ревен, поръсен със захар, започва да отделя сок, затова го поставяме върху гевгир, за да може водата да тече в купата.
- Разбийте яйцата със заквасена сметана.
- В купа смесете брашно, захар, бакпулвер, масло и канела. Докато бъркате, добавете разбитите яйца със заквасена сметана.
- Разредете по-плътното тесто с капеща вода от ревен с джинджифил.
- Изсипете тестото върху намазнена и покрита с брашно тава за печене, отгоре поставяме нарязания ревен, смесен с джинджифил.
- Накрая поръсете тортата с пръски, които приготвяме от 50гр грубо брашно, 50гр захар и 30гр масло.
- Печете около 25 минути на 180 °
Печени банани върху джинджифил
Ще ни трябва:
- 4 банана
- 150 г масло
- Две шепи сушени стафиди
- 3 супени лъжици настърган джинджифил
- 1 dcl портокалов сок или сок от един по-голям портокал
Приближаване:
Обелете бананите върху лист за печене, залейте с разтопеното масло, портокаловия сок и джинджифиловия бульон, който приготвяме от настърган джинджифил и половин литър вода. Печете на 200 ° за около 20 минути. В средата на печенето добавете напоените изсушени стафиди. Печените джинджифилови банани се сервират топли с разбита сметана или сладолед.
Кога да избягвате джинджифила?
Дневната доза за възрастен е 4 грама пресен джинджифил на ден, но внимавайте, само един грам изсушен джинджифил. Не трябва да надвишавате тази граница, в противен случай може да получите лошо храносмилане, сърцебиене и диария. Не трябва да консумирате джинджифил на гладно, тъй като неговият пикантен и пикантен вкус може да причини болки в корема. По същата причина консумацията му трябва да се има предвид при хора със стомашни проблеми като язва, киселини в стомаха или разстроен стомах.
Джинджифил по време на бременност и кърмене
В някои литератури джинджифилът се съобщава за ефективно средство при гадене, особено в началото на бременността. Други твърдят, че бременните жени трябва да го избягват, защото това може да причини преждевременни контракции на матката, което може да доведе до спонтанен аборт или преждевременно раждане. Така че трябва да избягвате джинджифила по време на бременност. Препоръчително е да ограничите пресния джинджифил по време на кърмене, тъй като неговите силни пикантни вещества могат да преминат в млякото. Джинджифилът също не е предназначен за деца под 3 години.
Поредица от статии за джинджифил
Подготвили сме за вас поредица от статии за джинджифил, в който обсъждаме по-подробно неговия състав, ефекти и много други теми. Можете да научите повече за джинджифила в следните статии:
Джинджифил - прах
Джинджифилът е една от любимите билки, независимо дали поради ползите за здравето или изключителния му вкус. Някои от предимствата му включват следното: