dula

Ярко жълтата дула със силен аромат е по-малко известен плод днес и по-специално младите хора може да не са чували за нея.

Възрастните хора обаче си спомнят интересния аромат, който се разля по домовете на техните стари майки. Дула поради интензивния аромат, той се съхранява в стаите, за да мирише благодарение на него.

Произходът на азиатските плодове е много твърд, но суровата дула не се използва за директна консумация, тя е не само твърда, но и твърде гореща. Първо трябва да се подложи на топлинна обработка, преди да стане мека и готова за консумация. В допълнение, ароматът на тези жълти съкровища може да отблъсне бенките.

Знаеш ли това…?

Плодовете на дулата символизирали плодородие и просперитет, поради което те били свързани и със сватбени церемонии, когато били изяждани от съпрузите си като символ на единение и блаженство. С дула в ръка те изобразявали Афродита или Венера.

Също така е полезно за здравето, помага при ревматични проблеми, например, поддържа функцията на червата, докато прочиства дебелото черво, помага при диария и метеоризъм и поддържа защитните сили на организма. Освен това може да понижи нивото на лошия холестерол в кръвта. Също така помага срещу кашлица и прочиства дихателните пътища. Е, семената на дулата са подходящи при запек.

Витамини

Хранителни вещества и минерали

протеини, въглехидрати, фибри; калций, желязо, мед, фосфор, магнезий, калий, цинк, селен, натрий

Визуално наподобява своеобразен хибрид от ябълка и круша. Плодовете от този плод се консумират само след различни модификации - той е отличен под формата на конфитюри, конфитюри, мъст, вино или сиропи. Известни са и сирена Dula, добавя се и към кисело зеле, а в ябълково пюре в малки количества се добавят и късо сварени плодове поради аромата.

Ботаническото име на дулата е Cydonia oblonga и произхожда от топлите райони на Азия. Той е бил широко разпространен особено в Персия и Мала Азия. Той е бил изнесен от критския район Кидон и според този древен град също носи първоначалното си име.

Тайните на готвача

Четири идеи за деликатеси от круши

Телешко рагу с виенски кнедли според Карин Хайд

Тиквена кулинария: Отдавна не сме завършили с тиган

Дуел торта с мед и канела

Имаме нужда от:
Тесто:150 г пълнозърнесто брашно, 60 г захар, 90 г мазнина за печене, щипка сол
Освен, че: 500 g удвояване без сърцевина, 200 ml ябълков сок, 2 PL захар, 3 яйца, 150 ml заквасена сметана, 2 PL мед, 1 kl канела, бадемови люспи
Приближаване:
Смесете всички съставки за тесто и разпределете тестото в намазнена форма за кекс, като направите повдигнат ръб. Нарежете двойниците, изрежете сърцевината и нарежете на по-тънки филийки. Поставете в тенджера, изсипете ябълков сок, добавете захар и оставете да къкри 5 минути на слаб огън. След това отцедете, като съберете сока. Разстелете филийките дула върху тестото. В сметанов сок смесете сметана, яйца и изсипете върху тортата. Печете до 180 ° C до златисто. Смесете течния мед с канелата, разтрийте тортата, поръсете с бадемови люспи и я сложете в горещата фурна за още 5 минути. Нарежете тортата охладена.

Сладко от дуле с карамфил

Имаме нужда от:
1 кг пречистена дула, 1 парче канела, 5 скилидки, 500 г гранулирана захар, сок от 1/2 лимон, 200-250 мл вода
Приближаване:
Dulu се почиства със суха кърпа, обелва се, измива се и се нарязва на малки парченца. Залейте с вода и оставете да заври заедно с канела и карамфил. Сварете на каша, извадете карамфила и канелата, разбъркайте с пръчица след частично охлаждане. Добавете лимонов сок, захар и гответе бавно до желаната плътност, като често разбърквате. Поставете горещото сладко в стерилизирани чаши, затворете, обърнете с главата надолу и върнете обратно след около 10 минути.