Особено през лятото, внимавайте за нея. Това е едно от най-често срещаните инфекциозни заболявания, което се избягва най-добре чрез задълбочена хигиена. В случай на салмонелоза, вниманието никога не е достатъчно. Ако не намерите достатъчно безопасна храна или ако ресторантът има лоша хигиена, трябва да я избягвате.

които

Това може да причини значителни проблеми и може да бъде животозастрашаващо, ако лечението и хидратацията бъдат пренебрегнати. Бебетата са особено изложени на риск, защото могат по-скоро да дехидратират.

1. Инкубационният период е от 6 до 48 часа

Това е най-честата грешка, която хората правят за често срещана диария със салмонелоза. Всъщност ще отнеме много кратко време, за да влезете в контакт с бактерии, развалена храна или заразен човек, който е приготвял или улавял храната, която консумирате. Най-често ще се появи до осем часа и има много стръмен курс.

2. Симптоми

На първо място се съобщава за силна коремна болка и неочаквани спазми. След известно време се появява силна диария, която се променя от кашава до водниста. Ако в тях се появят следи от кръв, то само от дразнене на ректума, никога поради увреждане на храносмилателния тракт. Добавят се също повръщане и температури над 39 градуса.

3. Кърмене и салмонелоза

Ако получите бацил от салмонелоза като майка, не трябва да спирате да кърмите. Не може да се предаде на бебето по този начин и тази форма на храна е безопасна. Кърмата дори ще осигури на бебето достатъчно защитни вещества, за да подобри имунитета му, така че ако млякото ви не е много слабо, не се колебайте да продължите тази дейност.

4. Сладоледът вече не е плашило

Много производители на сладолед са преминали към новата технология именно поради честите проблеми със салмонелозата. По време на производството те добавят различна смес от суровини, за да избегнат този проблем. Попсилите са особено безопасни в магазините, които са обект на по-строги хигиенни стандарти. Единственият проблем, който може да възникне, е неправилното съхранение. Ако сладоледът е разтопен и повторно замразен и е влязъл в контакт с бактериите по време на този процес, може да се появи диария. Но в този случай при първото докосване ще почувствате през опаковката, че попсикулите вече са разтворени.

5. Салмонелоза от зеленчуци

Да, наистина не можете просто да се притеснявате за яйцата и месото и продуктите от тях. По време на оплождането салмонелозата може да бъде пренесена върху зеленчуци. Ето защо е изключително важно да измиете старателно всички плодове преди ядене. Може да се случи и ако режете зеленчуците на лошо измита дъска след обработка на месото и няма да го обработвате термично. Можете надеждно да убивате бактериите само по време на готвене или печене.

6. Рискови групи

Те включват възрастни хора, деца и хора със слаб имунитет. Това е така, защото тяхната имунна система не може да предпази тялото от бактерии и е по-лесно да победим защитните си сили. Именно с тях трябва да бъдем по-внимателни с избора на храна и през горещите дни да не ядем сурови месни ястия като суши или тартар от пържоли, или десерти, в които е отишъл не сварен яйчен жълтък.

7. Предимно не знаем за това

Според учените до 30 процента от болестта остава неоткрита. Ако салмонелозата няма толкова силен ход и можем да се справим с диарията в рамките на 24 часа, няма да отидем на лекар с този проблем. Когато не сме дехидратирани и тялото ни не сигнализира за други усложнения, това изобщо не е опасен факт, защото организмът вече се е справил със самата болест.

8. Чисти ръце

Въпреки че най-често се споменава като форма на заразена хранителна инфекция, тя не е основната причина. В много случаи можем удобно да открием това с помощта на визуална и миризма на ястия. Също така, поради по-високата хигиена, няма неправилно съхранение. Но по-големият проблем и по-честата форма на предаване на бактерии е измиването на ръцете. Децата идват отвън, където хващат различни предмети, които хората с тази бактерия биха могли да имат в ръцете си, и след това веднага сядат на масата. Тогава можете да направите всичко както трябва по време на готвене и няма да избегнете салмонелоза.

9. Течностите са най-важни

Може да се почувствате съкрушени, като изпиете чаша вода. Не спирайте обаче, защото тялото не може да се дехидратира. Това е най-големият риск, че след това можете да стигнете до болницата за вливане, за да балансирате бързо нивата на течностите в тялото. Дайте на децата пръчки за храна или малко по-солена храна, за да ги накарате да жадуват и съзнателно да пият повече. Пийте само чиста, без мехурчета вода, за да избегнете дразнене на стомаха. Междувременно можете да сервирате неподсладен билков чай ​​на стомаха.

10. Допуска се само час

За да можете да защитите адекватно себе си и семейството си от инфекция, помислете за правилното съхранение на храната. Тези, които могат да се объркат, не трябва да са навън повече от час през лятото. Същото важи и за готвените ястия, които не оставяте на котлона от обяд до вечеря.