Съдържание на dTest за февруари
Притеснявате ли се, че обикновената вода ще отмие всички химикали, с които са били обработени, от повърхността на закупените ябълки? Как да се справим по различен начин? Възможно решение предлага американският потребителски уебсайт Consumer Reports, като публикува резултатите от проучване от Университета в Масачузетс.
Ябълките попадат в редовната търговска мрежа, вече измити от мръсотия и възможни вредни микроби. Разтворите и водата обаче не отстраняват използваните пестициди от повърхността им. Така че, ако искате да намалите количеството вредни вещества, които попадат в тялото ви, трябва да почистите плодовете по-старателно. Резултатите от това изследване говорят за прост метод за постигане на това - накисване на ябълки във вода със сода за хляб. След потапяне в продължение на две минути в натриев разтвор, по време на теста върху тях останаха по-малко пестициди, отколкото след еднакво дълга баня в разтвори на производители преди продажба или след измиване под течаща вода.
Необходими са ви обаче 12 до 15 минути, за да измиете всички пестициди от повърхността на плодовете. Може да има много видове пестициди, учените са се фокусирали върху два от тях и посочват, че някои може да проникнат по-дълбоко. Единствената гарантирана гаранция срещу пестициди е отглеждането на собствени плодове или закупуването на гарантирани биологични продукти.
Измиването в натриев разтвор може да не работи еднакво за всички плодове и зеленчуци. Различните видове и сортове носят различни нива на химикали и това също варира в зависимост от страната на произход и доставчика.
Според учените е важно винаги да измивате плодовете и зеленчуците много добре с ръце или четка под течаща вода. Колкото по-скоро, толкова по-добре - химикалите ще действат за по-кратко време. Ако искате, разтворете една супена лъжица сода за хляб в две чаши вода и потопете плодовете в този разтвор за поне две минути. Колкото по-дълго ги оставяте там, толкова повече намалявате количеството вредни вещества.