Сега светът е пълен с заместители на месо, от кървящи вегетариански бургери до отглеждани в лаборатория бургери. Досега обаче не сме чували нищо за месото. Двама производители на свинско месо в Мичиган вярват, че следващото голямо нещо на пилешките крила е свинското месо.
Просто не го наричайте. „Истинското име е свинско“, казва Боб Файл, президент на Pioneer Meats. Той и неговият партньор, Боб Джордж, го превърнаха в търговска марка през 2003 г., след като установиха, че разрез, който обикновено влиза в подплата на кофата, има неизползван потенциал.
Той идва от вала или долната част на крака ̵
Привлекателността, подобно на другото бяло крило, включва вкусове, от стандартно приготвяне на скара до биволски сос до сладко-кисело, но те са малко по-сложни за домашния готвач. 19659002] „Не можете просто да ги поставите във фурната, трябва да ги задушите“, казва Файл, така че Pioneer ги продава предварително сварени, но не на уебсайта си: „Размразете ги, изсипете ги, изпържете ги за 4 до 5 минути на страна, обърнете се, намажете със соса и те могат да отидат ”, казва Джордж, свинското си Пушено, пържено и впечатлено в биволски сос.
Свинското е хранително малко повече протеин (24 грама за две крила от 2 унции) и малко по-малко калории и мазнини (170 и 8 грама) от пилетата. Разбира се, начинът, по който са подготвени, има голяма разлика.