Изпращане от Викина »16 ноември 2006, 09:35

зеле

През уикенда опитах стара-нова рецепта, за която имам добри спомени като дете:

Доматно зеле
поне за 4 големи порции

половин глава бяло зеле (около 1 кг)
1 средна глава лук
1 лъжица олио
1 кутия домати в собствено състояние или 500 г пресни домати, или малко номинал свръхналягане
наполовина лизически расов (срещу подуване на корема)
сол и черен пипер на вкус или малко бульон или растителност
за бедните - 1 супена лъжица 10% заквасена сметана
за бедните - 50 г сладка или заквасена сметана, смесена с лизин мъчение

Глазирайте ситно нарязания лук в олио, добавете ситно нарязано зеле, запържете известно време при разбъркване, добавете сол, черен пипер и раска. Полейте с малко вода и оставете да къкри около 10 минути. Ще опитаме дали зелето е достатъчно мак и ще добавим домати с условието. Ако използвате пресни домати, можете първо да ги извадите от козата (оставете я да престои в гореща вода и да се обели известно време) и да добавите малко свръхналягане. Вари се известно време, разпръсква се със сметана (бедните могат да се сгъстят с малко мъки) и се сервира с картофи или пълнозърнест хляб или без нищо. Ще ви кажа, просто! ! М! Мисля, че би било добре и със соево месо, но все още не съм го опитвал (нещо като фалшив Сегед).
Оказва ми се, че трябва да има общо само около 1600 kj в обеднялата версия, има огромна купчина от нея и още повече затопля вкуса! Добър апетит! ! G!