светлина

5.1. 2018 15:00 Стига бъркотия, започвате ли диета? Ако разчитате на храни, маркирани като леки, можете да бъдете наистина разочаровани.

Леките храни не трябва да бъдат наистина „леки“. И светлината не означава автоматично по-здравословна. В края на краищата, когато мазнината или захарта се вземат от храната, което й придава типичен вкус, тя трябва да бъде заменена с нещо друго, в противен случай дори не бихте я сложили в устата си. Не бихте ги харесали. И накрая, изобщо няма значение колко енергия пестите от едно кисело мляко, а как изглежда цялото ви меню.

Далеч със захарта
Съставните въглехидрати в зърнените култури, картофите, плодовете или зеленчуците са сред основните хранителни вещества, но можете напълно да се откажете от рафинираната бяла захар. Не съдържа хранителни вещества, а само празни калории. И колкото повече го ядете, толкова повече тялото го изисква - и го превръща в мастни запаси. Обикновената захар трябва да се избягва, когато пазите теглото си или по здравословни причини.

На опаковките на храните те са посочени под въглехидрати отделно като „захари“. Различни видове изкуствени подсладители се използват като заместители на захарта, но не всички от тях са неенергийни, т.е. без калории. Това важи особено за подсладители, предназначени за диабетици, така че винаги четете таблицата с хранителните стойности на опаковката. Естествените подсладители, като стевиол гликозидите, са популярен заместител на захарта през последните години.

ТИП!
Тъй като леките храни обикновено имат по-слабо изразен вкус, те ви насърчават да ги добавите, така че няма да спестите нищо. Ако нещо не ви харесва, с времето ще спрете да се забавлявате. В този случай е по-добре да се върнете към нормалната храна, но намалете порциите - с една трета или до половината.

Мазнини до минимум
Сирене, шунка, майонеза, дресинги, мляко и нискомаслени или нискомаслени млечни продукти са важни, ако броите всеки грам, който изядете по диетични или здравословни причини. Въпреки че премахването на мазнини намалява енергийната стойност, в същото време вкусовите свойства на храната се променят, тъй като мазнината е известна като носител на вкуса. Кремообразното кисело мляко несъмнено гали вкусовите рецептори повече от напълно обезмасленото кисело мляко.

Поради тази причина към обезмаслените продукти често се добавят други съставки, например в плодови кисели млека, десерти с мляко и сирене, обикновено това е захар или нишесте, желатин и други подобни. Така получената „лека“ версия на храната може да бъде дори по-богата на енергия от класическия продукт. Ако посягате към храни с ниско съдържание на мазнини, винаги четете внимателно таблицата за състава и храненето на етикета.

Прекрасен съвет
1. Ако на опаковката е посочено „намалено“ - независимо дали е енергия, мазнини или захар - съдържанието на енергия или хранителни вещества трябва да бъде най-малко 30 процента по-ниско от това на нормалния вариант на продукта. Това обаче не означава, че това е нискоенергийна храна.

2. Потърсете храни без добавена захар или варианти с ниско съдържание на захар, т.е. по-малко от 5 g захар/100 g/100 ml, или без захар - по-малко от 0,5 g захар на 100 g/100 ml храна или напитка.

3. Храните с ниско съдържание на мазнини трябва да съдържат по-малко от 3 g мазнини/100 g, млечни напитки под 1,5 g мазнини/100 ml. В продукти без мазнини, по-малко от 0,5 g мазнини/100 g или 100 ml.

Автор: Jana Brožíková
Снимка: Profimedia

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар