Съдържание на dTest за февруари
Тялото използва колаген от хранителни добавки, както всяка друга, но не е задължително да бъде за укрепване на ставите. С балансирано меню и оптимална диета не се нуждаете от никакви добавки. Няма убедителни научни доказателства за тяхната полезност.
Производителите на хранителни добавки, съдържащи колаген, обещават по-гладка кожа, лъскава коса, по-плътни нокти, по-здрави стави или повече мускулна маса. Колагенът се популяризира като средство против стареене, което насърчава красотата и физическата работоспособност. Nutrition Business Journal изчислява, че тази година продажбите на колагенови добавки в САЩ ще достигнат 298 милиона долара, четири пъти повече от преди пет години. Наскоро колагенът се добавя като съставка във функционалните храни. Съдържа енергийни блокчета, овесени ядки, смутита или пуканки.
Колагенът е вид протеин. Той образува кожата, сухожилията, сухожилията, костите или хрущялите. Самата дума колаген произлиза от гръцката дума kolla, което означава лепило. Когато тялото произвежда повече колаген, то има по-здрава и здрава съединителна тъкан, която по-добре защитава ставите. Дефицитът е най-видим върху кожата. Производството на колаген отслабва с възрастта и прекомерното излагане на ултравиолетови лъчи ускорява загубата му. Хората с по-светла кожа започват да наблюдават разграждането на колагена около 50-годишна възраст чрез увеличаване на бръчките и отпускане на кожата. За някои по-тъмнокожи хора, които имат по-висока естествена защита срещу слънцето, това може да се случи едва десет години по-късно.
Всички протеини са изградени от аминокиселини. Консумираните протеини се разграждат от тялото и се използват за производството на други протеини. Глицинът, пролинът и хидроксипролинът имат най-голям принос за образуването на колаген. Естественият колаген се намира в храните за животни, човешкото тяло може да го направи само, без да консумира месо, млечни продукти или яйца. Например бобовите растения, соята или киноата снабдяват тялото с всички необходими незаменими аминокиселини. Витамин С, цинк и мед също помагат. Витамин С се получава например от цитрусови плодове, черен пипер или броколи, мед и цинк от ядки, пълнозърнести храни и семена.
За вашето тяло няма значение дали му давате протеини, като ядете месо или добавки с колаген. И в двата случая протеинът се разпада на аминокиселини, които използва за възстановяване на тъканите. Не винаги трябва да бъде синтез на допълнителен колаген. Обаче определено е достатъчно да получим колаген от диетата, не е нужно да купуваме скъпи добавки, посочи Consumer Reports въз основа на интервюта с американски учени. Колагенът се съдържа в месото, птиците, рибите, белтъците и желатина, както и в бульона.
Мненията се различават относно увеличения прием на колагенови препарати. Има много субективни доказателства за техния голям ефект, но нямаме достатъчно научни доказателства, които да го подкрепят. Изследванията, които са показали положителни резултати при употребата на колаген, не могат ясно да покажат причинно-следствена връзка между него и здравето. „Има доказателства, че колагенът се абсорбира и че някои нива на аминокиселини се повишават, но няма преки доказателства, че използването на добавката увеличава съдържанието на колаген в кожата“, каза Наташа Месинковска, асистент по дерматология в Университета на Калифорния.
Безопасни ли са добавките с колаген? Колагенът в хранителните добавки и храни обикновено идва от кожата, сухожилията, костите, хрущялите или други съединителни тъкани на крави, прасета, пилета или риби. Така нареченият вегански колаген се произвежда от генетично модифицирани дрожди и бактерии, но няма достатъчно доказателства за неговата съпоставимост с колаген от животински произход.
Хранителните добавки не са лекарствени продукти, поради което техният състав и ефект не подлежат на строги критерии за одобрение, както се изисква за фармацевтичните лекарствени продукти. Тежките метали и токсини могат да се натрупват в костите на животните и да преминат в добавки. Например, неотдавнашен анализ на 28 колагенови продукта в проекта Clean Label разкри арсен в 64% от пробите, олово в трета и кадмий в 17%. Въпреки че това бяха предимно ниски нива, няма безопасно количество. Известно е, че тежките метали се натрупват в тялото.
Повечето проучвания обаче не откриват сериозни странични ефекти от допълнителния прием на колаген. Докато обаче има по-убедителни доказателства за ползите от добавки или храни, обогатени с колаген, най-доброто решение е да поддържате здравословно меню с достатъчно протеини и да не прекалявате със слънчевите бани.